آش یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در انواع مختلف به تهیه می‌پردازد. هر منطقه ایران دارای آش خاص و مخصوص به خود است که طعم و مزه‌ی خاصی دارد. آش‌ها از مواد اصلی مانند عدس، سبزی، گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شود. آش شولی کاشان یکی از انواع آش سنتی ایرانی است […]
سبزی پلو از جمله غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در انواع مختلف و با طعم‌های متنوع در سراسر کشور طبخ می‌شود. یکی از این انواع، سبزی پلو دامغانی است که طرز تهیه‌ای ساده و طعم دلچسبی دارد. برای طهی سبزی پلو دامغانی، ابتدا برنج را خیس کنید و بادمجان‌ها را سرخ کنید. سپس […]
خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی یک غذای سنتی و خوشمزه است که به وسیله مواد طبیعی تهیه می‌شود. کدو سبز، یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و همچنین گوشت قلقلی، به عنوان یک منبع پروتئین، باعث ارتقاء ارزش غذایی این خوراک می‌شود. برای تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی، ابتدا […]
اشکنه گوجه سبز یک غذای فصلی و خوشمزه است که به‌طور اصلی در فصل بهار تهیه می‌شود. این غذا به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود و می‌تواند یک وعده کامل ناهار یا شام باشد. یکی از ویژگی‌های این غذا این است که از هیچ نوع گوشتی استفاده نمی‌شود، بنابراین برای گیاهخواران نیز مناسب است. آموزش تهیه […]
ساطری پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه خراسانی است که با ترکیب برنج، گوشت و سبزیجات از جمله هویج و کشمش تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا ابتدا گوشت چرخ کرده با پیاز رنده شده و ادویه‌ها مخلوط و در فریزر قرار داده می‌شود تا مزه‌هایش به خوبی به هم بخورد. سپس گوشت را […]
املت یکی از غذاهای محبوبی است که در انواع مختلف تهیه می‌شود. اما املت تالشی با گوجه سبز یک طعم متفاوت و جذاب دارد که اصالتش به شهرهای شمالی ایران برمی‌گردد. تهیه این املت بسیار ساده است و مواد اولیه آن نیز در دسترس هر خانه‌ای قرار دارد. شما می‌توانید با دنبال کردن مراحل آماده‌سازی […]
برنجوش پلو با ماهی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که اصل و جذابیت خاص خود را دارد. این غذا از استان بوشهر به ما رسیده و امروزه با تغییرات کوچکی دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است. با آموزش تهیه این غذا، می‌توانید خودتان نیز به شیوه سنتی و شیرین آن را در […]
آش گندم یزدی یکی از آش‌های معروف ایرانی است که اکثرا در ماه‌های محرم و صفر سرو می‌شود. این آش از گوشت گوسفند و دنبه‌ی گوسفند استفاده می‌کند و طعم خاص و ماندگاری به آش می‌دهد. این آش شبیه به آش عباسعلی کرمانشاهی است اما دارای تفاوت‌هایی است. برای تهیه این آش، ابتدا مواد شامل […]
خورشت داوود پاشا یکی از خورشت‌های محبوب و خوشمزه است که اصالتش به ترکیه برمی‌گردد. این خورشت شباهت زیادی به خورشت فسنجان دارد و می‌توانید آن را با کته، چلو یا نان سرو کنید. در این آموزش مرحله به مرحله تهیه خورشت داوود پاشا با تمامی نکات به شما آموزش داده می‌شود. برای تهیه این […]
کنگر یک گیاه بسیار مفید و خوشمزه است که در فصل بهار در دامنه کوه‌ها رشد می‌کند. این گیاه شبیه به خار است و حاوی خواص و ویتامین‌های مختلفی است که برای سلامت بدن بسیار مفید است. برای مصرف بهتر، بهتر است از کنگر جوان و تازه استفاده کنید. می‌توانید از کنگر برای تهیه انواع […]
