آب شاید در نگاه اول ساده به‌نظر برسد، اما رفتار آن بسیار پیچیده‌تر از تصور ما است. پژوهشگران ژاپنی نشان داده‌اند که وقتی مولکول‌های آب در فضاهای بسیار محدود قرار می‌گیرند، به‌طور هم‌زمان می‌توانند رفتارهای جامد و مایع از خود نشان دهند. این حالت خاص که به‌نام «پیش‌ذوب» شناخته می‌شود، در این مطلب مورد بررسی […]