نکات جالب برای تهیه تارت تیرامیسو: روش‌های آسان و سریع
تارت تیرامیسو یک دسر خوشمزه و شیک است که می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. این دسر ترکیبی از پوسته تارت ترد و خامه‌ای تیرامیسو است که به طعم دلچسب و منحصر به فردی دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها نیز مناسب است. دو روش برای تهیه تارت تیرامیسو وجود دارد.
در روش اول، برای تهیه پوسته تارت نیاز به آرد، کره سرد، پودر قند، تخم مرغ و نمک است. کرم تیرامیسو از پنیر ماسکارپونه، خامه فرم گرفته، تخم مرغ، شکر، قهوه اسپرسو و پودر کاکائو تهیه می‌شود.
در روش دوم، پایه تارت از بیسکویت پتی بور و کره ذوب شده تهیه می‌شود و سپس کرم تیرامیسو بریزده می‌شود.
قبل از سرو، تارت را با پودر کاکائو و بیسکویت لیدی فینگر تزیین کنید. می‌توانید برای طعم قوی‌تر قهوه از قهوه اسپرسو بیشتر استفاده کنید و یا برای تزیین از شکلات استفاده کنید. در نهایت، تارت تیرامیسو آماده برای سرو است.
دلگرم نوشت: تارت تیرامیسو، یک دسر خوشمزه و شیک که به راحتی در خانه قابل تهیه است. این دسر ترکیبی از پوسته تارت ترد و خامه‌ای تیرامیسو است که طعمی دلچسب و منحصر به فرد دارد.
طرز تهیه تارت تیرامیسو که یک رسپی عالی داشته در این بخش قرار داده شده است. این نوع دسر خانگی را برای پذیرایی در مهمانی های خود نیز خواهید داشت. در اینجا دو روش برای تهیه تارت تیرامیسو ارائه می‌کنم:
روش اول: تارت تیرامیسو ساده
مواد لازم برای پوسته تارت:
125 گرم آرد
60 گرم کره سرد
50 گرم پودر قند
1 عدد تخم مرغ
1/4 قاشق چای خوری نمک
برای کرم تیرامیسو:
250 گرم پنیر ماسکارپونه
250 گرم خامه فرم گرفته
3 عدد تخم مرغ
100 گرم شکر
3 قاشق غذاخوری قهوه اسپرسو
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری پودر قند
برای تزیین:
پودر کاکائو
بیسکویت لیدی فینگر (اختیاری)
طرز تهیه:
پوسته تارت را آماده کنید: آرد، پودر قند و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کره سرد را به صورت تکه‌های کوچک اضافه کنید و با نوک انگشتان خود آن را با مخلوط آرد ترکیب کنید تا به شکل خرده نان درآید. تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شود. خمیر را به شکل توپ درآورده و در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. خمیر را در قالب تارت قرار دهید و لبه‌های آن را مرتب کنید.
کف تارت را با چنگال سوراخ کنید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
کرم تیرامیسو را آماده کنید: زرده تخم مرغ و شکر را در یک کاسه هم زده تا به رنگ روشن و غلیظ درآید. قهوه اسپرسو را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.
پنیر ماسکارپونه و خامه فرم گرفته را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا یکدست شوند. مخلوط زرده تخم مرغ و قهوه را به تدریج به مخلوط پنیر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
کرم تیرامیسو را روی پوسته تارت خنک شده بریزید و به طور صاف پخش کنید.
تارت را به مدت حداقل 2 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
قبل از سرو، تارت را با پودر کاکائو و بیسکویت لیدی فینگر (اختیاری) تزیین کنید.
روش دوم: تارت تیرامیسو با پایه بیسکویتی
مواد لازم برای پایه:
200 گرم بیسکویت پتی بور
100 گرم کره ذوب شده
برای کرم تیرامیسو: (همانند روش اول)
برای تزیین: (همانند روش اول)
طرز تهیه:
بیسکویت‌ها را در غذاساز خرد کنید تا پودر شوند.
کره ذوب شده را به پودر بیسکویت اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط بیسکویت را در قالب تارت فشرده کنید و به طور یکنواخت پخش کنید.
کرم تیرامیسو را طبق دستور روش اول تهیه کنید.
کرم تیرامیسو را روی پایه بیسکویتی بریزید و به طور صاف پخش کنید.
تارت را به مدت حداقل 2 ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
قبل از سرو، تارت را با پودر کاکائو و بیسکویت لیدی فینگر (اختیاری) تزیین کنید.
نکات پایانی:
برای طعم قوی‌تر قهوه، می‌توانید از 4 قاشق غذاخوری قهوه اسپرسو استفاده کنید.
اگر تمایل دارید تارت تیرامیسو شما طعم شکلاتی داشته باشید می توانید از شکلات برای تزیین تیرامیسو استفاده کنید.
راضیه میرزاحیدری
