رسپی خوشمزه و شیک زردآلو و مرغ در محیط خانگی

خوراک مرغ و زردآلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از طعم‌های شیرین و تند ساخته می‌شود. برای تهیه این خوراک، ابتدا مرغ‌ها را تکه‌تکه کرده و سرخ می‌کنیم. سپس پیاز و ادویه‌ها اضافه شده، به همراه برگ‌های زردآلو و آب مرغ، با حرارت ملایم پخته می‌شوند. این خوراک با ادویه‌های خوشبو و رب گوجه فرنگی ساخته شده و با برگ‌های تازه گشنیز تزئین می‌شود. خوراک مرغ و زردآلو با طعم خاص و متفاوت خود، یک تجربه بسیار لذت‌بخش برای همه ماست. این غذای خوشمزه را می‌توانید در میان خانواده و دوستان خود سرو کنید و لذت برده و این تجربه را با یادآوری جلوه خوبش همیشه به خاطر داشته باشید.

چی شی نوشت: خوراک مرغ و زردآلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ای است که ترکیبی عالی از طعم‌های شیرین و تند را به همراه دارد. این خوراک با استفاده از مرغ آبدار و برگه‌های زردآلوی نرم، در کنار مجموعه‌ای از ادویه‌جات خوشبو و طعم‌دهنده، تهیه می‌شود که هر بار سرو، تجربه‌ای لذت‌بخش و به یادماندنی را برای شما و عزیزانتان به ارمغان می‌آورد.برای تهیه خوراک مرغ و زردآلو به سبک سنتی، ابتدا مرغ‌ها را تکه‌کرده، با نمک و فلفل مزه‌دار کنید و در روغن داغ سرخ کنید. سپس، پیاز خرد شده را در کره تفت دهید، ادویه‌جات شامل زیره سبز، گشنیز، دارچین، زنجبیل و زعفران را اضافه کنید و رب گوجه فرنگی را بریزید. مرغ‌ها، برگه‌های زردآلو و آب مرغ را به مخلوط اضافه کرده، با حرارت ملایم بپزید و در نهایت با برگ‌های گشنیز تزئین کنید.مواد لازممقداربرگه زردآلو۱۰۰ گرمپودر دانه گشنیز۱ قاشق چای‌خوریزعفرانمقداریپیاز قرمز۲ عدد کوچکچوب دارچین۱ عددزیره سبز۲ قاشق چای‌خوریروغن زیتون۱ قاشق غذاخوریمرغ۷۰۰ گرمکره۳۰ گرمپودر رنجبیل۱/۲ قاشق چای‌خوریآب مرغ۲ پیمانهرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوریبرگ گشنیز برای سرو غذابه میزان دلخواهمرحله 1: آماده‌سازی مرغابتدا مرغ‌ها را به تکه‌های مناسب تقسیم کنید و هر کدام را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار نمایید. این کار باعث می‌شود طعم مرغ‌ها عمیق‌تر و لذیذتر شود. مطمئن شوید که تکه‌ها اندازه یکسانی داشته باشند تا همگی به طور یکنواخت پخته شوند.مرحله 2: سرخ کردن مرغدر یک تابه بزرگ، روغن را روی شعله متوسط گرم کنید و تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید. هر سمت تکه‌ها را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا رنگ آن‌ها طلایی و زیبا شود. پس از سرخ شدن، مرغ‌ها را در یک بشقاب کنار بگذارید.مرحله 3: تفت دادن پیاز و ادویه‌هاهمان تابه را استفاده کنید، کره را در آن ذوب کرده و پیازهای ریز خرد شده را اضافه کنید. پیازها را تا زمانی که نرم و شفاف شوند، حدود ۵ دقیقه تفت دهید. سپس ادویه‌های زیره سبز، دانه گشنیز، دارچین، رنجبیل، و زعفران را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.مرحله 4: افزودن رب گوجه و مایعاترب گوجه‌فرنگی را به مخلوط پیاز و ادویه‌ها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس تکه‌های مرغ، برگه‌های زردآلو، و آب مرغ را اضافه نمایید. اطمینان حاصل کنید که تمام مواد به خوبی با هم مخلوط شده‌اند.مرحله 5: پخت با حرارت ملایمدرب تابه را بگذارید و اجازه دهید خوراک به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. این زمان کافی است تا مرغ‌ها کاملاً پخته و زردآلوها نرم شوند.مرحله 6: کاهش و تغلیظ سسپس از ۳۰ دقیقه، درب تابه را بردارید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خوراک بدون درپوش بپزد تا سس آن کمی تغلیظ شود. این مرحله به تقویت طعم‌ها و ایجاد بافت مناسب در خوراک کمک می‌کند.مرحله 7: تزئین و سروپس از پخت، خوراک را در ظرف سرو بکشید و با برگ‌های تازه گشنیز تزئین نمایید و در کنار خانواده از این غذای خوشمزه و دلنشین لذت ببرید.راضیه میرزاحیدری