در فصل بهار، انتخاب صحیح غذاها و رعایت نکات مربوط به مزاج و مزاج فصل بسیار حائز اهمیت است. طعم و مزاج میوه ها، تنقلات شیرینی و مغزهای آجیلی در تعادل با بدن انسان باشد که باید با دقت رعایت شود. مصرف غذاهای سبک، با طعم سرد و خنک از جمله ماءالشعیر طبی، آب گیاهان […]
کنگر یکی از سبزیجات مفید فصل بهار است که دارای مقادیر زیادی پتاسیم، آهن، فولات، کلسیم، فیبر و انواع ویتامین‌های گروه B است. از آنجایی که پاک کردن کنگر به خاطر خارهای تیز و ساقه‌های ضخیمی که دارد کمی مشکل است، برای پاک کردن این گیاه تنها باید با احتیاط خارها و قسمت‌های اضافه را […]
درست کن بخور! حلاله! مگه چی می‌شه؟! مصرف مرغ برای بسیاری از خانواده‌ها یکی از مهمترین قسمت‌های غذایی است. اما باید به یک نکته مهم توجه کنید که برخی از بخش‌های این پرنده برای مصرف توسط مردم توصیه نمی‌شود. پوست مرغ، گوشت سری، دنبالچه، سنگدان، بال و گردن، پای مرغ و حتی جگر و دل […]
تغذیه اصولی یکی از اصول مهم حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری‌هاست. در این راستا، اجتناب از مصرف غذاهای سفید مهمترین توصیه متخصصان تغذیه است. این غذاها اغلب از آرد تصفیه شده تهیه شده و فاقد فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که برای بدن ضروری هستند. مصرف بیش از حد این غذاها می‌تواند به […]
شکلات To’ak به عنوان یکی از گران‌ترین شکلات‌های جهان شناخته می‌شود. اما این شرکت معتقد است که فقط قیمت آن تمام داستان را نمی‌نویسد. این شکلات از کاکائوی کمیاب Nacional تهیه می‌شود که تنها از 14 مزرعه در اکوادور برداشت می‌شود و به همین دلیل ارزشمندترین شکلات جهان است. To’ak با انتخاب بهترین دانه‌های کاکائو […]
مبارزه با چربی شکم می‌تواند چالشی خسته‌کننده و گاهی اوقات ناامیدکننده باشد، اما نباید بی‌امید شد. روش‌های رایج مانند کاهش کالری و افزایش مصرف پروتئین ممکن است کافی نباشند. انتخاب‌های غذایی هوشمندانه، مدیریت استرس، ورزش منظم و خواب کافی می‌توانند به شما کمک کنند. محدود کردن مصرف شکر و قندهای اضافه از اهمیت بسیاری برخوردار […]
امروزه، میوه‌های خشک جزو محصولات روزمره خانوارهای ایرانی شده‌اند. اغلب افراد متقاعد شده‌اند که میوه خشک، گزینه‌ای سالم و خوشمزه برای تنقلات میان وعده است. تقریباً همه انواع میوه را می‌توان خشک کرد، حتی میوه‌هایی که به نظر غیرقابل خشک کردن مانند خیار یا گوجه میوه می‌آیند. اما برای بهترین نتیجه، میوه‌های کاملاً رسیده و […]
هیدراته کردن بدن بسیار مهم است و برای حفظ سلامتی و عملکرد بهتر بدن ضروری است. آب به تنهایی به مصرف مایعات مختلف نیز نیاز دارد. میوه‌ها و سبزیجات که حاوی آب زیادی هستند، یک راه خوب برای تأمین نیاز به آب هستند. کاهو، خیار، کدو سبز، کرفس، تربچه، گوجه فرنگی، بادمجان، هندوانه، هویج و […]
پای مرغ اغلب به عنوان یک محصول زائد دور انداخته می‌شود، اما در کشورهای مختلف جهان، از جمله مکزیک، آفریقای جنوبی، آسیا، جامائیکا و ترینیداد، غذاهای رایجی هستند که پای مرغ به عنوان مواد اصلی و اصطکاکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این کشورها، پای مرغ به عنوان غذای خیابانی یا غذای جشن شناخته می‌شود. […]
پنیر لیقوان یکی از پرطرفدارترین انواع پنیر در ایران است که در تهیه صبحانه‌های ایرانی به کار می‌رود. اما خرید پنیر لیقوان با کیفیت و اصلی ممکن است یک چالش برای مصرف کنندگان باشد. برای خرید پنیر لیقوان با کیفیت باید به چند ویژگی اصلی توجه داشت. ابتدا باید بوی پنیر را بررسی کرد؛ بوی […]
آجیل ها باید به درستی نگهداری شوند تا از طعم و تازگی خود دست ندهند. یکی از مهمترین مواردی که باید توجه داشته باشید، فریز کردن آجیل بلافاصله پس از خرید است تا اگر آفتی به آن افتاده است، از بین برود. همچنین باید آجیل را در ظرف مناسبی نگهداری کنید که هوا به داخل […]
حبوبات یکی از منابع مهم غذایی هستند که کربوهیدرات، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های گروه « ب» را در اختیار ما قرار می دهند. اما پختن حبوبات زمان بر و فرایندی طولانی است که برای افراد مشغول، زمان کافی برای آشپزی وجود ندارد. برای راحتی و سرعت بخشیدن به فرآیند آشپزی، می توانید حبوبات […]
