آشپزی

شامی سنگدان مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که می‌توان آن را به سادگی و با هزینه اقتصادی در خانه تهیه کرد. در این غذا از سنگدان مرغ به جای گوشت قرمز استفاده شده و اختلاف طعم قابل ملاحظه‌ای با شامی‌های دیگر ندارد. تهیه‌ی این غذا نیز بسیار آسان است و در […]

خاگینه مغزدار یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مقوی است که برای وعده ناهار یا شام مناسب است. با توجه به شروع ماه رمضان، درست کردن غذاهایی سبک و مقوی بسیار اهمیت دارد و خاگینه مغزدار یکی از بهترین گزینه‌هاست. برای تهیه خاگینه، ابتدا شربت را آماده کنید. سپس تخم مرغ، وانیل، ماست، آرد، بیکینگ پودر […]

امروز، آماده کردن ناهار یک چالش بزرگ است، زیرا همیشه می‌خواهیم چیزی جدید و متفاوت داشته باشیم تا از طعم آن لذت ببریم. اما انتخاب مناسبی می‌تواند کار کار دشواری باشد. تنوع در منوی غذایی همیشه یک چیز مثبت و جذاب است که همه ما به دنبال آن هستیم. در این مطلب، پنج غذای مختلف […]

شیرینی دیلایت زعفرانی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و آسان تهیه‌شده با مواد اولیه ساده و دسترسی آسان است. این شیرینی با اضافه کردن محلول زعفران به شیر عسلی و اضافه کردن موادی نظیر هل، پودر پسته، شکلات سفید و خلال پسته تهیه می‌شود. با ترکیب این مواد درست درست، خمیری آماده شده که از آن […]

سمنو شیرازی یک دسر سنتی و خوشمزه ایرانی است که عمدتاً در نوروز برای سفره هفت‌سین تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه اما سبک را می‌توان به عنوان پیش‌غذایی متفاوت نیز استفاده کرد. برای تهیه سمنو شیرازی ابتدا گندم را به مدت دو روز خیس کنید و سپس آن را آبکشی کنید. سرانجام گندم را له […]

بادمجان پلو یک غذای اصیل ایرانی است که بدون استفاده از گوشت تهیه می‌شود. این غذا از اصلی‌ترین سبزیجات ایرانی یعنی بادمجان تهیه می‌شود که با مزه‌ای خوشمزه و دلچسب، به همراه سایر سبزیجات دلخواه ترکیب می‌شود. برای تهیه بادمجان پلو، ابتدا بادمجان‌ها را تهیه کرده و سپس سایر مراحل گوشت‌خوری و تهیه سس را […]

کنافه پنیری یکی از دسرهای پرطرفدار ترکیه است که به خصوص در مراسم و مناسبت‌های خاص مانند ماه مبارک رمضان تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه از موادی مانند رشته ترکیه کادایف، پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه، کره و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. برای تهیه کنافه پنیری، ابتدا شربت آن را آماده می‌کنیم. در […]

شیرینی تاتلی شانه‌ای یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار از ترکیه است که بیشتر به شکل شانه تهیه می‌شود. این شیرینی شبیه به باقلوا است اما شکل‌زیباتری دارد. برای تهیه آن نیاز به آماده‌سازی مواد خمیر و مواد رومال دارید. خمیر شامل کره، پودر نارگیل، پودر قند، بیکینگ‌پودر، تخم‌مرغ و آرد است و مواد رومال […]

سمنو یکی از تخصص‌های آشپزی ایرانی است که در استان کرمان جایگاه ویژه‌ای دارد. این میان وعده خوشمزه از جوانه گندم و آرد گندم تهیه می‌شود و قدمت آن به سال‌های بسیار دوری برمی‌گردد. سمنو یکی از عضوهای اصلی سفره هفت‌سین ایرانیان است و معمولا در پایان سال یا در فصل بهار تهیه می‌شود. برای […]

ساندویچ شکلات یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین ساندویچ‌هایی است که می‌توانید برای صبحانه یا میان وعده تهیه کنید. شما می‌توانید از شکلات صبحانه مختلف استفاده کنید و با اضافه کردن میوه‌های اسلایس شده یا مغزهای مختلف، طعم ویژه‌ای به آن ببخشید. در مجله تک فانبلاگ، طرز تهیه این ساندویچ را گام به گام آموزش داده‌ایم. […]

