۱۸ راز سلامتی غافلگیرکننده سمنو
سمنو یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی است که از ترکیب آرد و جوانه گندم بوده و معمولا برای سفره هفت سین در عید نوروز مصرف می‌شود. این دسر دارای طبع گرم و معتدل بوده و حاوی ویتامین‌های مختلفی مانند سلنیوم، فسفر، کرومیوم، روی، آهن، مس و انواع ویتامین‌های گروه B است.
مصرف سمنو باعث تقویت عمومی بدن، به خصوص استخوان‌ها می‌شود. این دسر سرشار از کلسیم و پتاسیم است که در تقویت و پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر است. همچنین، مصرف سمنو باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
سمنو برای زنان باردار نیز مفید بوده و به تکامل سیستم عصبی جنین کمک می‌کند. همچنین، مصرف سمنو برای کودکان و نوجوانان به عنوان یک منبع غذایی پر ارزش و مفید توصیه می‌شود.
در کل، سمنو دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن است که شامل تقویت استخوان‌ها، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف، کمک به زیبایی پوست و مو و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. به طور کلی، مصرف سمنو به عنوان یک غذای سنتی و خوشمزه می‌تواند به بهبود سلامت و رفاه عمومی کمک کند.
باشگاه خبرنگاران جوان نوشت: سمنو سرشار از آنتی اکسیدان است به همین دلیل مصرف خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.سمنو یکی از دسرهای خوشمزه و سنتی است که از ترکیب آرد و جوانه گندم بوده و معمولا برای سفره هفت سین در عید نوروز مصرف می‌شود.سمنو دارای خواص بسیار زیاد در طب سنتی بوده و برای درمان برخی بیماری‌ها مفید است، در ادامه این مطلب با خواص سمنو بیشتر آشنا می‌شوید.طبع سمنو در طب سنتیسمنو از نظر طب سنتی دارای طبع گرم و معتدل است. ۱۰۰ گرم سمنو سیصد گرم کالری، شش دهم گرم پروتئین و ۵۲ گرم کربوهیدرات دارد.ویتامین‌های موجود در سمنوسمنو حاوی موادی مانند سلنیوم، فسفر، کرومیوم، روی، آهن، مس و انواع ویتامین‌های K-E-A و گروه ویتامین‌های B ۱۲,B ۸, B ۵, B ۳, B ۱ است.خواص سمنو برای تقویت استخوان‌هامصرف سمنو باعث تقویت عمومی بدن به ویژه استخوان‌ها می‌شود، زیرا سمنو سرشار از کلسیم و پتاسیم است و از پوکی استخوان می‌شود بنابراین افراد میانسال که در معرض پوکی استخوان قرار دارند می‌توانند با مصرف به انداره سمنواز این بیماری جلوگیری کرده و استخوان‌های خود را تقویت کنند.درمان سرطان با مصرف سمنوسمنو سرشار از آنتی اکسیدان است به همین دلیل مصرف خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.خواص سمنو برای کودکانسمنو، از شیره جوانه گندم و آرد، پخته و تهیه می‌شود و ارزش غذایی آن بسیار بالاتر از برنج و سایر حبوبات است بنابراین برای رشد کودکان و نوجوانان مفید است. مواد مغذی موجود در سمنو به رشد جسمی و ذهنی کودکان و تقویت استخوان‌های کودک کمک می‌کند.خواص سمنو برای زنان باردار و جنینمصرف سمنو برای زنان باردار به ویژه در سه ماه نخست بارداری برای تکامل سیستم عصبی جنین ضروری و مفید است. طبق تحقیقات این دسر از نقص سیستم عصبی جنین پیشگیری می‌کند. مصرف سمنو در بارداری سبب می‌شود که جنین به خوبی رشد کرده و استخوان‌های جنین را تقویت شود. سمنو سرشار از آهن است و مصرف آن باعث درمان کم خونی در مادران باردار می‌شود. مصرف سمنو در بارداری همچنین باعث درمان یبوست می‌شود.خواص سمنو برای کمک به نازاییهمچنین ویتامین‌های E و B و مواد مغذی موجود در سمنو به درمان نازایی هم کمک می‌کند.خواص سمنو برای شیردهیاستفاده از سمنو باعث بهبود سختی زایمان، نازایی و شیردهی می‌شود. مصرف سمنو باعث افزایش شیر در مادران شیرده می‌شود و نوزادان را قوی می‌کند.فواید سمنو برای زنان در دوران یائسگیمصرف سمنو برای زنان در دوران یائسگی نیز فوایدی دارد و باعث در امان ماندن آن‌ها ازعوارض یائسگی و سلامت استخوان هایشان می‌شود.فواید سمنو برای کاهش وزنفیبر بالای سمنو همچنین باعث کاهش وزن می‌شود؛ این دسر به دلیل ایجاد سیری طولانی مدت از ریزه خواری جلوگیری می‌کند.فواید سمنو برای بدنسازیسمنو دارای قند طبیعی و فیبر بالا است و برای بدنسازی و پرورش اندام بسیار مفید است چرا که باعث توان و قدرت بیشتراین افراد شده و همچنین از انقباض و گرفتگی عضلات ورزشکاران نیز جلوگیری می‌کند.سمنو برای بهبود سوءهاضمه و هضم بهترفیبر بالای موجود در سمنو، سوءهاضمه را بهبود بخشیده و هضم غذا را بهتر می‌کند. مصرف سمنو باعث سلامت دستگاه گوارش شده و نقش موثری در درمان سرطان کولون دارد.تقویت سیستم ایمنی با مصرف سمنوسمنو حاوی ویتامین C فراوانی است و بنیه و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. مصرف سمنو برای بهبود افراد دچار سرماخوردگی مفید است.سمنو برای درمان یبوستفیبر موجود در سمنو حرکات روده‌ها را کم کرده و بهبود می‌بخشد و یبوست را درمان می‌کند.مصرف سمنو و سلامت چشمبتاکاروتن موجود در سمنو از آسیب‌های بینایی و عصبی در چشم جلوگیری می‌کند و به سلامت چشم کمک می‌کند.سمنو برای درمان کم خونیسمنو حاوی آهن، اسید فولیک و ویتامین‌های گروه B است و برای خونسازی و تنظیم هورمون‌ها مفید بوده و می‌تواند در رفع خستگی تاثیر گذار باشد.خواص سمنو برای زیباییویتامین C و E موجود در سمنو به شادابی پوست کمک می‌کند و سبب جوان سازی پوست خواهد شد. ویتامین‌های گروه B موجود در سمنو و اسید فولیک موجود در آن نیزبه پرپشت و خوش نما شدن مو‌ها کمک می‌کند.سمنو مفید برای دیابتی‌هادر فرآیند جوانه زدن گندم برای تهیه سمنو، ویتامین‌ها و املاح معدنی گندم چند برابر شده و از کالری و کربوهیدرات آن کاسته می‌شود. پروتئین‌های هضم و جذب بهتری یافته و بر میزان ویتامین C آن افزوده می‌شود. در این مرحله اگر طعم گندم جوانه زده را بچشید متوجه شیرینی آن می‌شوید.زمانی که گندم جوانه نزده است، شیرین نیست و مواد قندی اش به صورت نشاسته ذخیره می‌شود، اما در فرآیند جوانه زنی، نشاسته تجزیه و تبدیل به واحد‌های کوچک تری به نام مالتوز می‌شود و شیرینی سمنو که طبیعی است پدیدار می‌شود، مصرف کم سمنو برای مبتلایان به دیابت توصیه می‌شود.راضیه میرزاحیدری
