پودر زعفران یکی از محبوب‌ترین ادویه‌هاست که به خاطر رنگ‌دهی فوق‌العاده‌ای که دارد، از آن در آشپزی، صنایع آرایشی و غذایی استفاده می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا به شما می‌گوییم که پودر زعفران چیست و چه کاربردهایی دارد. پودر زعفران به کلاله‌های پودر شده زعفران گفته می‌شود که رنگ‌دهی و عطر بیشتری نسبت […]
پودر شلغم، یک ادویه پرخاصیت است که از خشک کردن و آسیاب کردن شلغم به دست می‌آید. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه پودر شلغم در خانه با استفاده از فر، سولاردام، بخاری و شوفاژ را آموزش داده و به نکات و فوت‌وفن های مهم آن اشاره خواهیم کرد. نگاهی سریع به طرز […]
برای خشک کردن پرتقال روش‌های متعددی وجود دارد. می‌توانید پرتقال را در فر یا روی بخاری خشک کنید یا از نور آفتاب برای این کار کمک بگیرید. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با روش خشک کردن پرتقال در آفتاب، در فر، توستر، بخاری و شوفاژ، میوه خشک‌کن، هواپز و ماکروفر آشنا شوید. نگاهی […]
بادام زمینی روکش‌دار یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و جذابی است که می‌توانید به راحتی آن را در طعم‌های مختلفی در خانه تهیه کنید. بادام زمینی‌های خانگی بسیار مقرون به‌صرفه‌تر و بهداشتی‌تر از بادام‌زمینی‌های بازاری هستند. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه بادام زمینی روکش‌دار خانگی با ۴ طعم را با نکات مهم برای […]
سفت شدن و نپختن باقالی دلایل زیادی دارد و در بسیاری از مواقع به نحوه پخت شما بستگی دارد. از طرف دیگر اگر باقالی شما کهنه و بی‌کیفیت باشد نیز ممکن است پس از پخت سفت شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با دلایل نپختن باقالی و سفت شدن آن آشنا شوید. سفت […]
بسیاری از افراد بعد از آبگیری انار، هسته آن را دور می‌ریزند، اما جالب است بدانید که هسته انار سرشار از خاصیت است و استفاده از آن می‌تواند به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک کند. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با طریقه مصرف هسته انار در انواع غذاها آشنا شوید. برای استفاده از […]
میوه‌های خشک یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع تنقلاتی هستند که می‌توانید آنها را به راحتی در خانه تهیه کنید. درست کردن میوه خشک در خانه کار سخت و دشواری نیس و با این روش‌ها میوه‌های خشک سالم‌تر و بهداشتی‌تری خواهید داشت. میوه‌های خشک خانگی علاوه بر بهداشتی‌تر بودن، مقرون‌به‌صرفه‌تر از میوه‌ها خشک بازاری هستند. […]
ریشه زعفران، بخش کمتر شناخته شده‌ای از این گیاه است که خواص شگفت‌انگیزی دارد و بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این بخش از مجله اکالا قصد داریم به بررسی اینکه ریشه زعفران چیست و چه کاربردی دارد، بپردازیم. با ما همراه باشید. ریشه زعفران در واقع بخش سفیدی از گل زعفران است که اغلب […]
پودر کلم بنفش یک رنگ طبیعی مفید برای درست کردن سس صورتی رنگ با مایونز و رنگ بخشیدن به غذاهای مختلف است. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا می‌توانید با طرز تهیه پودر کلم بنفش برای تزیین غذا و سس آشنا شوید. نگاهی سریع به طرز تهیه برای درست کردن پودر کلم […]
با تهیه رب انار خانگی، می‌توانید از طعم طبیعی و بی‌نظیر آن لذت ببرید. اما برای حفظ کیفیت این چاشنی خانگی برای طولانی مدت به نگهداری صحیح آن نیاز دارید. در این بخش از مجله اکالا به معرفی بهترین روش‌های نگهداری رب انار می‌پردازیم. با ما همراه باشید. انتخاب ظرف مناسب، استفاده از روغن و […]
