سریع و خوشمزه: دستور تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های محبوب و معروف عید نوروز است که به طور ویژه در استان قزوین تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی با طرز تهیه خاص خود و روغن مایع پایدارش مورد توجه خاصی قرار می‌گیرد. آماده‌سازی شیرینی نخودچی نیاز به تخصص یا مهارت خاص خود را ندارد و می‌توانید با استفاده از مواد اولیه ساده و قابل دسترس در خانه این شیرینی را تهیه کنید.

برای تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع، نیاز به آرد نخودچی، آرد سفید، هل، روغن مایع، پودر قند و نوک قاشق ریختن در آردها دارید. ابتدا مواد را مخلوط کرده و سپس به آنها روغن مایع اضافه کرده تا خمیری یکدست و قابل شکل‌دهی به دست آید. سپس با کاتر مواد را قالب دهید و درون فر بپزید.

از اینکه از مواد خامی مانند آرد نخودچی استفاده می‌شود، استانداردهای خاصی برای این شیرینی وجود دارد که محلیت و اصالت آن را حفظ می‌کند. بنابراین، اگر دوست دارید بهترین شیرینی نخودچی را تهیه کنید، از مواد با کیفیت و استاندارد استفاده کنید. این شیرینی با طعم خوشمزه و لذیذ خود می‌تواند تزئین خوبی برای میز نوروز شما باشد.

نمناک نوشت: شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های قدیمی عید نوروز است که طرز تهیه ساده ای دارد و میتوانید در خانه این شیرینی را برای میهمانان عید آماده کنید.طرز تهیه شیرینی نخودچی بازاری با روغن مایعشیرینی نخودچی پای ثابت شیرینی های عیدنوروز است. تهیه و آماده‌سازی شیرینی پرطرفدار نخودچی کار سختی نبوده و نیاز به تبحر خیلی بالایی ندارد و با کمترین مواد اولیه در منزل آماده خواهد شد. برای پخت شیرینی نخودچی می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده نمود، تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع یکی دیگر از چندین روش پخت این شیرینی است.مواد لازم شیرینی نخودچی با روغن مایعمواد لازممقدارآرد نخودچی120 گرمآرد سفید10 گرمپودر هلنوک قاشق چایخوریروغن مایع45 گرمپودر قند45 گرمطرز تهیه شیرینی نخودچی بدون استراحت با روغن مایعبرای تهیه شیرینی نخودچی با روغن مایع:ابتدا فر را روشن و روی دمای 175 درجه سانیتگراد بگذارید واجازه دهید به طور کامل گرم شود.در یک ظرف آرد سفید و آرنخودچی را با هم مخلوط نمایید.سپس مخلوط آردها را دو بار الک نمایید.پودر قند را به همراه پودر هل به مواد اضافه نمایید.مواد را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.روغن مایع را درون ظرفی ریخته و درون مایکروفر یا روی گاز گرم کنید تا حدی که ولرم شود.روغن را به مواد خشک اضافه کرده و با قاشق مخلوط نمایید تا بافت مواد یکدست گردد.خمیر را با دست در حد یک دقیقه ورز دهید تا منسجم و بدون ترک شود.خمیر را بین دو لایه نایلون قرار دهید.با استفاده از وردنه خمیر را به قطر یک سانتی متر باز کنید.خمیر را با کاتر دلخواه قالب بزنید.سینی فر را چرب کرده و خمیرها را به ترتیب درون سینی فر بچینید.روی خمیرهای قالب شده شده مقداری پودر پسته بریزید.سینی را درون فر قرار داده و اجازه دهید شیرینی ها به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزند.شیرینی ها را از فر خارج و پس از خنک شدن، درون ظرف دلخواه بچینید و سرو نمایید.نکات مهماصالت شیرینی نخودچی متعلق به استان قزوین بوده و همان‌طور کهِ از نامش پیداست ماده اصلی آن آرد نخودچی خواهد بود.اگر خمیر شیرینی خشک و سفت شده، حتماً از آرد زیادی استفاده کرده‌اید و رطوبت آن کم است.اگر روغن یا کره زیادی در تهیه خمیر شیرینی نخودچی استفاده شده باشد، چسبندگی خمیر زیاد خواهد شد.از دلایل شل شدن خمیر شیرینی نخودچی می‌توان به زیاد بودن روغن آن اشاره نمود..راضیه میرزاحیدری