یکی از روش‌های سنتی و قدیمی نرم کردن گوشت کباب، استفاده از کیوی و انجیر خام است. اما این میوه‌ها به دلیل فصلی بودن، همیشه در دسترس نیستند. برای حل این مشکل، در این مقاله از مجله اکالا یک روش ساده برای نرم کردن گوشت کبابی را به شما آموزش می‌دهیم تا با استفاده از […]
گرم کردن برخی غذاها در مایکروویو به هیچ عنوان مجاز نیست و خطر مسمومیت را افزایش می‌دهد. زمانی که غذا را در مایکروویو گرم می‌کنید، برخی از قسمت‌های آن داغ میشود و برخی قسمت‌ها سرد باقی می‌ماند و در این شرایط غذا به دمای مناسب نمی‌رسد. اما کدام غذاها را نباید در مایکروویو گرم کنید؟ […]
پختن یک رب گوجه فرنگی قرمز و خوشرنگ، خواسته تمام آشپزها است ولی بعضی مواقع با وجود تمام زحماتی که میکشند، رب گوجه سیاه میشود. در این مقاله از مجله تک فانبا ما همراه باشید تا به شما یاد دهیم چه کار کنید که رب گوجه سیاه نشود. در ادامه دلایل سیاه شدن رب گوجه […]
خشک کردن انجیر در خانه بسیار راحت است، اما اگر از روش نادرستی برای این کار استفاده کنید، رنگ انجیرها سیاه میشود. اما چگونه انجیر را خشک کنیم که سیاه نشود؟ در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا میتوانید با روش خشک کردن انجیر بدون سیاه شدن آشنا شوید. طرز تهیه انجیر خشک […]
یکی از بهترین روش‌های نگهداری از رب گوجه خانگی برای مدت طولانی، قرار دادن آن در فریزر است. در این روش کیفیت رب گوجه برای مدت زمان بیشتری حفظ میشود و ماندگاری آن نیز افزایش پیدا می‌کند. اما چگونه رب گوجه را فریز کنیم؟ در این مقاله از مجله اکالا میتوانید با روش درست فریز […]
مهم‌ترین عامل کرم زدن پسته‌ها وجود لارو در خود پسته است که شما هنگام خرید باید دقت کنید پسته سالم باشد، اما دلایل دیگری مثل گرما و رطوبت هوا نیز می‌توانند موجب کرم زدن پسته شوند. در این مقاله از مجله اکالا به جنبه‌های مختلفی که موجب کرم زدن پسته‌ها میشود و راه‌هایی که با […]
برای اینکه بتوانید بادمجان‌ها را با کمترین روغن در هواپز طوری سرخ کنید که کاملا پخته شود، با این مقاله از مجله اکالا همراه باشید تا ۲ روش را به شما معرفی کنیم. برای سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن در هواپز میتوانید از روش‌های زیر استفاده کنید. روش اول: بادمجان را با سرکه سفید […]
رب گوجه فرنگی از آن چاشنی‌هایی است که در آشپزی کاربرد زیاد دارد و طعم و رنگ بی‌نظیری به غذاها می‌بخشد. اما اگر رب گوجه فرنگی به درستی نگهداری نشود، به سرعت کپک زده و فاسد میشود. در این مقاله از مجله اکالا، روش‌های نگهداری رب گوجه فرنگی را معرفی می‌کنیم. اگر همیشه با مشکل […]
چرا بادمجان‌های سرخ شده سفت می‌شوند؟ آیا تا به حال برای شما هم پیش آمده که بادمجان‌هایی که سرخ کرده‌اید، سفت و خشک شوند؟ اما دلیل این اتفاق چیست و چگونه می‌توان از آن جلوگیری کرد و بادمجان‌هایی نرم داشت؟ در این مقاله از مجله اکالا شما را با علت سفت شدن بادمجان سرخ شده […]
اگر رب گوجه فرنگی خانگی شما بعد از پخته شدن تلخ میشود، این مقاله از مجله اکالا را را از دست ندهید. با ما همراه باشید تا روش‌های رفع تلخی رب گوجه فرنگی را به شما معرفی کنیم. روش‌های رفع تلخی رب گوجه فرنگی در ادامه با روش‌های رفع تلخی رب گوجه فرنگی آشنا خواهید […]
