آشپزی

کوکو بادکوبه‌ای یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه شمال ایران است که بسیار ساده و با مواد اصلی مورد استفاده در آشپزی ایرانی تهیه می‌شود. برای تهیه آن، باید ابتدا مرغ را پخته و سپس سیب زمینی را سرخ کنید. سیر و پیاز نیز به مواد اصلی اضافه شده و سپس رب گوجه فرنگی و […]

کدو پلوی سیستانی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در استان سیستان و بلوچستان تهیه می‌شود. این غذا از ترکیب برنج با گوشت، کدو سبز و کشمش تهیه می‌شود. غذاهای محلی، به عنوان یک قسمت از میراث فرهنگی هر منطقه، ارزش بسیار زیادی دارند. برخی از این غذاها، به دلیل تغییر سبک زندگی […]

پای توت فرنگی خامه‌ای یک دسر خوشمزه و محبوب است که با استفاده از مواد اولیه ساده در خانه آسان پخته می‌شود. این دسر به گونه‌ای تهیه می‌شود که همه می‌توانند از آن لذت ببرند. برای تهیه پای توت فرنگی خامه‌ای ابتدا باید بیسکویت‌ها را به خوبی خرد کرده و با کره ترکیب کنید تا […]

کباب تابه‌ای یک غذای پرطرفدار و محبوب است که با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس در منزل تهیه می‌شود. اما در برخی مواقع ممکن است کباب تابه‌ای وا برود و از شکل خود از دست بدهد. دلایل مختلفی می‌تواند موجب این وا رفتن شود؛ از جمله استفاده از گوشت نامناسب، اضافه کردن […]

پودینگ هندوانه یک دسر خنک، خوشمزه و رنگارنگ است که در فصل‌های گرما بسیار مناسب است. این دسر با آب هندوانه، شکر، نشاسته ذرت و گلاب تهیه می‌شود. مواد لازم برای تهیه این پودینگ را می‌توانید به راحتی در منزل پیدا کنید. برای تهیه پودینگ هندوانه، ابتدا شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط […]

کیک ساده بدون فر یک روش ساده و سریع برای تهیه کیک در خانه است. این روش به شما این امکان را می‌دهد که حتی بدون داشتن فر، کیک تولد یا هر مناسبت دیگری را در خانه تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه کیک ساده بدون فر عبارتند از: آرد، شکر، شیر، روغن مایع، تخم […]

تیز کردن چاقو بدون نیاز به چاقو تیزکن یک روش جدید و نوآورانه است که به شما این امکان را می دهد تا چاقوی خود را به راحتی و در کمترین زمان ممکن تیز کنید، بدون اینکه نیازی به استفاده از چاقو تیزکن داشته باشید. این روش ساده اما بسیار موثر است و به شما […]

ترشی آلو جنگلی یکی از انواع خوشمزه و خوش عطر ترشی‌های تابستانی است که معمولاً در فصل گرم سال تهیه می‌شود. مزه این ترشی با سایر ترشی‌های تازه و خورده شده قبل‌از این متفاوت است و طعم خاص و متمایزی دارد که بسیاری از افراد را جذب خود می‌کند. برای تهیه این ترشی، موادی نظیر […]

فلافل آبادانی بدون نخود یک جایگزین خوشمزه و مغذی برای فلافل سنتی است که برای افرادی که حساسیتی نسبت به نخود دارند یا به دنبال تنوع در رژیم غذایی خود می‌باشد. دستور تهیه این فلافل بدون نخود برای هنگامی مناسب است که هوس پخت فلافل کرده‌اید اما نمی‌خواهید با خیس کردن نخود مشکلات گوارشی داشته […]

پلوی مخلوط یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با ترکیباتی از برنج، گوشت یا مرغ، سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌شود. این نوع پلوها در جشن‌ها و مهمانی‌های ایرانی‌ها مورد استقبال قرار می‌گیرند. پلوی مخلوطی که در این متن آموزش آن ارائه شده است، از موادی مانند مرغ، سیب زمینی، هویج و کشمش […]