به یکی از محبوب‌ترین میوه‌های پاییز با عطری دلپذیر و خواصی شگفت انگیز است. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا می‌توانید با روش‌های تشخیص میوه به خوب و مرغوب آشنا شوید. برای تشخیص میوه به خوب و مرغوب باید به رنگ پوست، بافت و همچنین عطر و طعم میوه دقت کنید. میوه‌هایی […]
برای دم کردن زعفران روش‌های متفاوتی وجود دارد، برخی افراد از یخ و برخی دیگر از آب جوش استفاده می‌کنند. به طور کلی رعایت برخی نکات ساده به شما کمک می‌کند تا زعفران شما رنگ بیشتری پیدا کند و غلیظ‌تر شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با ترفندهای گرفتن رنگ بیشتر زعفران و […]
رب انار یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین چاشنی‌هایی است که اگر به روش درستی از آن نگهداری نکنید، خیلی زود خراب می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا به این سوال که چطور بفهمیم رب انار خراب شده است یا خیر پاسخ می‌دهیم. برای تشخیص خراب شدن رب انار باید رنگ، طعم، بافت و بوی […]
به یکی از میوه‌های خوشمزه پاییز و زمستان است که به دلیل فصلی بودن، در تمام طول سال در دسترس نیست. بهترین راه برای لذت بردن از طعم بی‌نظیر آن در تمام فصول، خشک کردن آن است. در این مقاله از مجله اکالا، بهترین روش خشک کردن به و راهکاری برای جلوگیری از سیاه شدن […]
ایمپلنت دندان در اصفهان: راهکاری نوین برای بازگشت لبخند شما امروزه با پیشرفت تکنولوژی در حوزه دندانپزشکی، ایمپلنت دندان به‌عنوان یکی از بهترین روش‌ها برای جایگزینی دندان‌های از دست‌رفته شناخته شده است. ایمپلنت دندان در اصفهان یک راه‌حل دائمی و موثر برای بازگرداندن لبخند طبیعی و بهبود عملکرد دهان است. این روش درمانی، که در […]
فریز کردن کرفس، بهترین راه برای نگهداری طولانی‌مدت این سبزی پرخاصیت است. با استفاده از این ترفند می‌توانید کرفس را ماه‌ها تازه نگه دارید و در هر زمانی که نیاز داشتید، به آن دسترسی داشته باشید. در این بخش از مجله اکالا به معرفی بهترین روش فریز کردن کرفس با ماندگاری طولانی می‌پردازیم. برای فریز […]
گریپ فروت یکی از مرکباتی است که از ترکیب پرتقال و دارابی به عمل می‌آید. این میوه پرخاصیت طعم ترش و کمی تلخ دارد بنابراین گرفتن آب آن ممکن است کار چالش برانگیزی باشد. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا نکات مهم برای جلوگیری از تلخ شدن آب گریپ فروت […]
ترشی پیاز یک نوع ترشی محبوب و خوشمزه است که برای تهیه آن از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. استفاده از ادویه مناسب و همچنین ترکیب کردن سبزیجات مختلف به این ترشی طعم بی‌نظیری می‌بخشد. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با فوت و فن‌های خوشمزه‌تر شدن ترشی پیاز آشنا شوید. فوت و فن‌های تهیه […]
پختن ذرت می‌تواند کمی کار چالش برانگیزی باشد زیرا موارد مختلفی روی نرم شدن یا سفت شدن آن تاثیر می‌گذارند. اما راهکارهایی وجود دارد تا بتوانید ذرت نرم و شیرین بپزید. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا به شما آموزش دهیم چگونه ذرت را بپزید تا سفت نشود. چگونه ذرت […]
زیتون پرورده یک چاشنی بسیار خوشمزه است که از ترکیب زیتون، گردو و رب انار تشکیل شده است. این نوع زیتون به دلیل داشتن ترکیبی از مواد،نیازمند نگهداری مناسب و اصولی است تا برای مدت زمان طولانی سالم بماند و قابل مصرف باشد. در این مقاله از مجله اکالا با ما همراه باشید تا رازهای […]
