شیره انگور یکی از سالم‌ترین و مفیدترین انواع شیره‌های سنتی است که معمولا از آن برای افزایش انرژی در وعده صبحانه استفاده می‌شود. نگهداری شیره انگور به روش درست، ماندگاری آن را افزایش می‌دهد و از تغییر طعم و مزه آن جلوگیری می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با بهترین روش‌های نگهداری شیره […]
شیره انگور از عصاره انگور، این میوه بسیار پرخاصیت و مفید به دست می‌آید. شیره انگور محصولی طبیعی و خوشمزه است و کاربردهایی زیادی در آشپزی دارد. نگهداری صحیح از شیره انگور یا دانستن علائم خراب شدن آن نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. در ادامه با ما همراه باشید تا در این بخش از […]
خوردن ترشی فلفل تند همراه با غذا اشتها را زیاد می‌کند و میل شما را به غذا خوردن را افزایش می‌دهد، اما زمانی که تندی ترشی بیش از حد زیاد شد، ممکن است سوزش آن غیرقابل و آزاردهنده تحمل شود. اما چگونه تندی ترشی فلفل را کم کنیم؟ در این مقاله از بخش آشپزی در […]
آیا هنگام درست کردن خیارشور، میزان نمک از دستتان در رفته و خیارشورها بیش از حد شور شده‌اند و قابل خوردن نیستند؟ اصلا جای نگرانی نیست! خوشبختانه راهکارهایی وجود دارند که به کمک آن‌ها می‌توانید میزان نمک خیارشورها را به مقدار قابل توجهی کم کنید. در این مقاله از مجله اکالا، بهترین ترفندهای رفع شوری […]
به دنبال یک جایگزین سالم و خوشمزه برای قند معمولی هستید؟ قند زنجبیلی رژیمی خانگی، با طعمی گرم و دلچسب، می‌تواند بهترین گزینه برای شما باشد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه این قندهای رژیمی و جذاب را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم جهت تهیه قند زنجبیلی رژیمی مواد لازم جهت […]
مرینیت کردن، فرایندی است که در آن تکه‌های مرغ را در مخلوطی از ادویه‌ها، روغن‌ها و سایر مواد استراحت می‌دهیم تا عطر و طعم آن‌ها به بافت گوشت نفوذ کند. شما با استفاده از مواد مختلف مرینیت می‌توانید مرغ را به یک شاهکار طعم تبدیل کنید. در این مقاله از مجله اکالا، با ۳ روش […]
دیگر نیاز نیست نگران گلوله شدن گوشت چرخ‌کرده باشید. با استفاده روشی که معرفی خواهیم کرد، نه تنها گوشت‌تان به راحتی شکل می‌گیرد بلکه حجم آن نیز به طرز شگفت‌انگیزی افزایش می‌یابد و غذایتان ظاهری بسیار جذاب‌تر پیدا می‌کند. تا انتهای این بخش از مجله اکالا با ما همراه باشید تا با این ترفند حجم […]
ترشی مخلوط، پایه ثابت سفره‌های ایرانی است. اگر می‌خواهید ترشی خانگی شما به اندازه ترشی‌های معروف بازار خوشمزه و دلچسب شود، با ما همراه شوید. در این قسمت از مجله اکالا به رازهای خوشمزگی ترشی مخلوط اشاره می‌کنیم که برای تهیه یک ترشی خانگی و بی‌نظیر به آن‌ها نیاز دارید. ۷ راز خوشمزه‌تر شدن ترشی […]
پسته یکی از خشکبارهای پرطرفدار است که هم به صورت تازه و هم خشک شده می‌توان آن را مصرف کرد. از آنجایی که پسته تازه را نمی‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، با خشک کردن آن، می‌توانید از این آجیل خوشمزه برای هر زمانی از سال استفاده کنید. در این مقاله از مجله اکالا به […]
کدو سبز یکی از سبزیجات بسیار پرطرفدار و خوشمزه‌ای است که در آشپزی کاربردهای زیادی دارد. تازه و با طراوت نگه داشتن کدو در خانه برای استفاده‌های روزانه یکی از موارد مهمی است که باید به آن توجه کنید. در این مقاله از مجله اکالا بهترین روش‌های نگهداری از کدو سبز را برایتان شرح خواهیم […]