تهیه خیارشور خانگی یک فرآیندی است که نیاز به دقت و توجه به جزئیات دارد تا محصول نهایی بهترین کیفیت را داشته باشد. انتخاب مواد اولیه، از جمله خیار بوته‌ای ریز و قلمی، ادویه‌ها و سبزیجات تازه، بسیار مهم است. همچنین استفاده از آب تصفیه شده و جوشانده باعث حفظ کیفیت خیارشور می‌شود و از […]

غوره یک میوه نرسیده بسیار محبوب است که به دلیل ترشی و خوشمزگی‌اش، در غذاهای مختلف از جمله دلمه، قیمه بادمجان، آبگوشت و آلو اسفناج مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما این میوه فصلی است و برای استفاده از آن در طول سال باید روش‌های نگهداری مناسب را بلد باشیم. برای نگهداری طولانی مدت غوره، می‌توان […]

امروزه، با توجه به اهمیت سلامتی، بسیاری از مردم به دنبال دستور غذایی هستند که هم سلامتی شان را حفظ کند و هم لذت بخش باشد. یکی از راه‌های لذت‌بخش برای تامین مواد مغذی و سلامتی بدن، تهیه دسرها یا شیرینی‌های خوشمزه است. یکی از این دستورها، دستور کوکی رژیمی است که با استفاده از […]

«شامی کباب» یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذی است که می‌توانید آن را در کمتر از یک ساعت آماده کنید و برای وعده غذایی خود مزاج کنید. برای تهیه شامی کباب به موادی مانند پیاز، گوشت، لپه پخته، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار مناسبی آب نیاز دارید. نکات مهم در تهیه شامی کباب […]

استان کرمانشاه به عنوان یکی از مناطق غنی از لحاظ تنوع خوراک‌ها و غذاهای محلی، تبدیل به یکی از مقاصد گردشگری مهم کشور شده است. گردشگرانی که به این منطقه سفر می‌کنند، علاوه بر دیدن جاذبه‌های طبیعی و تاریخی مانند بیستون و آبشار پیران، می‌توانند از تنوع غذاهای محلی این منطقه هم لذت ببرند. دنده […]

کیک‌های میوه‌ای یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرها در سراسر دنیا هستند. این کیک‌ها به واسطه عطر و طعم میوه‌های تازه‌ از دیگران متمایز هستند. انواع گوناگونی از کیک‌های میوه‌ای وجود دارند، از جمله کیک سیب که طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد. اما کیک پای سیب خیس نوعی خاص از کیک سیب است که بسیار خوشمزه […]

برنج قهوه‌ای و برنج سبوس‌دار هر دو از غلات کامل به حساب می‌آیند و از ارزش غذایی بالایی برخوردارند. برنج قهوه‌ای، که به دلیل سبوس قهوه‌ای رنگی است، در واقع نوعی از برنج سبوس‌دار است که سبوس مغذی آن دست‌ نخورده باقی می‌ماند. اما برنج سبوس‌دار فقط به رنگ قهوه‌ای محدود نمی‌شود و می‌تواند در […]

فریز کردن نخود فرنگی یکی از روش‌های معمول برای نگهداری این محصول به مدت طولانی است. انجام این فرآیند به شما این امکان را می‌دهد که نخود فرنگی سبز و تازه را برای ماه‌ها در دسترس داشته باشید. برای فریز کردن نخود فرنگی، دو روش عمده وجود دارد: اولین روش فریز کردن خام و دومین […]

فروماژ طالبی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که می‌توان با مواد ساده در دسترس تهیه کرد. این دسر می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه در فصل‌های گرم سال یا قبل از غذا مناسب باشد. مواد مورد نیاز برای تهیه فروماژ طالبی شامل پودر ژلاتین، وانیل، خامه، شکر، زرده‌ی تخم مرغ، پوره طالبی و […]

آش رشته یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در اکثر دورهمی‌ها و مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا بر اساس سلیقه‌های مختلف با ترکیبات متفاوتی تهیه می‌شود. اما برای جلوگیری از سفت شدن آش رشته باید به موارد زیر توجه کرد: 1. به تعادل مواد: مقدار رشته باید با سایر مواد مثل […]