آبگوشت متنجنه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه است که به عنوان غذای نذری در روزهای عزاداری در کرمان طبخ می‌شود. این آبگوشت شامل ترکیبی از نخود، لوبیا، پیاز، گوشت سر دست گوسفند، سبزیجات، برگه میوه‌های خشک، گردو و زیره است. طعم و مزه خاصی که این غذا دارد، باعث می‌شود که همیشه به یاد […]
مرغ برشته یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در بسیاری از کشورها، از جمله ایران، مورد توجه قرار گرفته‌است. برای تهیه یک مرغ برشته لذیذ، نکات مهمی وجود دارد که حتما باید رعایت شوند. ابتدا مرغ را تمیز کرده و با نمک ماساژ دهید و ممکن است برای مدتی در آب نمک خوابانده […]
آش عدس یکی از آش‌های سنتی ایرانی است که با استفاده از ترکیب مواد غذایی متنوعی تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه حاوی عدس، ماش، برنج و سبزی‌های مختلف است. برای تهیه آش عدس و برنج، ابتدا عدس و ماش را بشویید و با اضافه کردن آب در قابلمه بپزید. سپس برنج و سبزی‌ها را اضافه […]
آش‌ها نقش مهمی در فرهنگ غذایی ما دارند و هر منطقه دارای آش‌های خاص و محبوب خود است. آش نعنا یکی از این آش‌های محبوب و خوشمزه است که با طعم و عطر خاص خودش مردم را جذب می‌کند. این آش با استفاده از نعنا خشک، نخود و برنج به همراه کوفته قلقلی تهیه می‌شود. […]
آش گوشت بوشهری یک غذای محلی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از گوشت گوسفند، لوبیا قرمز، برنج و سبزی‌های آش تهیه می‌شود. این غذا اغلب در مراسمات خاص و جشنواره‌های محلی سرو می‌شود و به عنوان یک غذای محبوب شناخته می‌شود. برای تهیه این آش، ابتدا لوبیاها و برنج را بشویید و خیس […]
مرجی شورباسی یکی از غذاهای سنتی آذری است که با استفاده از عدس تهیه می‌شود. نام این غذا از کلمه “مرجی” گرفته شده که به معنای عدسی است. آذری‌ها غذاهایی که آبکی باشند و با نان تله کردن شوند، شوربا می‌نامند. مرجی شورباسی با مواد اولیه ساده تهیه می‌شود و بسیار مقوی است. خوردن این […]
بوغدا آشی یک آش سنتی و قدیمی است که به شهر زنجان مرتبط است. این آش خوشمزه از غذاهای محبوب ایرانی است و تهیه آن چندان سخت نیست. با استفاده از حبوبات مختلف مانند نخود، عدس و لوبیا قرمز، آش تهیه می‌شود. بوغدا آشی نیازمند مطهره حداقل ۹۰-۱۲۰ دقیقه زمان است. مواد لازم برای تهیه […]
دمی یارما یکی از غذاهای سنتی و محلی اردبیل است که در برخی مناطق ایران با نام بلغور پلو شناخته می‌شود. این غذا به صورت گیاهی یا با اضافه کردن گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود و معمولاً با انواع ادویه‌ها مانند فلفل و زردچوبه طعم دلپذیری به آن داده می‌شود. برای تهیه دمی یارما با گوشت […]
لوبیا پلو یکی از غذاهای محبوب و اصیل ایرانی است که در بیشتر شهرهای ایران شناخته شده و مورد توجه زیادی قرار دارد. طعم خوش لوبیا پلو با ته چین یک ترکیب بسیار خوشمزه است که حتما بیاید یکبار امتحان کنید. این غذا از ترکیب برنج و لوبیا سبز تهیه می‌شود که با ته دیگ […]
نان زعفرانی سوئد یا نان لوسیا یکی از نان‌های خوشمزه و محبوب برای صبحانه و میان‌وعده است که به ویژه در اواخر دسامبر توسط سوئدی‌ها سرو می‌شود. این نان شکلی خوشرنگ و پف دار مانند S دارد و برای تهیه آن از زعفران و گاهی اوقات کشمش استفاده می‌شود. این نان دارای طعم منحصر به […]