بو دادن گردو به ۳ روش سریع امکان‌پذیر است ۱-بود دادن گردو در فر ۲- بو دادن گردو در تابه روی اجاق ۳- بو دادن گردو درون ماکروویو. گردوی بو داده عطر و طعمی بی‌نظیر دارد و کافی است یکبار این فرآیند را انجام دهید تا گردوهای آجیلی برای همیشه مهمان خانه شما شوند در […]
برای کسانی که بادمجان دوست دارند، داشتن آن در یخچال همیشه جذاب است. خشک کردن بادمجان، یک روش عالی برای نگهداری طولانی مدت آن است. در این بخش از مجله اکالا با ما همراه باشید تا طرز خشک کردن بادمجان و نگهداری آن را به شما آموزش دهیم. طرز خشک کردن بادمجان به ۳ روش […]
رب گوجه فرنگی خانگی، به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده، مستعد کپک زدن است. یکی از روش‌های مؤثر برای جلوگیری از این مشکل و نگهداری طولانی مدت رب گوجه فرنگی، کنسرو کردن آن است. در این مقاله از مجله اکالا، طرز کنسرو کردن رب گوجه فرنگی را آموزش می‌دهیم تا بتوانید به راحتی این کار را […]
برای نگهداری پوره گوجه فرنگی و جلوگیری از خراب شدن آن راهکارهای متعددی وجود دارد. اما برای نگهداری طولانی مدت از پوره گوجه چه باید کرد؟ در این مقاله از مجله اکالا میتوانید با روش‌های نگهداری پوره گوجه فرنگی در یخچال و فریزر آشنا شوید. روش‌های نگهداری پوره گوجه فرنگی پوره گوجه فرنگی کاربردهای متعددی […]
لیموترش، یک میوه ترش و سرشار ویتامین و مواد مغذی مفید برای بدن است. بهترین راه برای بهره‌مندی از خواص این میوه در تمام طول سال، خشک کردن آن با استفاده از روش‌های مختلف است. یکی از ساده‌ترین، کم‌هزینه‌ترین و بی‌دردسرترین روش‌های خشک کردن لیموترش، خشک کردن آن در زیر آفتاب است. در این مقاله […]
خشک کردن لیمو ترش در خانه یک روش ساده برای تهیه لیمو عمانی است که به افزایش ماندگاری لیمو و جلوگیری از خراب شدن آن نیز کمک می‌کند. اما چگونه لیمو ترش را خشک کنیم که تلخ نشود؟ در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا میتوانید با آموزش خشک کردن لیمو ترش در […]
کپک زدن آبغوره تازه یکی از مشکلاتی شایعی است که اکثر خانم‌ها با آن مواجه می‌شوند. برای نگهداری آبغوره تازه روش‌های متفاوتی وجود دارد. در این مقاله از مجله اکالا میتوانید با روش‌های نگهداری آبغوره تازه به طور کامل آشنا شوید. روش اول: انتخاب ظرف مناسب انتخاب ظرف درست و مناسب برای نگهداری آبغوره بسیار […]
لیمو خشک ورقه‌ای، یک چاشنی همه کاره است که میتوانید از آن در انواع غذاها، دمنوش‌ها و حتی برای تزیین غذاها استفاده کنید. با تهیه لیمو خشک ورقه‌ای در خانه، میتوانید یک چاشنی طبیعی و ارگانیک داشته باشید و از خواص بی‌نظیر لیمو در تمام طول سال بهره‌مند شوید. در این مقاله از مجله اکالا […]
آیا تا به حال بوی نان تازه از فر بیرون آمده را استشمام کرده‌اید؟ چیزی بهتر از اینکه بتوانید این لذت را در خانه و با دست‌های خودتان تجربه کنید؟ تهیه نان باگت خانگی بسیار ساده و لذت بخش است؛ اما ممکن است به دلیل ورز دادن زیاد خمیر نان تمایلی به طبخ آن در […]
با توجه به عرضه انواع مختلف انجیر در بازار تسلط داشتن در تشخیص انجیر با کیفیت یک امر ضروری برای دوستداران این میوه مغذی و البته گران‌قیمت است. در این مقاله از مجله اکالا ما مهم‌ترین و بهترین روش‌های تشخیص انجیر خشک مرغوب که هرکسی بتواند هنگام خرید نوع با کیفیت آن را تشخیص دهد […]
