برنج دم سیاه یکی از انواع برنج‌های محبوب است که در استان گیلان و شهر رشت تولید می‌شود. این برنج دارای عطر و طعم فوق‌العاده‌ای است و بعد از پخت به خوبی قد می‌کشد. برنج دم سیاه انواع مختلفی دارد و هر یک از این انواع تفاوت‌هایی با یکدیگر دارند. برای پخت برنج دم سیاه، […]
برنج باسماتی نوعی برنج معروف و محبوب است که به خاطر عطر و طعم خاص و ظاهر خوشکشیده‌ای که دارد، در کشورهای هند و پاکستان کشت می‌شود و در رده‌ی بهترین برنج‌های دنیا قرار دارد. این برنج دارای خواص مفید برای بدن است و ارزش غذایی بالایی دارد، اما تفاوت‌های آن با برنج ایرانی نیز […]
قرمه‌سبزی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در اکثر خانه‌ها سرو می‌شود. این خورش اصیل ایرانی با برنج و پیاز معمولاً سرو می‌شود و عطر و بوی آن می‌تواند خانه را پر کند. قورمه سبزی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که تاریخچه‌ای باستانی دارد و بسیاری از ایرانیان از این غذا لذت می‌برند. مواد […]
خرما یکی از میوه‌های خوشمزه و شیرین است که معمولا از آن به عنوان یک منبع غذایی مهم استفاده می‌شود. برای نگهداری خرما و حفظ تازگی آن باید روش‌های خاصی رعایت کرد. نگهداری خرما نارس پس از برداشت تاخیری با انجام فرایند خشک کردن یا پختن می‌تواند بیشتر بماند. خرمای تازه بهترین شرایط نگهداری را […]
برنج هاشمی یکی از منتخب‌ترین انواع برنج ایرانی است که اگر به درستی طبخ شود، عطر و طعم بسیار خوبی خواهد داشت. اندازه دانه برنج هاشمی حدود ۱/۱۳ میلی‌متر است که بعد از پخت به طور قابل‌توجهی قد می‌کشد و اندازه آن به حدود ۲/۷ میلی‌متر می‌رسد. برای آبکش کردن برنج هاشمی، ابتدا باید برنج […]
برنج یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی است که در سفره ما ایرانی‌ها بسیار مهم است و برای وعده ناهار معمولا استفاده می‌شود. اما آیا واقعا برای پخت برنج باید آن را شست؟ شستن برنج قبل از پخت فرآیندی مهم است که به بهبود پخت برنج و تمیز کردن آن کمک می‌کند. این کار موجب حذف […]
شکوفه‌های بهار نارنج به دلیل زیبایی و عطر فوق‌العاده‌شان از طرف علاقه‌مندان بسیار محبوب می‌باشند. خشک کردن این گل‌های زیبا بسیار مهم است تا بتوان آنها را برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد و در برنامه‌های مختلف استفاده کرد. در این مقاله، مختصراً تاثیر مختلف روش‌های خشک کردن گل‌های بهار نارنج بر خواص فیزیکی و […]
برنج به عنوان یکی از مواد غذایی پرمصرف در سفره ایرانی‌ها قرار دارد و نگهداری مناسب از آن در منزل، می‌تواند از فاسد شدن، افت کیفیت و طعم نامطلوب آن جلوگیری کند. برای افزایش طول عمر برنج در خانه باید از چند ترفند استفاده کرد. اولین قدم این است که برنج را در محیطی خنک […]
برنج یکی از محصولات اصلیی در غذاهای مختلف دنیا است و بسته به نوع و کیفیت آن، می‌تواند عطر و طعم منحصر به فردی داشته باشد. انواع برنج معطر، خصوصاً مانند باسماتی، به دلیل رایحه و عطر آنها، برای مصرف‌کنندگان جذابیت خاصی دارد. ترجیح مصرف‌کنندگان درباره استفاده از برنج تازه یا کهنه، بسته به فرهنگ […]
در این مقاله، نحوه گرفتن تلخی بهار نارنج برای تهیه مربا، شربت و دمنوش به‌صورت دقیق توضیح داده شده است. بهار نارنج با عطر خوشایند و طعم تلخ خود، یک ماده اصلی برای تهیه انواع خوراکی‌ها می‌باشد. برای گرفتن تلخی بهار نارنج، دو روش اصلی وجود دارد. یکی از روش‌ها استفاده از آب است که […]
