سالاد ژامبون و نان تست، یک سالاد شیک و متفاوت!
فراروـ سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می‌شوید که جا برای غذا نمی‌ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد. سالاد‌ها با انواع سبزیجات مثل خیار، گوجه، انواع کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای، مرغ، قارچ و… تهیه می‌شوند و هرکدام سس‌های مخصوص به خود را دارند.
سالاد ژامبون با نان تست یکی از انواع سالاد‌های سرد است که از ترکیب نان تست برشته با ژامبون، خیارشور، تخم مرغ آبپز، ذرت و… تهیه می‌شود و در ترکیب با یک سس بی‌نظیر، مزه فوق‌العاده‌ای دارد که باید آن را امتحان کنید. اگر از درست کردن سالاد‌های تکراری خسته شده‌اید و دوست دارید برای پذیرایی در مهمانی‌ها یک ظرف سالاد خاص و خوشمزه درست کنید، این سالاد بهترین گزینه است، پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
ژامبون: ۱۰ ورق
سیر: ۲ حبه
تخم مرغ آبپز: ۲ عدد
خیارشور: ۶ عدد
ذرت پخته: ۱ پیاله
نان تست: ۵ عدد
کره: ۳۰ گرم
نمک، فلفل سیاه و پودر پیاز: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس سالاد
سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
ماست سفت و هم‌زده: ۱ قاشق غذاخوری
سس سالاد سزار: ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا نان تست‌ها را به صورت مکعبی کوچک خرد کنید. کره را داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا آب شود، سپس سیر رنده شده را همراه با نمک، فلفل و پودر پیاز اضافه کنید. سی ثانیه بعد نان تست‌های خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید تا نان تست کم کم برشته شود. در مرحله بعد ژامبون را خرد کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس تخم مرغ آبپز خرد شده، خیارشور خرد شده، ذرت پخته و نان تست برشته را اضافه کنید و هم بزنید. برای درست کردن سس هم کافی است سس مایونز، سس سالاد سزار، ماست، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک را با هم مخلوط و هم بزنید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند و در آخر سس را روی مواد سالاد بریزید و مواد را حسابی هم بزنید. سالاد را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و جا بیفتد، سپس سرو کنید. نوش جان.
نکات مهم
۱ـ ذرت یکی از دانه‌های خوراکی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در آشپزی کاربرد زیادی دارد. از دانه ذرت برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سوپ‌ها، خوراک مرغ، خورش، ماکارانی، فینگرفودها، سالاد الویه و سالاد ماکارانی و حتی در ترشی‌ها استفاده می‌شود. ما معمولا ذرت را به صورت قوطی‌های کنسرو از فروشگاه مواد غذایی یا به صورت منجمد و نیم‌پز از فروشگاه‌های سبزیجات تهیه می‌کنیم. اگر برای تهیه ذرت از خود بلال استفاده می‌کنید، باید بدانید که بهترین بلال برای تهیه ذرت، بلال‌های معروف به ذرت مکزیکی هستند که در مغازه‌های تره‌بار موجودند. بلال ذرت مکزیکی دارای دانه‌های درشت؛ شفاف و بسیار نرم و شیرین است که برای تهیه سالاد و استفاده در انواع غذا مناسب هستند. دانه‌های این نوع بلال به رنگ زرد روشن هستند و تیره نمی‌شوند. اگر از کنسرو ذرت استفاده می‌کنید، حتما قبل از استفاده قوطی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل آب جوش، بجوشانید.
۲ـ همیشه وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده‌ای می‌پرسند، آیا می‌شود به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه‌ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می‌توانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می‌اندازد؛ بنابراین توصیه می‌شود برای مهمانی‌ها این کار را انجام ندهید. همچنین می‌توانید میزان سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.