با شور کردن پسته در خانه نه تنها میتوانید میزان شوری پسته را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید بلکه میتوانید از طعم‌دهنده‌های مورد علاقه خود برای مزه‌دار کردن پسته استفاده کنید. در این مقاله از مجله اکالا، روش‌های شور کردن پسته در منزل را به شما آموزش می‌دهیم. پس اگر مقدار زیادی پسته خام در […]
کوکو سیب‌زمینی یکی از محبوب‌ترین انواع کوکو در بین ایرانیان است. این کوکوی خوشمزه هم برای ناهار و شام به همراه نان و سبزی تازه بسیار مناسب است و هم یک گزینه خوب برای تغذیه بچه‌ها در مدرسه محسوب میشود. در این مقاله از مجله اکالا قصد داریم رازهای خوشمزگی کوکو سیب‌زمینی را معرفی کنیم […]
تیره رنگ شدن آبلیمو نه تنها ظاهر آن را نامطلوب می‌کند بلکه می‌تواند برخی از مواد مغذی آن مانند ویتامین C را کاهش دهد. خوشبختانه راه‌های مختلفی برای جلوگیری از فرایند تیره شدن آبلیمو وجود دارد که میتوانید با انجام آن‌ها آبلیمو را تا مدت طولانی به صورت شفاف و خوشرنگ نگهداری کنید. در این […]
یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی، سیب زمینی است. اما آیا می‌دانید که انتخاب نوع مناسب سیب‌زمینی می‌تواند بر طعم، بافت و حتی ارزش غذایی غذای شما تاثیرگذار باشد؟ در این بخش مجله اکالا به معرفی ترفندهای انتخاب سیب‌زمینی می‌پردازیم. همچنین، به این موضوع که کدام سیب‌زمینی نیترات کمتری دارد، اشاره می‌کنیم. پس تا […]
انجیر خشک یکی از میوه‌های مفید برای سلامت است که به شدت در معرض کرم خوردگی قرار دارد. نگهداری مناسب از انجیر خشک و همچنین به کارگیری ترفندهای مختلف به شما کمک می‌کند تا کرم انجیر را به راحتی از بین ببرید. در این مقاله از تک فانبلاگ میتوانید با روش‌های از بین بردن کرم […]
گوشت گوسفندی یکی از محبوب‌ترین انواع گوشت در بسیاری از فرهنگ‌هاست. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که هر قسمت از این گوشت چه ویژگی‌هایی دارد و برای چه نوع غذایی مناسب‌تر است؟ در این مقاله از مجله اکالا، قصد داریم به بررسی دقیق قسمت‌های مختلف گوشت گوسفندی و کاربرد آن‌ها در غذاهای […]
خشک کردن سیر در خانه ترفندهای خاصی دارد که اگر آن‌ها را رعایت نکنید، سیر شما بعد از مدت زمان کوتاهی پوک و خراب میشود. اما بهترین روش جلوگیری از پوک شدن سیر چیست؟ در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ میتوانید با روش‌های جلوگیری از پوک شدن سیر آشنا شوید. چطور از […]
شاید درست کردن آبلیمو در خانه ساده به نظر برسد، اما اگر با نحوه نگهداری از آبلیمو تازه آشنا نباشید، آبلیموی خانگی شما خیلی زود تلخ میشود و کیفیت خود را از دست می‌دهد. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا میتوانید با روش نگهداری از آبلیمو تازه بدون تلخ شدن آشنا شوید. […]
تهیه لیمو عمانی در خانه نه تنها مقرون به صرفه است، بلکه به شما امکان می‌دهد تا از تازگی و کیفیت آن اطمینان حاصل کنید. لیموعمانی یکی از چاشنی‌های بسیار پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که طعم و عطر بی‌نظیری به غذاها می‌بخشد. در این مقاله از مجله اکالا ما به ۲ روش به شما […]
لوبیا سبز یکی از خوشمزه‌ترین انواع لوبیا برای تهیه خورش و لوبیا پلو است که میتوانید آن را به روش‌های مختلفی مثل بخارپز کردن، سرخ کردن یا فر بپزید. در بسیاری از مواقع انتخاب روش نامناسب برای پخت لوبیا سبز موجب میشود تا این لوبیا بسیار دیر بپزد و به صورت سفت و خام بافی […]