تا چند روز می‌توانید اسفناج خام را در فریزر نگه دارید؟ بهترین روش برای انجام این کار

اسفناج یکی از سبزیجاتی است که از لحاظ ارزش غذایی بسیار مهم و مفید است. این سبزی حاوی کربوهیدرات، آب و آنتی اکسیدان‌های زیادی است که برای سلامت بسیار مفید می‌باشد. از آنجایی که اسفناج حاوی آهن و دیگر مواد معدنی مهمی است، بسیاری از افراد به آن به عنوان یک منبع مهم آهن اعتقاد دارند، اما واقعیت این است که مقدار آهن موجود در اسفناج نسبتا کم است. این سبزی همچنین حاوی کاروتنوئیدهای مفیدی مانند لوتئین و گزانتین است که برای سلامت چشم بسیار مفید هستند. اما بدیهی است که نگهداری اسفناج در فریزر مدت زمان محدودی دارد و بهتر است اسفناج خام را تا حداکثر ۶ ماه در فریزر نگهداری کرد تا خواص و ارزش غذایی آن حفظ شود.

ایسکا نیوز نوشت: اسفناج کربوهیدرات، آب و آنتی اکسیدان فراوانی دارد که برای سلامت بسیار مفید است ولی مدت زمان نگهداری آن در فریزر محدود است.

اسفناج یک گیاه گلدار و یک ساله است که ساقه و برگ های بسیار لطیفی دارد.

نکته جالب در مورد اسفناج این است که بر خلاف تصور عموم که اسفناج را یکی از منابع غنی آهن می دانند، در هر ۱۰۰ گرم اسفناج خام فقط ۳٫۵ میلی گرم آهن موجود است. معروف ترین هم خانواده اسفناج، کینوا است.

اسفناج سرشار از کاروئیدهای لوتئین و گزانتین است که این کاروئیدها می توانند باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن شوند. اسفناج به نسبت سبزیجات دیگر دارای فیبر دو برابر است که به همین جهت برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.

اسفناج پخته را می توانید فریز کنید ولی ممکن است ایجاد مشکلاتی کند. امروزه تحقیقات زیادی در مورد سرطان زا بودن اسفناج فریز شده انجام می شود و به دلیل اینکه ممکن است مشکل زا باشد بهتر است که فکر فریز کردن آن را از سر خود بیرون بیاورید.

مدت زمان نگهداری اسفناج خام در فریزر چقدر است؟

می‌توانید اسفناج خام را تا ۶ ماه و نهایتا ۱۲ ماه در فریزر نگهداری کنید. اما هر چقدر اسفناج‌ها را زودتر استفاده کنید، خواص آن‌ها نیز بیشتر خواهد بود.

راضیه میرزاحیدری