شفته اراکی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در شهر اراک است که به آن گاهی کوفته اراکی نیز گفته می‌شود. این غذا معمولاً همراه با نان تازه و سبزی خوردن سرو می‌شود و طعم و اصالت خاص خود را دارد. برای تهیه شفته اراکی نیاز به موادی مانند گوشت چرخ کرده، پیاز، هویج، سبزیجات […]
کوکو اردبیلی یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که به آسانی در خانه تهیه می‌شود. این کوکو معمولا با سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، اسفناج، زرشک و تخم مرغ تهیه می‌شود. طرز تهیه آن نیز بسیار ساده است، کافی است سیب زمینی را بپزید و رنده کنید، سپس با سبزی کوکو و دیگر […]
قلیه اسفناج یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که از اصالت مازندران برخوردار است. این غذا بدون استفاده از گوشت قرمز یا سفید تهیه می‌شود و برای گیاهخواران نیز مناسب است. با زمان آماده‌سازی بین ۴۰ تا ۶۰ دقیقه و مواد اولیه‌ی ساده، این غذا امکان تهیه آسان و سریع را فراهم می‌کند. برای […]
نان فطیر یکی از نان‌های سنتی و قدیمی شهر اراک است که طعم و عطر بی‌نظیری دارد. این نان به عنوان یک میان وعده خوشمزه و سالم مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه این نان بسیار آسان است اما نیازمند زمانی حدودا ۲-۳ ساعت می‌باشد. برای تهیه نان فطیر، ابتدا آرد فانتزی و آرد کامل را […]
فصل گوجه سبز تابستانه با نفحات خوشبو و مزه ترش‌شیرین خود، آشپزخانه‌های خانه‌ها را به فضایی از آشپزی تازه و خوشمزه تبدیل می‌کند. از جذابیت این میوه منحصر به فرد بر روی سفره‌ها برای ساختن خوراک‌های لذیذ می‌توان به خورشت نعنا، جعفری و گوجه سبز اشاره کرد. برای تهیه این خورشت شما به موادی همچون […]
باسترما پلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در فرهنگ ایرانی است که اصالتش به شهر اردبیل برمی‌گردد. این غذا با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و دارای ظاهری بسیار جذاب است. طرز تهیه باسترما پلو نیز به صورت مرحله به مرحله قابل توضیح است. ابتدا برنج را به همراه […]
دویماج یکی از میان‌وعده‌های سنتی و محبوب ایرانی است که در شهرهای مختلف ایران با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. اما دویماج قزوین و تبریز از محبوب‌ترین انواع آن هستند. برای تهیه دویماج تبریز موادی مانند نان اسکو، آب یا دوغ، پنیر تبریز، گردو، کره یا روغن حیوانی و سبزیجات معطر لازم است. ابتدا نان اسکو […]
نودل یک غذای ساده و محبوب است که توسط افراد مختلف، به ویژه کودکان و نوجوانان، لذت بردن از طعم و مزه آن را تجربه می‌کنند. خواص این غذا به خاطر سهولت در تهیه و پخت آن، بسیار جذاب است. نودل‌ها از خانواده ماکارونی‌ها هستند و می‌توان آن‌ها را با سس‌های مختلف و متنوع سرو […]
آبگوشت آجیل تهرانی یکی از غذاهای محبوب و معروف در تهران است که طعم و طراوت خاص خود را دارد. این غذا از گوشت، حبوبات، آجیل و سبزیجات تهیه می‌شود و با استفاده از ادویه‌های مختلف به آن طعم خاصی داده می‌شود. برای تهیه آبگوشت آجیل تهرانی ابتدا حبوباتی مانند نخود، لپه، گندم و جو […]
گیزاتما یکی از غذاهای سنتی ایران است که از ارومیه اصالت گرفته است. این غذا از مواد اصلی مانند بادمجان، سیب‌زمینی، سیر، گوجه‌فرنگی، کدو، هویج و فلفل دلمه‌ای تشکیل شده است. طرز تهیه این غذا بسیار آسان است و حدود ۳۰-۴۰ دقیقه زمان می‌برد. ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و برش دهید. سپس آن‌ها را در […]