مرغ یکی از گوشت‌های سفید و محبوب در جهان است و به انواع روش‌ها می‌توان آن را پخت و غذاهای خوشمزه تهیه کرد. اما اگر نکاتی را در زمان شستشو و طبخ آن رعایت نکنیم، ممکن است با چالش‌هایی مواجه شویم که باعث بوی و طعم نامطبوع مرغ می‌شود. بهتر است مرغ را قبل از […]
برای درست کردن کباب کوبیده خانگی، باید مراحل مختلف را به دقت انجام دهید تا از ریختن کباب‌ها جلوگیری کنید. یکی از مهم‌ترین نکاتی که باید در نظر داشته باشید، جدا کردن آب پیاز از مایه گوشتی است. استفاده از پیاز سفید و به مقدار مناسب می‌تواند به افزایش چسبندگی و انسجام گوشت کمک کند. […]
ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. این غذا حاوی فولیک اسید است که برای رشد مو و انرژی بدن بسیار مفید است. همچنین برای سلامت استخوان‌ها و عضلات نیز ارزشمند است. اما در زمان پخت ماکارونی ممکن است با چالش‌هایی روبرو شوید که باعث بد طعم یا […]
با استفاده از این روش، توت‌ها شکل و طعم طبیعی خود را حفظ می‌کنند و برای مدت طولانی‌تری نگهداری می‌شوند. همچنین حتما برای نگهداری بهتر، توت‌های خراب و له شده را جدا کنید و فقط توت‌های سالم را در یخچال بگذارید. اینکه آیا محافظت از توت با فیلم بسته‌بندی یا ظرف‌های پلاستیکی مناسب است یا […]
برگ مو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوبی است که بسیاری از افراد طرفدار آن هستند. برای نگهداری و ذخیره‌سازی بهتر این برگ مو، تهیه کنسرو برگ مو یکی از بهترین روش‌ها است. در این مقاله با روش تهیه کنسرو برگ مو خانگی و مراحل صحیح درست کردن آن آشنا خواهید شد. برای تهیه کنسرو […]
باقلا سبز یکی از دانه‌های خوشمزه و مغذی است که بسیاری از فواید برای سلامتی دارد. این دانه حاوی مقدار زیادی فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به بهبود سلامت قلب، کاهش فشار خون، جلوگیری از ابتلا به دیابت، کاهش وزن، و درمان یبوست کمک می‌کند. برای حفظ باقلا سبز و بهره‌مندی از […]
کنگر یکی از سبزیجات مفید فصل بهار است که دارای خواص غنی از پتاسیم، آهن، فولات، کلسیم، فیبر و انواع ویتامین‌های گروه B می‌باشد. اما پاک کردن کنگر به دلیل داشتن خارهای تیز و ساقه‌های ضخیمی که دارد ممکن است یکمی مشکل باشد. برای پاک کردن کنگر و جدا کردن تیغ‌ها و ساقه‌ها بهتر است […]
ریواس یکی از سبزیجات محبوبی است که به دلیل خواص بیشمار و طعم لذیذش، در فصل بهار بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه حاوی مقادیر زیادی از فیبر، کلسیم، پروتئین، پتاسیم، سدیم و ویتامین‌های آ، ب و سی است. به دلیل محدود بودن فصل رویش ریواس، بهتر است روش‌هایی برای نگهداری آن به صورت […]
فریز کردن باقلا سبز یکی از روش‌های پرکاربرد برای نگهداری این محصول است. با این روش می‌توانید در تمام طول سال از باقلای تازه استفاده کنید و آنها را برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید. اما برای بهترین نتیجه از فریز کردن باقلا سبز باید به نکات زیر توجه کنید: 1. انتخاب باقلا با کیفیت: […]
باقالی یکی از مواد غذایی سرشار از انواع ویتامین‌های مفید برای بدن است که می‌توان آن را به شکل‌های مختلفی تهیه و استفاده کرد. اما باید در مصرف باقالی دقت کرد و با مواد غذایی مناسب آن را مصرف کرد. برای مثال، به دلیل طبع سرد باقالی باید همراه با غذاهایی که طبع گرمی دارند […]