آیا تا به حال شده که شیر داخل یخچال شما ترش و خراب شود؟ و شما مجبور شوید آن را دور بریزید؟ شاید فکر کنید که شیر خراب شده هیچ کاربردی ندارد و باید به سطل زباله سپرده شود. اما در این مقاله از مجله اکالا به شما آموزش می‌دهیم که چگونه می‌توانید از شیر […]
آیا رب گوجه فرنگی‌های شما همیشه شیرین می‌شود و نمی‌دانید که کجای کارتان می‌لنگد؟ آیا دوست دارید طعم ربی که در خانه درست می‌کنید، دقیقا مشابه رب گوجه‌های کارخانه‌ای شود؟ اگر پاسخ شما به این سوالات مثبت است، این مقاله از مجله اکالا دقیقا برای شما نوشته است. در ادامه علت شیرین شدن رب گوجه […]
تزیین شیک سینی میوه برای مراسم و مهمانی‌ها جلوه‌ای خاص و شیک به میز پذیرایی شما می‌بخشد و مهمان‌ها را شگفت زده می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با مدل‌های تزیین میوه برای مهمانی و مراسم خاص آشنا شوید. طرز چیدمان میوه مجلسی قرار دادن میوه‌های رنگی و متنوع به شیوه‌ای خاص در […]
ترش شدن رنگ خانگی یکی از رایج‌ترین مشکلاتی است که موجب تغییر طعم رب و گازدار شدن آن می‌شود. برای جلوگیری از ترش شدن رب راهکارهای مختلفی وجود دارد که در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا به آن‌ها می‌پردازیم. روش‌های رفع ترش شدن رب گوجه فرنگی رب‌های صنعتی معمولا به ندرت ترش […]
با نزدیک شدن به فصل گردوی تازه، تب و تاب خرید این گردوها زیاد می‌شود و بسیاری از افراد در تشخیص گردو با کیفیت از پوست سبز دچار مشکل می‌شوند. برای این که مطمئن شوید یک گردوی تازه، واقعا کیفیت مناسبی دارد یا نه، باید به چند نکته توجه کنید. در این مقاله از مجله […]
آبلیمو از پرکاربردترین چاشنی‌ها در آشپزی است. اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که آبلیمو هم مثل سایر مواد غذایی ممکن است خراب شود؟ در این بخش از مجله اکالا با ما همراه باشید تا شما را در مورد اینکه چگونه آبلیموی خراب شده را تشخیص دهیم، راهنمایی کنیم. راه‌های تشخیص آبلیموی خراب شده […]
حتما تا به حال کره بادام زمینی را تست کرده‌اید و از طعم خارق العاده و خواص آن نیز بهره برده‌اید اما در این مقاله از مجله اکالا قصد داریم درباره تهیه کره پسته توضیح دهیم. پس با ما همراه باشید. مواد لازم جهت تهیه کره پسته مواد لازم جهت تهیه کره پسته به شرح […]
تشخیص رب گوجه فرنگی سالم از فاسد شاید امری به ظاهر آسان باشد ولی در برخی مواقع ظاهر رب گوجه فرنگی هیچ نشانی از فاسد بودن ندارد و در عین حال خراب است. در این مقاله از مجله اکالا به بررسی راه‌های تشخیص رب گوجه فرنگی سالم از فاسد می‌پردازیم. در ادامه ۷ ویژگی رب […]
آیا از سرو کردن سالادهای تکراری خسته شده‌اید؟ جزئیات کوچک می‌توانند تفاوت بزرگی ایجاد کنند. با کمی دقت و خلاقیت، می‌توانید سالادهای ساده را به آثار هنری زیبایی تبدیل کنید. در این مقاله از مجله اکالا، به شما ایده‌های مختلفی برای تزیین سالاد ارائه می‌دهیم تا بتوانید سالادهایتان را به یک اثر هنری تبدیل کنید. […]
حبوبات سرشار از فیبر، پروتئین و مواد معدنی هستند و برای سلامتی بسیار مفیدند. اما متاسفانه، یکی از مشکلات رایج در مصرف حبوبات، نفخ شکم است که بسیاری از افراد را از لذت بردن از خواص بی‌نظیر آن محروم می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا شما را با ترفندهایی آشنا خواهیم کرد که به […]
