پسته‌ها معمولا به دو شکل خندان و دهان بسته در بازار موجود هستند که نوع خندان آن‌ها محبوبیت بیشتری دارند. اما اگر پسته‌هایی که خریداری کرده‌اید بیشتر دهان بسته هستند، جای نگرانی نیست! در این قسمت از تک فانبلاگ، روش‌هایی را به شما آموزش می‌دهیم که با استفاده از آن‌ها می‌توانید پسته‌های تازه خود را […]
آبلیمو، نوشیدنی طبیعی، پرکاربرد و پر خاصیتی است که خصوصاً در آشپزی ایرانی از آن استفاده می‌شود. گاهی اوقات ممکن است متوجه شوید که آبلیمو شما تلخ یا گازدار شده است که این اتفاق دلایل مختلفی دارد. در این مقاله از تک فانبلاگ به طور کامل به بررسی دلایل و نحوه جلوگیری از گازدار شدن […]
کباب کردن گوشت و مرغ و انواع خوراکی‌ها روی منقل یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه غذا محسوب می‌شود. اما اگر به دنبال راهی برای کباب کردن ساده و بدون کثیفی در داخل آپارتمان یا منزل خود هستید، بهتر است از روش‌های خلاقانه و بی‌دردسر کمک بگیرید. در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ […]
برای خشک کردن زردآلو به صورت صنعتی معمولا از گوگرد استفاده می‌شود. استفاده از گوگرد برای خشک کردن زردآلو موجب نرم شدن و تازه نگه داشتن آن می‌شود و از کپک زدن میوه و سفت شدن آن نیز جلوگیری می‌کند. در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ می‌توانید با روش خشک کردن زردآلو […]
انجیر، یکی از محبوب‌ترین میوه‌های فصل تابستان است. اما متاسفانه، این میوه خوشمزه عمر کوتاهی دارد و به سرعت خراب می‌شود. برای اینکه بتوانید از طعم دلپذیر انجیر بیشتر لذت ببرید، بهتر است روش‌های صحیح نگهداری آن را بدانید. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید تا ۴ روش نگهداری انجیر تازه در […]
زردچوبه، یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی است. این ادویه با رنگ زرد طلایی خود به غذاها طعمی منحصر به فرد می‌بخشد. در سال‌های اخیر به دلیل افزایش تقلبات در بازار، تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی به یک دغدغه برای بسیاری از مصرف‌کنندگان تبدیل شده است. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید […]
یکی از عواملی که طعم و ظاهر برگه زردآلو را تحت تاثیر قرار می‌دهد، کپک زدن است. این اتفاق ناخوشایند می‌تواند به دلایل مختلفی رخ دهد که با شناخت دقیق آن‌ها می‌توان از بروز آن جلوگیری کرده و مدت زمان بیشتری از این محصول لذت برد. در این بخش از تک فانبلاگ با ما همراه […]
ته دیگ، یکی از جذاب‌ترین بخش‌های بسیاری از غذاهای ایرانی است. اما متاسفانه، خوردن ته دیگ برای افرادی که رژیم دارند معادل با مصرف مقدار زیادی کالری است. به همین دلیل، خوردن این بخش جذاب از غذاها برای این افراد ممنوع است. در این بخش از تک فانبلاگ قصد داریم طرز تهیه ته دیگ بدون […]
قیسی یا همان برگه زردآلو از خشک کردن زردآلو به دست می‌آید و طعمی شیرین‌تر و مطبوع‌تر از زردآلو دارد. قیسی جزو تنقلات پرطرفدار و محبوبی است که در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. در این مقاله از تک فانبلاگ روش‌های نگهداری اصولی قیسی را برایتان شرح خواهیم داد. روش‌های نگهداری قیسی؛ چرا نگهداری صحیح […]
تلخی بیش از حد در ترشی فلفل می‌تواند طعم آن را تحت تاثیر قرار دهد. اما با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید ترشی فلفلی با طعم دلپذیر و دلنشین داشته باشید. در این مقاله از تک فانبلاگ، روش‌های مختلف گرفتن تلخی ترشی فلفل را به شما آموزش می‌دهیم. روش‌های گرفتن تلخی ترشی فلفل برای کاهش […]
