طرز تهیه پاستا اسفناج + نکات و فوت‌وفن ها
اگر از طرفداران پروپاقرص پاستا هستید، پاستای اسفناج را از دست ندهید. این پاستای خوشمزه را می‌توان در سریع‌ترین زمان ممکن به روش‌های مختلفی آماده کرد. در این بخش از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه پاستا اسفناج را به سه روش رایج به شما آموزش دهیم.
نگاهی سریع به روش پخت
پاستای اسفناج، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که روش‌های متنوعی برای تهیه آن وجود دارد. شما می‌توانید با افزودن مواد مختلفی مانند قارچ و خامه، پنیر خامه‌ای یا گوجه فرنگی، طعم‌های متنوعی را به این پاستا ببخشید. برای آشنایی با دستور پخت هر یک از این روش‌ها، ادامه مطلب را دنبال کنید.
مواد لازم پاستا اسفناج با قارچ
پاستا۲۵۰ گرماسفناج۱۰۰ گرمقارچ۱۵۰ گرمسیر۱ الی ۲ حبهخامه ۱۵۰ گرمکره۱ قاشق غذاخوریپنیر پارمزانبه مقدار لازمروغن زیتونبه مقدار لازمنمک، فلفل سیاه، آویشنبه مقدار لازمجعفری خرد شده (برای تزیین)به مقدار لازمآببه مقدار لازم
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل طرز تهیه پاستا اسفناج با قارچ
زمان آماده‌سازی و پخت: ۳۰ دقیقهمناسب برای: ۲ نفر
مرحله اول: آماده‌سازی پاستا
قابلمه‌ای مناسب انتخاب کرده و آن را تا نیمه با آب پر کنید. مقداری نمک نیز به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پاستا را طبق دستور روی بسته بندی بجوشانید. بهتر است کمی بیشتر از زمان پیشنهادی بپزید تا پاستا نرم‌تر شود.
مرحله دوم: تفت دادن سیر و قارچ
حین پخت پاستا، قارچ و سیر را به خوبی بشویید و خرد کنید. در یک تابه روغن زیتون را گرم کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. سیر را تفت دهید تا طلایی رنگ شود (مراقب باشید نسوزد). سپس قارچ‌ها را به همراه کره به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن ادویه‌ها و خامه
آویشن را به مخلوط سیر و قارچ اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس خامه را به آرامی به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستای گل کلم
مرحله چهارم: پخت اسفناج
اسفناج را از قبل به خوبی شسته و خشک کنید. سپس، آن را به تابه اضافه کرده و به مدت ۱-۲ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
مرحله پنجم: ترکیب همه مواد
پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. نمک، فلفل سیاه و پنیر پارمزان را به دلخواه اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
مرحله ششم: سرو پاستا اسفناج با قارچ
پاستای آماده را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با جعفری خرد شده و پنیر پارمزان تزیین کنید. نوش جان!
مواد لازم پاستا اسفناج با پنیرخامه‌ای
پاستا۲۵۰ گرماسفناج۲۵۰ گرمپنیر خامه‌ای۱ بسته کوچکپنیر پارمزانبه مقدار لازمسیر۲ الی ۳ حبهنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمجوز هندی رنده شدهبه مقدار لازمروغن زیتونبه مقدار لازمآببه مقدار لازم
مراحل طرز تهیه پاستا اسفناج با پنیرخامه‌ای
زمان آماده‌سازی و پخت: ۳۰ دقیقهمناسب برای: ۲ نفر
مرحله اول: پخت پاستا
پاستا را در آب جوش و نمک بریزید و طبق دستور روی بسته بندی بجوشانید. بهتر است کمی بیشتر از زمان پیشنهادی بپزید تا پاستا نرم شود.
مرحله دوم: تفت دادن سیر و اسفناج
حین پخت پاستا، سیر و اسفناج را شسته و سیر را به صورت ریز خرد کنید. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. سیر را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس اسفناج را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود.
