حتی اگر تمام جهان از سوخت‌های فسیلی فاصله بگیرد، شیوه‌های فعلی کشاورزی و تغذیه باعث افزایش دمای زمین تا ۱.۵ درجه سانتی‌گراد نسبت به دوران پیشاصنعتی خواهد شد، مرزی بحرانی که در توافق اقلیمی پاریس تعیین شده است. هرچه از این حد فراتر برویم، پیامدهای تغییرات اقلیمی شدیدتر خواهد شد. خبر خوب این است که […]

در دنیای تغذیه، گوشت قرمز سال‌هاست که در مرکز بحث‌های علمی و توصیه‌های بهداشتی قرار دارد – اغلب با هشدارهایی درباره ارتباط آن با سرطان. اما مطالعه‌ای تازه و جنجالی، این باور رایج را زیر سؤال برده و ادعا می‌کند که پروتئین حیوانی ممکن است نه‌تنها بی‌خطر، بلکه محافظی در برابر مرگ‌های ناشی از سرطان […]