کنگر کوهی یکی از گیاهان با ارزش و فواید بیشمار است که در فصل بهار به وفور در طبیعت یافت می‌شود. این گیاه با طبع گرم و خشک، سلامتی انسان را تقویت می‌کند. با این حال، برای بهره‌مندی از فواید آن، ضرورت دارد تا روش‌های مصرف این گیاه را بدانیم. از جمله روش‌های مصرف کنگر […]
توت فرنگی یکی از میوه‌های خوشمزه و البته حساس است که در تمام طول سال در بازارهای میوه و سبزی قابل دسترسی است. اما این میوه بافت حساسی دارد و بسیار زود خراب می‌شود، بنابراین برای نگهداری بهتر از این میوه باید از ترفندها و روش‌های خاص استفاده کرد. یکی از روش‌های معمول برای نگهداری […]
کنگر یک گیاه وحشی است که در برخی مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه برای تهیه انواع غذاهای خوراکی مانند بورانی و خورشت استفاده می‌شود. یکی از روش‌های نگهداری کنگر در فریزر این است که کنگرها را پاک کرده و بعد از خشک کردن آنها را در فریزر قرار دهید. همچنین می‌توانید کنگرها را […]
توت خشک یکی از خوراکی‌های محبوب و سالمی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. برای تهیه توت خشک، نیاز به توت‌های سفید درشت و سالم دارید. روش‌های مختلفی برای خشک کردن توت وجود دارد، از جمله خشک کردن در آفتاب، استفاده از مایکروویو، میوه خشک کن، فر یا توستر. در هر روش، […]
توت خشک یکی از خوشمزه‌ترین تنقلاتی است که از آن در ترکیبات آجیل‌های شیرین یا در کنار چایی استفاده می‌شود. توت یکی از میوه‌های پرخاصیت و بسیار مفید است که خشک کردن آن یکی از روش‌های نگهداری و بهره‌مند شدن از خواص این میوه تابستانی در سایر فصول سال است. تهیه توت خشک خانگی بسیار […]
گوجه سبز یک میوه نوبرانه و بهاری است که می‌توان با خشک کردن آن به صورت خشک در هر فصلی برای انواع غذاها استفاده کرد. برای خشک کردن گوجه سبز روش‌های مختلفی وجود دارد، از جمله خشک کردن طبیعی زیر آفتاب، با استفاده از فر یا میوه خشک کن. مواد لازم برای تهیه گوجه سبز […]
نگهداری از چغاله بادام در طولانی مدت می‌تواند به مردم کمی مشکل برای برقراری کیفیت این میوه نارس و پرطرفدار بلعکس باشد. چغاله بادام تا زمانی که به مرز تازگی نزدیک باشد، طعم ترش و خوشمزه‌ای دارد و به عنوان یک خوراکی مورد علاقه جوامع محسوب می‌شود. اما تغییر رنگ و بافت این میوه پس […]
تخم مرغ یکی از محبوب‌ترین و سالم‌ترین مواد غذایی است که در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. تنها شناخت روش‌های سنتی پخت تخم مرغ بسیار مفید است، اما استفاده از روش‌های جدید و خلاقانه می‌تواند طعم و ظاهر آن را بهبود بخشد. یکی از روش‌های جالب پخت تخم مرغ، آب پز بدون پوست است که […]
به گزارش تک فان به نقل از فانی لند چاقاله بادام یا چغاله بادام، شامل بادام نرسیده و سبز است که به دلیل طعم ترش و بافت تردی که دارد، بسیار محبوب است. اما برای استفاده از این میوه لذیذ نیاز به شستشو دقیق دارد. این میوه دارای پرزهای ریزی است که ممکن است آلودگی […]
پودر پیاز یکی از اجزای مهم و پرکاربرد در آشپزی است که طعم و عطر خوبی به غذاهای مختلف می‌بخشد. تهیه این پودر خانگی بسیار ساده است. ابتدا پیازها را خرد کرده و خشک کنید، بهتر است از پیازهای زرد یا سفید استفاده کنید زیرا عطر و طعم بیشتری دارند. سپس پیازهای خلالی را در […]