آیا تا به حال برایتان پیش آمده که مقدار زیادی انگور بخرید و قبل از اینکه فرصت کنید همه را مصرف کنید، خراب شوند؟ چاره این مشکل آزاردهنده پیش ماست. در این مقاله از مجله اکالا، چند روش نگهداری انگور تازه برای طولانی‌مدت و سالم ماندن آن را معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید تا […]
شیره انجیر، یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین شیرین‌کننده‌ها است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این شیره گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند انرژی و نشاط را به شما هدیه کند. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شیره انجیر خانگی را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم […]
زنجبیل، ادویه‌ای پرکاربرد در آشپزی است و به غذاها طعمی بی‌نظیر می‌بخشد. اما غالب بودن طعم زنجبیل در غذا ممکن است طعم اصلی غذا را از بین ببرد. اگر تا به حال با مشکل غالب بودن طعم زنجبیل در غذا روبرو شدید و نمی‌دانستید چه کار کنید، با این مقاله از مجله اکالا همراه باشید […]
تصور کنید خوردن یک لقمه نان تازه به همراه کره و مربای خانگی که خودتان درست کردید چه لذتی دارد! متاسفانه درست کردن مربا در خانه چالش‌هایی دارد و گاهی اوقات با مشکلاتی مثل شکرک زدن یا تغییر رنگ آن روبرو می‌شویم. ما در این مقاله از مجله اکالا قصد داریم با ارائه چند نکته […]
شناخت خراب یا سالم بودن بادمجان برای بسیاری از کسانی که می‌خواهند از آن در غذای خود استفاده کنند، سخت است. اگر شما هم می‌خواهید با روش‌هایی برای شناخت خراب بودن بادمجان آشنا شوید، ادامه این مقاله از مجله اکالا را بخوانید. ۷ راه تشخیص خراب بودن بادمجان خراب یا سالم بودن بادمجان‌ها را از […]
زنجبیل، ادویه‌ای پرخاصیت در آشپزی است که می‌توان آن را به شکل‌های مختلفی استفاده کرد. زنجبیل خشک شده، یکی از روش‌ها مصرف این ماده غذایی است. خشک کردن زنجبیل تازه، یک ترفند عالی برای نگهداری طولانی‌مدت از این ادویه پر خاصیت است. اما چطور زنجبیل را خشک کنیم؟ برای پاسخ به این سوال در این […]
تفاله لیمو ترش به قسمت گوشتی باقی مانده از لیمو بعد از آبگیری گفته می‌شود که درست مثل آب لیمو ترش، فواید و کاربردهای زیادی دارد. در این مقاله از مجله اکالا می‌توانید با کاربرد تفاله لیمو ترش و روش استفاده از آن آشنا شوید. ۱۴ کاربرد تفاله لیمو ترش تفاله لیمو ترش، درست مثل […]
فریز کردن بادمجان‌ها یکی از ترفندهایی است که آشپزی را سریع‌تر و راحت‌تر می‌کند. در این مقاله از مجله اکالا، ۲ روش فریز کردن بادمجان خام برای نگهداری طولانی مدت را در ادامه توضیح می‌دهیم. بادمجان‌ها را بجوشانید (روش اول) جوشاندن بادمجان یکی از روش‌ها برای فریز کردن است، در ادامه مراحل این روش را بخوانید: […]
رمز درست کردن یک مویز با کیفیت، انتخاب انگور مناسب است. در این مقاله از مجله اکالا ما بهترین انگور برای درست کردن مویز را به شما معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید. ۷ مدل از بهترین انواع انگور برای درست کردن مویز در ادامه ۷ مدل از بهترین انواع انگور برای درست کردن مویز […]
بادمجان یکی از محبوب‌ترین صیفی‌جات است که اگر به روش درستی نگهداری یا سرخ نشود، سیاه می‌شود. قرار گرفتن بادمجان خام در معرض هوا موجب سیاه شدن رنگ آن می‌شود. در این مقاله از بخش آشپزی در مجله اکالا می‌توانید با ترفندهای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان، قبل و بعد سرخ شدن آشنا شوید. ۶ […]