سرکه سیب یکی از سرکه‌های محبوب با خاصیت‌های درمانی و کاربرد مصرف غذایی است. این سرکه را به راحتی می‌توانید در خانه درست کنید و برای مدت زمان طولانی آن را مصرف کنید. اما باید روش تهیه و نگهداری درست و اصولی را بدانید تا از خراب شدن و کپک زدن سرکه جلوگیری کنید. گاهی […]
قارچ یکی از خوشمزه‌ترین سبزیجاتی است که کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. یکی از چالش‌هایی که در زمان نگهداری قارچ ممکن است با آن روبه رو شده باشید سیاه شدن قارچ پس از مدت کوتاهی است. ما امروز در این بخش از مجله اکالا یک روش بسیار ساده و کاربردی برای نگهداری قارچ بدون ذره‌ای […]
یکی از ساده‌ترین و کاربردی‌ترین روش‌ها برای جلوگیری از پاشیدن روغن حین سرخ کردن، استفاده از پوست تخم مرغ است. پوست تخم مرغ به دلیل خاصیت جذب روغن، مانع از پاشیده شدن روغن در حین سرخ کردن می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا، ترفند نپاشیدن روغن هنگام سرخ کردن با پوست تخم مرغ را […]
روش نگهداری از زیتون برای افرادی که تجربه‌ای در این کار ندارند، کمی چالش برانگیز است. نگهداری زیتون در شرایط نامناسب و همچنین استفاده از نمک کم در آب زیتون سبب ایجاد سفیدک یا کپک زیتون می‌شود. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با دلایل کپک زدن زیتون و راه‌های جلوگیری از آن آشنا […]
گوجه خشک شده در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود و طعم بسیار خاصی دارد. یکی از کاربردهای گوجه خشک در تزئین غذا است که برای این کار باید گوجه خوشرنگ و لعابی داشته باشید. اما گاهی اوقات در حین درست کردن یا در زمان نگهداری، گوجه خشک‌ها تغییر به رنگ سیاهی می‌دهند. در این مقاله […]
ترش شدن شیره انگور به دلایل متعددی ایجاد می‌شود. در بسیاری از مواقع روش تهیه شیره روی طعم آن تاثیر می‌گذارد و از طرفی نگهداری نامناسب این شیره نیز ممکن است موجب ترش شدن مزه و فساد زود هنگام آن شود. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا می‌توانید با علت ترش شدن […]
گاهی اوقات ممکن است در هنگام اضافه کردن نمک به خیارشور زیاده‌روی کنیم و خیارشورها بیش از حد شور شوند. اگر شما هم با این مشکل روبرو شده‌اید، نگران نباشید. در این قسمت از مجله اکالا با ما همراه باشید تا به شما بگوییم که اگر خیارشور خیلی شور شد، چیکار کنید. برای رفع شوری […]
گاهی اوقات ممکن است در هنگام اضافه کردن نمک به خیارشور زیاده‌روی کنیم و خیارشورها بیش از حد شور شوند. اگر شما هم با این مشکل روبرو شده‌اید، نگران نباشید. در این قسمت از مجله اکالا با ما همراه باشید تا به شما بگوییم که اگر خیارشور خیلی شور شد، چیکار کنید. برای رفع شوری […]
خانه‌داری کار سخت و انرژی‌گیری است؛ اما با دانستن نکات ساده و پیش پا افتاده‌ای می‌توانید در زمان کوتاهی بهترین نتیجه‌ها را دریافت کنید. ما امروز در این مقاله از مجله اکالا ۵ ترفند کاربردی در مورد آشپزی و خانه‌داری را به شما آموزش خواهیم داد تا با کمک این ترفندها بتوانید زمان و انرژی […]
اگر عاشق ذرت هستید و دوست دارید در تمام طول سال از طعم شیرین آن لذت ببرید، فریز کردن بهترین راه حل است. اما با توجه به روش‌های مختلف فریز کردن ذرت، ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که بهترین روش فریز کردن ذرت چه روشی است؟ در این مقاله از مجله اکالا، شما […]