مرحله سوم: تهیه سس
در یک کاسه کوچک، پنیر خامه‌ای را با کمی از آب پاستا مخلوط کنید تا سسی یکدست و روان به دست آید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه گراتن پاستا با سس بشامل
مرحله چهارم: ترکیب همه مواد
سس پنیر خامه‌ای را به تابه حاوی سیر و اسفناج اضافه کنید. سپس جوز هندی رنده شده، فلفل سیاه و مقدار کمی پنیر پارمزان را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله پنجم: سرو پاستا اسفناج با پنیر خامه‌ای
پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. پاستای آماده را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با پنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید. نوش جان!
مواد لازم پاستا اسفناج و گوجه
پاستا۵۰۰ گرماسفناج تازه۲ فنجانگوجه گیلاسی۲ فنجانفلفل قرمز خرد شدهبه مقدار لازمسیر خرد شده۵ حبهروغن زیتون۱/۲ فنجاننمک۱ قاشق چای‌خوریفلفل سیاه۱/۲ قاشق چای‌خوریآب مرغ۱ فنجانپنیر پارمزانبه مقدار لازمآببه مقدار لازم
مراحل طرز تهیه پاستا اسفناج و گوجه
زمان آماده‌سازی و پخت: ۴۰ دقیقهمناسب برای: ۴ نفر
مرحله اول: آماده‌سازی پاستا
قابلمه‌ای را تا نیمه با آب پر کرده و مقداری نمک به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. پاستا را طبق دستور روی بسته بندی بجوشانید و سپس آبکش کنید. نصف فنجان از آب پاستا را نگه دارید.
مرحله دوم: تهیه سس
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. فلفل قرمز خرد شده، گوجه گیلاسی، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و به مدت ۹-۱۰ دقیقه تفت دهید تا گوجه‌ها نرم شوند و آب بیندازند.
مرحله سوم: اضافه کردن سیر و آب مرغ
سیر خرد شده را به تابه اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود. سپس آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه بجوشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستای کدو سبز
مرحله چهارم: اضافه کردن اسفناج
اسفناج را بشویید و خشک کنید. سپس، آن را به تابه اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
مرحله پنجم: ترکیب همه مواد
پاستای آبکش شده را به تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا با سس مخلوط شود. در صورت نیاز، مقداری از آب پاستا را اضافه کنید تا سس غلیظ‌تر یا رقیق‌تر شود.
مرحله ششم: سرو پاستا اسفناج و گوجه
پاستای آماده را در ظرف دلخواهتان سرو کرده و با پنیر پارمزان رنده شده تزیین کنید. نوش جان!
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پاستا بادمجان
فوت‌وفن خوشمزه‌تر شدن پاستا اسفناج
برای خوشمزه شدن پاستا اسفناج به نکات زیر توجه داشته باشید:
برای پخت پاستا اسفناج می‌توانید از انواع مختلف پاستا مانند پنه، فتوچینی یا اسپاگتی استفاده کنید. هر کدام طعم و بافت متفاوتی به غذا می‌دهند.اگر عاشق طعم سیر هستید، می‌توانید از سیر بیشتری استفاده کنید. سیر تازه و رنده شده، عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به پاستای اسفناج می‌دهد.با افزودن ادویه‌هایی مثل پاپریکا، فلفل سیاه، آویشن به پاستای خود رنگ و بوی جدیدی ببخشید.استفاده از اسفناج تازه، طعم و رنگ بهتری به پاستای شما می‌دهد. اسفناج تازه علاوه بر طعم خوب، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.افزودن مرغ گریل شده به پاستای اسفناج، آن را به یک غذای کامل و مغذی تبدیل می‌کند.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه پاستا اسفناج را به سه روش مختلف به شما آموزش دادیم. شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود، یکی از این دستورپخت‌ها را امتحان کنید و از طعم آن لذت ببرید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