ماهی سالمون به خاطر طعم لذیذ و فواید بی‌شمارش مانند پروتئین بالا و اسید چرب امگا ۳، محبوبیت زیادی دارد. با این حال، طعم نهایی این ماهی تا حد زیادی به نحوه پخت آن بستگی دارد. در این قسمت از تک فانبلاگ، بهترین روش پخت ماهی سالمون را به شما معرفی خواهیم کرد تا بتوانید […]
یکی از پرمصرف‌ترین موارد استفاده بادمجان سرخ‌کردن آن است. شاید شما نیز با این چالش روبه‌رو شده باشید که در زمان سرخ‌کردن بادمجان مدام در حال افزودن روغن به تابه هستید تا بادمجان‌ها بهتر سرخ شوند و نسوزند. بادمجان در زمان سرخ شدن، درون تابه روغن زیادی را به خود جذب می‌کند و موجب چرب […]
گیلاس یکی از میوه‌های تابستانی خوشمزه و پرطرفدار است. اما متاسفانه فصل این میوه بسیار کوتاه است. برای اینکه بتوانیم در طول زمستان نیز از طعم شیرین و خواص بی‌نظیر گیلاس بهره‌مند شویم، می‌توانیم آن را فریز کنیم. در این مقاله از تک فانبلاگ به روش‌های مختلف فریز کردن گیلاس می‌پردازیم. ۴ روش کاربردی و […]
قیسی یا برگه زردآلو با طعم شیرین و خواص بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین خشکبارها به شمار می‌رود. اما یکی از مشکلات رایج در فرآیند خشک کردن زردآلو، سیاه شدن برگه‌ها است که ممکن است کیفیت و ظاهر آن‌ها را تحت تاثیر قرار دهد. در این قسمت از تک فانبلاگ به بررسی علت سیاه شدن برگه […]
خشک کردن گیلاس در خانه نه تنها روشی عالی برای نگهداری طولانی‌مدت این میوه خوشمزه است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد تا از مواد افزودنی و نگهدارنده‌های مصنوعی اجتناب کنید. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید تا با روش‌های خشک کردن گیلاس آشنا شوید. روش اول: خشک کردن گیلاس در […]
آیا می‌دانید کدام پیاز نیترات بیشتری دارد و در زمان انتخاب پیاز به چه نکاتی دقت کنید؟ توجه به ظاهر پیاز به شما کمک می‌کند تا از سالم بودن آن مطمئن شوید. به علاوه پیاز انواع مختلفی دارد و شناخت کاربردهای هر یک از آن‌ها به ما کمک می‌کند تا گزینه مناسب‌تری انتخاب کنیم. در […]
بادمجان، یکی از سبزیجات پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که به دلیل طعم لذیذش طرفداران زیادی دارد. با این حال، بسیاری از افراد در سرخ کردن بادمجان با دو مشکل اصلی یعنی جذب زیاد روغن و تلخی آن روبرو هستند. در این بخش از تک فانبلاگ به بررسی ترفندهای گرفتن روغن اضافی بادمجان و تلخی […]
آبغوره یکی از خوش طعم‌ترین چاشنی‌ها برای مزه دار کردن انواع خورش و خوراک است که در آشپزی ایرانی کاربردهای زیادی دارد. آشنایی به فوت و فن‌های تهیه آبغوره خانگی در منزل به شما کمک می‌کند تا آبغوره باکیفیت‌تری تهیه کنید و ماندگاری آن را افزایش دهید. در این مقاله از تک فانبلاگ می‌توانید با […]
بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند گلابی را کمی کال‌تر بخرند تا در زمان حمل و نقل و جابجایی له نشوند. اما خوردن گلابی کال نه تنها طعم دلچسبی ندارد بلکه می‌تواند باعث مشکلات گوارشی نیز شود. به همین دلیل، یادگیری روش‌های رسیدن سریع گلابی در خانه می‌تواند بسیار مفید باشد. در این قسمت از تک […]
روغن جامد بهتر است یا مایع؟ آیا روغن جامد ضرر دارد؟ بهترین نوع روغن برای پخت و پز و سرخ کردن کدام است؟ کدام یک اثرات سوء کمتری بر سلامت بدن دارد؟ این موارد پرسش های متداولی هستند که به عنوان چالشی پیش روی اکثر مصرف کنندگان این محصولات غذایی مطرح می شوند. در این […]
