کشف جدید: تحقیقات شگفت‌انگیز کالج قلب آمریکا درباره تأثیرات مصرف تخم‌مرغ
مطالعه‌ای اخیر نشان داده است که مصرف ۱۲ تخم‌مرغ در هفته، بر خلاف باورهای قدیمی، به بالا بردن کلسترول خون افراد کمک نمی‌کند. این مطالعه بر روی ۱۴۰ فرد مبتلا به بیماری قلبی یا در معرض خطر بالای ابتلا به آن انجام شد و نتایج نشان داد که تخم‌مرغ هیچ تاثیری در افزایش کلسترول ندارد. این نتایج همچنین نشان داد که مصرف تخم‌مرغ می‌تواند بهبود مقاومت به انسولین در افراد منجر شود.
دکتر جیمز اوکیف، یکی از اعضای گروه تغذیه کالج قلب و عروق آمریکا، تأکید دارد که تخم مرغ منبع سالمی از پروتئین و مواد مغذی است و افراد می‌توانند از آن‌ها با اعتدال استفاده کنند. بر خلاف اعتقادهای قدیمی، تخم‌مرغ ممکن است به کاهش خطر حمله قلبی کمک کند.
پروتئین موجود در تخم‌مرغ باعث احساس سیری می‌شود و موجب می‌شود افراد از مصرف بیش از حد کربوهیدرات ضار مانند قند و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده که در فست فودها و نوشیدنی‌های شیرین وجود دارد، پرهیز کنند. این مطالعه نشان داده است که تنها میزان مصرف تخم‌مرغ تأثیری بر سطح کلسترول خون ندارد، بلکه ممکن است به بهبود سلامتی انسان کمک کند.
مطالعه‌ای که در ۶ آوریل در جلسه علمی سالانه کالج قلب و عروق آمریکا ارائه شد، نشان داد افرادی که ۱۲ تخم‌مرغ غنی‌شده در هفته می‌خوردند، سطوح کلسترول مشابهی با افرادی داشتند که از رژیم غذایی بدون تخم‌مرغ پیروی می‌کردند.
به گزارش اطلاعات‌آنلاین به نقل از تودی، این آزمایش بالینی روی ۱۴۰ فرد مبتلا به بیماری قلبی یا در معرض خطر بالای ابتلا به آن انجام شد و نتایج نشان داد که تخم‌مرغ هیچ اثری در بالا بردن کلسترول ندارد.
محققان این مطالعه گفتند که آزمایش‌ها نشان داده است که مصرف ۱۲ تخم مرغ در هفته یعنی هر روز دو عدد هیچ تاثیری در بالا بردن کلسترول خون ندارد. بر اساس نتایج این تحقیق معلوم شده است که مقاومت به انسولین در افرادی که هر روز تخم مرغ می‌خوردند بهبود یافته است.
دکتر جیمز اوکیف، یکی از اعضای گروه تغذیه کالج آمریکایی قلب و عروق می‌گوید تمام مطالعات اخیر تخم‌ها را از اتهام بالا بردن کلسترول خون تبرئه می‌کند. تخم مرغ منبع سالمی از پروتئین و مواد مغذی است و می‌توانید از آن‌ها در حد اعتدال لذت ببرید.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ گزارش داد که خوردن تخم مرغ با کاهش خطر حمله قلبی مرتبط است.
اوکیف می‌گوید پروتئین موجود در تخم‌مرغ به افراد کمک می‌کند احساس سیری کنند و می‌توانند از خوردن بیش از حد کربوهیدرات‌های مضر مانند قند‌های اضافه شده و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده در فست فودها و نوشیدنی‌های شیرین جلوگیری کنند. اگر املت دارید، ممکن است صبح به دنبال دونات نروید.