امشب برای شام می‌توانید گراتن مرغ و سیب زمینی، شیر برنج، کوکو سبزی، کله جوش و سالاد نخود رژیمی را در نظر بگیرید. این پیشنهادات غذایی متنوع و خوشمزه‌ای است که ممکن است هر شخصی با توجه به سلیقه شخصی خود بتواند از آن‌ها لذت ببرد. مثلاً گراتن مرغ و سیب زمینی یک غذای سنتی […]

در این ویدیو، طرز تهیه لوکوم پرتقالی خوشمزه آموزش داده شده است. این لوکوم با استفاده از موادی مانند آب پرتقال طبیعی، شکر، نشاسته، رنده پوست لیمو، زنجبیل، وانیل و کره تهیه می‌شود. ابتدا آب پرتقال را صاف کرده و به آن شکر و نشاسته را اضافه کرده و رنده پوست لیمو و زنجبیل را […]

غذاهای محلی بخش مهمی از فرهنگ هر کشور هستند و غذاهای اصیل و سنتی شهر تهران نیز هیچ استثنا نیستند. یکی از این غذاها، کوفته دست به گردن است که با طعم و طراوت خود مردم را شگفت‌زده کرده و جزو غذاهای محبوب و ترجیحی بسیاری از مردم شهر تهران است. این غذا با ترکیبی […]

نان پیتزایی یکی از نوع‌های خوشمزه نان خانگی است که از ترکیب خمیر نان با مواد پیتزا تهیه می‌شود. این نان نوعی فست فود خانگی و سالم است که طعم پیتزایی دارد و برای کودکانی که علاقه‌مند به فست فود هستند، یک گزینه خوب و سالم است. تهیه این نان بسیار آسان است و نیاز […]

شیره خرما یک فرآورده طبیعی و سالم است که می‌تواند به افراد بسیاری از مشکلات سلامتی کمک کند. این محصول حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است که برای بدن بسیار مفید است. مصرف منظم شیره خرما می‌تواند در بهبود کم‌خونی، تامین انرژی برای بدن، بهبود خلق‌و‌خو و افزایش سطح انرژی کمک کند. برای تهیه […]

در این مقاله، روش تهیه کباب کوبیده با دل مرغ به صورت کامل توضیح داده شده است. ابتدا مواد اولیه از قبیل دل مرغ، پیاز، نمک، فلفل، زعفران و ادویه‌جات مخصوص کباب نام برده شده‌اند. سپس به مرحله آماده‌سازی مخلوط کباب پرداخته شده است که شامل مرحله مخلوط کردن مواد و استراحت مخلوط برای بهتر […]

عدس و اسفناج دو مواد غذایی اصلی هستند که بسیار غنی از آهن هستند و می‌توانند به خوبی در درمان کم خونی کمک کنند. آن‌ها همچنین دارای ویتامین ها و مواد مغذی مختلفی مانند فیبر، پتاسیم، ویتامین C و آنتی اکسیدان‌های قوی هستند که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند. تک فان پیشنهاد می‌دهد که […]

در ماه مبارک رمضان، همیشه توصیه می‌شود که به سلامتی معده خود اهمیت دهید و از مصرف غذاهای سنگین و پر انرژی پرهیز کنید. افطارها معمولا با دسرهای خوراکی و لذیذی همراه است که باعث شیرین شدن لحظات پایان روزه می‌شود. اما در اینجا یک طرز تهیه‌ی جدید و خوشمزه ارائه شده که ممکن است […]

استفاده از این انواع غذاها در شب عید نوروز، نشان از اهمیت و ارزش محافل خانوادگی در جامعه ایرانی دارد. هر یک از این غذاها دارای داستان و فلسفه خاصی هستند که به تاریخ و فرهنگ ایرانی اشاره دارند. به عنوان مثال، در داستان سبزی پلو با ماهی و انگشتر سلمان نبی، نهایت پیروزی حق […]

دیپ عدس یکی از دیپ‌های محبوب و خوشمزه در جهان مدرن است که از ترکیب عدس، سیر، گردو و سبزیجات تهیه می‌شود. این دیپ معمولاً مورد استفاده برای مزه‌دار کردن انواع غذاها مانند ساندویچ، سیب زمینی، گوشت، ماهی و سبزیجات است. اما بر خلاف باور عمومی، دیپ با سس متفاوت است و از پنیر، شیر […]