گرده غوره، چاشنی خوشمزه و ترشی است که از غوره نارس تهیه می‌شود. این چاشنی پرکاربرد را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و از آن در انواع غذاها و سالادها استفاده کرد. در این مقاله از تک فانبلاگ، طرز تهیه گرده غوره خانگی را همراه با تمام نکات مهم به شما آموزش می‌دهیم. […]
ته چین یا کیک برنجی از جمله غذاهای مجلسی است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد. اما گاهی اوقات به دلایلی، ممکن است این غذای قالبی وا برود و شل بشود. در این مقاله از تک فانبلاگ سعی داریم به عواملی که باعث وا رفتن ته چین می‌شوند، اشاره کنیم. روش‌های جلوگیری از وا رفتن ته […]
ته چین، از غذاهای مجلسی پرطرفدار است که گاهی اوقات ممکن است پس از پخت بوی نامطبوعی بدهد. این بوی بد غالبا به واسطه مرغ و تخم مرغ استفاده شده در آن است. در این مطلب از تک فانبلاگ چند ترفند کارساز برای جلوگیری و از بین بردن بوی بد ته چین آموزش داده خواهد […]
میرزا قاسمی از غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار شمالی است که با مواد اولیه ساده و در دسترسی تهیه می‌شود. اما گاهی ممکن است این غذای ساده تلخ شود و طعم اصلی خود را نداشته باشد. در ادامه با تک فانبلاگ همراه باشید تا با راهکارهای جلوگیری از تلخ شدن میرزا قاسمی آشنا شوید. نکات […]
لیمو ترش با طعم ترش و گس خود، چاشنی بی‌نظیری برای انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و دسرها است. اما حفظ طراوت و شادابی این میوه در منزل، چالش بسیاری از افراد است. در این مقاله از تک فانبلاگ، به طور کامل به بررسی روش‌های نگهداری لیمو ترش در یخچال و فریزر می‌پردازیم تا بتوانید از این […]
خورش کرفس از جمله غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که معمولا محبوبیت زیادی در میان مردم ندارد. از دلایل عدم محبوبیت، رعایت نکردن نکات مهم در خصوص لعابدار کردن این خورشت است. در واقع بیشتر افراد این خورشت را به صورتی درست می‌کنند که سبزی و آب خورش از هم جدا می‌شوند. در این […]
فلفل سبز یکی از خوش عطر و طعم‌ترین انواع سبزیجات است که اگر با روش نگهداری از آن آشنا نباشید، خیلی زود خراب و سیاه می‌شود. در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ می‌توانید با بهترین روش نگهداری فلفل سبز آشنا شوید. روش نگهداری طولانی مدت از فلفل سبز برای نگهداری از فلفل […]
سرخ کردن ماهی یکی از روش‌های محبوب برای پخت این غذای سالم و خوشمزه است. اما بوی ماهی می‌تواند برای بسیاری از افراد، به خصوص در آپارتمان‌ها، ناخوشایند باشد. در این بخش از مجله اینترنتی تک فانبلاگ به ارائه چند روش ساده که از انتشار بوی ماهی در منزل جلوگیری می‌کند خواهیم پرداخت. ۱- سیر، […]
آشپزی یک هنر ظریف است که نیاز به مهارت، تجربه و خلاقیت دارد. اما در کنار این موارد، رازهایی نیز وجود دارد که می‌تواند طعم غذاها را به طور چشمگیری ارتقا دهد و آن‌ها را به تجربه‌ای لذت بخش‌تر تبدیل کند. در این مقاله از تک فانبلاگ، به برخی از این رازها اشاره خواهیم کرد […]
پوست کندن انبه می تواند کاری چالش برانگیز باشد، به خصوص اگر تا به حال این کار را انجام نداده باشید. اما نگران نباشید، با کمی تمرین و تکنیک مناسب، می توانید به راحتی و بدون دردسر پوست انبه را بکنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. در این مقاله از اکالابلاگ، دو روش […]