در سال‌های اخیر، پرورش مار به عنوان یک گزینه تازه و متفاوت برای تامین منابع غذایی مورد توجه قرار گرفته است. مار‌ها به عنوان حیوانات خون‌سرد کمتری به انرژی نیاز دارند و به راحتی می‌توانند با میزان کمتری غذا که شامل موش یا خرگوش است، زنده بمانند. این امر باعث شده است که پرورش مار‌ها […]
عناب و سنجد دو میوه با خواص غذایی و دارویی قابل توجه هستند. عناب یک میوه گرمسیری با طعم ترش و شیرین، از ویتامین C و اسیدهای چرب اشباع نشده پر است. این میوه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد گوارش می‌شود. همچنین برای درمان سرماخوردگی، گلودرد و سرفه نیز مفید است. سنجد […]
آووکادو، یکی از میوه‌های کم‌کالری و پرغذایی است که می‌تواند برای بهبود سلامت بدن و زیبایی پوست بسیار مفید باشد. از محافظت از سرطان تا کاهش خطر افسردگی، آووکادو دارای خواص فوق العاده‌ای برای سلامتی و زیبایی بدن است. این میوه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای غذایی متعددی است که به بدن کمک می‌کند […]
در نهایت، داشتن یک فریزر پر از مواد اولیه و وعده‌های غذایی از پیش آماده شده، می‌تواند باعث افزایش انرژی و بهبود کیفیت زندگی شما شود. از طرفی رعایت اصولی که برای فریز کردن مواد غذایی و قابلیت‌های آن گفته شدند، می‌تواند به شما کمک کند تا مواد غذایی خود را بهتر نگهداری کرده و […]
مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع سازمان غذا و دارو، مهدی انصاری، در مورد تقلبات و مسائل مرتبط با آجیل و تنقلات در ایام عید هشدار داده است. او بیان کرد که برخی تاجران برای افزایش جذابیت ظاهری آجیل‌ها از رنگ‌های مصنوعی استفاده می‌کنند که برای سلامتی قابل توجه خطرناک هستند. انصاری توصیه کرده است تا افراد از […]
در سنت‌های قدیمی ایرانی، حضور شیرینی در روزهای عید به منظور شیرین کردن کام و دور هم جمع شدن، بسیار مهم است. به همین دلیل، چند روز قبل از عید نوروز، خرید شیرینی‌ها شروع می‌شود. انتخاب از بین انواع شیرینی‌های مختلف، از شیرینی نخودچی تا انواع شیرینی‌های تر، گاهی مشکل است. به همین خاطر، انتخاب […]
با مطالعه‌ی این متن می‌توان تا حدی نگاه دلبستگی به غذاها و ترجیحات غذایی افراد را تبیین کرد. این مطالعات نشان می‌دهد که عادات غذایی ما نه تنها توسط عوامل محیطی، بلکه از جمله تربیت و ژنتیک نیز تحت تأثیر قرار می‌گیرند. آیده زدایی از طریق طعم یکی از روش‌های شناخت بهتر شخصیت افراد است. […]
روزه گرفتن در ماه رمضان یکی از وظایف مهم هر مسلمان است، اما باید توجه داشت که انتخاب صحیح غذاها در سحری بسیار تاثیرگذار است. برخی غذاها ممکن است ساعات زیادی از روز شما را سیر نگه دارند، اما سرعت هضم آنها باعث ضعف و بیحالی شما شود. برای داشتن انرژی لازم برای روزه‌داری، مهم […]
لواشک یکی از خوراکی‌های محبوب و مورد علاقه مردم ایران است که در چند هفته اخیر به شدت مورد توجه کاربران شبکه‌های اجتماعی قرار گرفته است. این خوراکی که اصالتا ایرانی است، در کشورهای اسکاندیناوی هم ترش‌مزه شد و به تب‌های جهانی تبدیل شد. ویدئوهای مختلف از خوردن و تهیه لواشک هم اکنون در شبکه‌های […]
شب چهارشنبه سوری یکی از مهمترین روزها در تقویم سنتی ایرانی است که به مناسبت فرا رسیدن سال نو برگزار می‌شود. در این روز مردم به شادی و پایکوبی می‌پردازند و با آتش زدن و پریدن بر روی آن به خوشبختی و سلامتی خود و خانواده دعا می‌کنند. این مراسم با فضاهای شاد و پر […]
حبوبات یک بخش مهم از رژیم غذایی ایرانی هستند و معمولاً به عنوان منبع عالی از پروتئین و فیبر شناخته می‌شوند. اما برخی از افراد بعد از مصرف حبوبات ممکن است با مشکلات گوارشی مانند نفخ روبرو شوند. علت اصلی این مشکلات ناشی از کربوهیدرات‌های پیچیده و مواد ضد مغذی موجود در حبوبات است. کربوهیدرات‌های […]
گوشت یکی از مواد غذایی محبوبی است که تقریبا هر خانواده ای از آن استفاده می کند. اما پختن گوشت ممکن است زمان بر باشد. برای پخت سریعتر انواع گوشت، می توانید از ترفندهای مختلفی استفاده کنید. به عنوان مثال، از آرام پز استفاده کنید و گوشت را قبل از پخت با یک مخلوط آبلیمو […]