سس ایتالیایی یکی از انواع سس‌های خوشمزه و لذیذ است که معمولا برای انواع غذاهای گوشتی، استیک، ماهی و حتی پاستا استفاده می‌شود. تهیه این سس بسیار ساده است و مواد لازم برای آن نیز به راحتی قابل دسترسی هستند. می‌توان با تنظیم میزان شکر و آبلیمو طعم دلخواه خود را به این سس داد. […]

دیپ یک نوع سس خوشمزه است که برای مزه‌دار کردن غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس غلیظ معمولاً از شیر، خامه، پنیر و مواد دیگر تهیه می‌شود و در کنار انواع غذاها، سرو می‌شود. دیپ‌ها انواع مختلفی دارند مثل دیپ چدار، دیپ گوجه فرنگی، دیپ لوبیا و غیره. یکی از انواع دیپ معروف، دیپ […]

میان وعده‌های سالم برای کودکان مدرسه‌ای اهمیت بالایی دارد و توصیه‌های متخصصان بهداشت بر این است که والدین باید خودشان میان وعده‌های سالم برای فرزندانشان درست کنند تا از مصرف غذاهای ناسالم در بوفه مدرسه جلوگیری کنند. برای تهیه میان‌وعده‌هایی خوشمزه و سالم می‌توان از انواع میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین‌های بدون چربی استفاده […]

گردو پلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در شهرکرد است که با گوشت، مرغ یا به صورت گیاهی طبخ می‌شود. شهرکرد شهری است که به عنوان یکی از مناطق اصلی کشت گردو در ایران شناخته می‌شود، بنابراین استفاده از گردو در غذاهای محلی بسیار شایع است. برای تهیه گردو پلو ابتدا گردو‌ها را خرد […]

ترشی، یک انواع خوراکی خاص است که به طعم غذاها لذت و پوچ آوری می‌دهد. ترشی‌ها نیز همانند غذاهای خوشمزه و خوشرنگ، یک بخش اساسی از سفره‌های ایرانی هستند. از جمله ترشی‌هایی که بیشتر جایگاه خود را در میزهای ایرانی می‌یابند، ترشی لبو است. این ترشی با طعم‌های تند و شیرین، از به نمایی مناسبی […]

گردو پلو یک غذای محبوب و خوشمزه در شهرکرد است که با گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. اهالی این شهر این غذا را با مواد اصلی شامل برنج، گردو، گوشت یا مرغ، پیاز، زرشک، کره یا روغن، زعفران، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه درست می‌کنند. برای تهیه این غذا، گردو‌ها را خرد کرده و خیس […]

به عنوان یک آشپز حرفه‌ای، باید بدانید که هرچقدر هم تجربه داشته باشید، همچنان ممکن است اشتباه کنید. این واقعیتی است که برای همه آدم‌ها صادق است. اما نکته‌ای که باید به آن توجه داشت، این است که با دانستن اشکالات و فوت و فن‌ها می‌توانید اشتباهاتتان را به حداقل برسانید. از جمله اشتباهات شایع […]

غذاهای محلی به عنوان یکی از میراث‌های فرهنگی هر کشوری شناخته می‌شوند و تنوع غذایی یک منطقه به نشانه ثروت و زیبایی آن منطقه است. در ایران، استان کردستان نیز از جمله استان‌هایی است که دارای غذاهای محلی بسیار خوشمزه و منحصر به فردی است. یکی از این غذاها، سوپ گرماو است که از ترکیب […]

عدس پلو یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که در مناسبت های خاص و همچنین در روزهای عادی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه یک عدس پلو خوشمزه و خوش طعم، می‌توانید از نکات و ترفندهایی استفاده کنید. برای تهیه عدس پلو با گوشت تکه‌ای یا چرخ کرده، ابتدا گوشت را با سیر، […]

سالاد‌ها همواره یکی از پرطرفدارترین غذاها بوده و از زمان‌های قدیم تا به امروز جزو غذاهای محبوب مردم بوده‌اند. سالاد‌ها به دلیل تنوع و زیبایی‌شان همیشه جزو غذاهای مورد علاقه بوده‌اند و زیبایی میز و سفره را تکمیل می‌کنند. سالاد‌ها متنوع و هیجان‌انگیز هستند و هر یک دارای طعم و مزه‌ای خاص می‌باشند. این غذاهای […]