چرا چای بدون شیرینی برای ما همچنان یک تخیل غیرقابل قبول باقی می‌ماند؟

تحقیقات اخیر نشان داده که ارتباط میان مغز و روده بسیار پیچیده‌تر از آنچه قبلاً فکر می‌شده است. این تحقیقات نشان می دهند که میکروبیوم موجود در روده می تواند تأثیر زیادی بر سلامت روحی و روانی ما داشته باشد.

در واقع، برخی مطالعات حتی نشان داده‌اند که اختلالات روده می تواند منجر به اختلالات روانی مانند افسردگی و اضطراب شود. بنابراین، اهمیت حفظ تعادل میکروبیوم روده از اهمیت بسزایی برخوردار است.

به عنوان مثال، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات و شیرینی‌ها می تواند منجر به افزایش سطح دوپامین – هورمون خوشحالی – در مغز شود. بنابراین، احساس خوشحالی و لذتی که از مصرف چای و شیرینی حاصل می شود، نه تنها به دلیل طعم و بوی خوب آنهاست، بلکه به علت تأثیر مثبت آنها بر میکروبیوم روده نیز می باشد.

نتایج مطالعات یک متخصص سلامت روده در کالج کینگ لندن که آخرین تحقیقات را در مورد تأثیر غذا بر میکروبیوم و خلق و خو را بررسی کرده است، می‌تواند جواب دقیق و علمی برای سوال ما داشته باشد.
به گزارش تلگراف، اولین مورد روانی است و از ناحیه‌ای از مغز به نام آمیگدال سرچشمه می‌گیرد. “این ترکیبات جادویی دستپخت معمار خاطرات عاطفی ماست که غذا‌های خاص را با احساس، زمان یا مکان خاصی مرتبط می‌کند. ” اسکن مغز نشان می‌دهد که آمیگدال با بو قوی‌تر از تصاویر فعال می‌شود؛ بنابراین بوی چای و شیرینی به تنهایی می‌تواند به عنوان ماشین زمان عمل کند و ما را به دوران کودکی شاد بازگرداند.
از سوی دیگر قدرت ترکیب عزیز چای و شیرینی مسلما بیشتر از بوی وسوسه برانگیز آن است. غذا‌های غنی از کربوهیدرات و شیرین مانند شیرینی‌ها هسته اکومبنس – به اصطلاح “منطقه لذت” مغز را فعال می‌کنند – به ما دوپامین بالا می‌دهد. به همین سادگی، چای و شیرینی مزه خوشحالی می‌دهد.