سیب پخته یکی از بهترین روش های طب سنتی برای درمان سرفه و سرماخوردگی است. این میوه دارای فواید بسیاری برای بدن است و مصرف آن باعث نرم شدن گلو و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. علاوه بر این، سیب پخته دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلفی است که برای سلامت عمومی بدن بسیار مفید است. […]

ترفند تبدیل قابلمه به زودپز یک راه حل ساده و کاربردی است که می‌تواند زمان پخت غذاها را کاهش دهد. با استفاده از یک پارچه تمیز و نمدار که به درب قابلمه بپیچیده شود، می‌توان قابلمه را به زودپز تبدیل کرد. این روش سبب می‌شود که حبوبات و گوشت به سرعت و به راحتی پخته […]

در این متن، طرز تهیه نان میوه ای با استفاده از یک دستور ساده و کاربردی توضیح داده شده است. نان میوه ای یک نوع خمیر خوشمزه است که با استفاده از میوه‌های خشک تهیه می‌شود و می‌توان آن را به شکل‌ها و قالب‌های مختلف درست کرد. برای تهیه این نان، موادی مانند پنیر خامه‌ای، […]

کوکی دبل چاکلت یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که به واسطه طعم شکلاتی منحصربه‌فردش، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی ترد و خوشمزه با دو نوع شکلات، چیپس شکلات و پودر کاکائو، تهیه می‌شود و معمولا در کافه‌ها به همراه نوشیدنی سرو می‌شود. برای تهیه کوکی دبل چاکلت، موادی مانند کره، شکر، تخم مرغ، […]

خورشت کنگر یکی از خورشت‌های محبوب و خوشمزه در آشپزی ایرانی محسوب می‌شود. این خورشت به دلیل طعم و عطر خوبی که دارد، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. برای پخت یک خورشت کنگر خوشمزه و مجلسی، علاوه بر دانستن طرز تهیه آن، باید رعایت نکات مهمی هم داشت. از جمله رازهای ظریف در پخت […]

گرانیتا هندوانه یک دسر خنک و خوشمزه است که معمولاً در فصل گرم تابستان مورد علاقه‌ی بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. این دسر از جزیره سیسیل ایتالیا به دنیا آمده و به سرعت از طریق آموزش‌های آسان و ساده در منازل تهیه می‌شود. برای تهیه گرانیتا هندوانه ابتدا باید شکر و آب را مخلوط کرده […]

پنکیک یک دسر خوشمزه و سرشار از انرژی است که به عنوان یک گزینه مناسب برای صبحانه یا میان وعده شناخته می‌شود. پنکیک جو دوسر یکی از انواع پرطرفدار پنکیک است که با طعم خاص و خوشمزه‌ای برای افرادی که به دنبال خوراکی های سالم و کم کالری هستند، مناسب است. برای تهیه پنکیک جو […]

قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با عطر و طعم خاص خود از دیرباز در جشنواره‌ها و مهمانی‌های ایرانیان بسیار محبوب است. راز ساخت این غذا نه‌تنها به استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا بلکه همچنین به زمان اضافه کردن ادویه‌ها در مراحل مناسب پخت ارتباط دارد. در طبخ قورمه سبزی، […]

کشک بادمجان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه کشور ما است که با استفاده از بادمجان، پیاز، کشک و نعناع خشک تهیه می‌شود. این غذا معمولاً به صورت سرخ شده و سس‌دار مصرف می‌شود. اما ممکن است هنگام طبخ این غذا با شور شدن کشک مواجه شوید که می‌توانید با ترفندهایی آن را رفع کنید. […]

ته چین یک غذای محبوب ایرانی است که از مواد اصلی مانند برنج، ماست، زعفران و گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. یکی از مشکلاتی که ممکن است در پخت ته چین با آن مواجه شوید، چسبیدن آن به قابلمه است. برای جلوگیری از این مشکل، باید قابلمه مناسب و چدنی با ضخامت مناسب استفاده کرده […]