راز تهیه جوجه کباب چوبی برای بچه ها: طرز تهیه غذای جذاب برای کودکان

جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در ایران و کشورهای اطراف بسیار مورد پسند است. این غذا با استفاده از سینه مرغ، زعفران، ماست، آبلیمو، چوبه، فلفل، نمک، پاپریکا، پودر سیر، پیاز، قارچ، سیب زمینی و سیخ چوبی تهیه می شود. برای آماده‌سازی آن، ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و با ادویه‌ها و مواد دیگر ترکیب می‌کنیم. سپس آنها را به مدت معینی در یخچال نگه داریم تا مزه مواد در کباب جا بیافتد. سرانجام سینی فر را با سیب زمینی، مرغ و قارچ مرتب کرده و در فر می‌پزانیم. این غذا می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی در وعده‌های افطار و سحری مناسب باشد و با ظاهر شکیل و طعم دلچسب خود می‌تواند مهمان خوشحال کند.

ایرنا نوشت: جوجه کباب یکی از غذاهای مورد علاقه بچه‌ها و بزرگترها است که به راحتی می‌توان در خانه آن را تهیه کرد. جوجه کباب یکی از غذاهای مورد علاقه بچه‌ها و بزرگترها است که به راحتی می‌توان در خانه آن را تهیه کرد.این غذای ساده را می‌توان برای وعده افطار یا سحری آماده کرد.مواد لازم برای جوجه کباب چوبی چهار عدد سینه مرغ بدون استخوانزعفران دم کرده به میزان لازم ۲ قاشق غذاخوری ماست۱ قاشق غذا خوری آبلیموزردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازمادویه پاپریکا و پودر سیر به میزان لازمپیاز ۱ عددقارچ به میزان لازم سیب زمینی ۱۰عدد سیخ چوبی به تعداد نیازآماده سازی جوجه کباب چوبیسینه مرغ را به اندازه دلخواه قطعه قطعه کنید و به آن زردچوبه، فلفل،  نمک و ادویه اضافه کنید.ماست، آبلیمو و زعفران دم کرده را به مرغ‌ها اضافه کرده و اجازه دهید تا نیم ساعت در یخچال بماند و رنگ زعفران به خورد مرغ برود.سپس پیاز را که خلالی خرد کرده‌اید اضافه کنید و یکساعت در یخچال استراحت دهید.نکته: اگر زعفران و پیاز را با هم اضافه کنید، رنگ زعفران جذب پیاز می‌شود و جوجه ها خوب رنگ نمی‌گیرد.سیب زمینی ها را هم پوست گرفته و و ورقه‌ای خرد کنید و به آن نمک و فلفل و ادویه دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید طعم بگیرد.آماده‌سازی فرابتدا سینی را روی حرارت ۱۸۰ درجه گرم کنید.کف سینی فر را با روغن چرب کنید و یا کف سینی فویل بکشید.در هر سیخ چوبی پنج قطعه مرغ قرار دهید.کف سینی ابتدا سیب زمینی های ورقه شده را بچینید. سپس سیخ مرغ ها را روی سیب زمینی قرار دهید.در مرحله بعد قارچ‌های شسته و ورقه شده را روی مرغ‌ها بریزید.سینی را در طبقه وسط فر قرار داده  طبقه سوم فر قرار بدهید و اجازه دهید تا به مدت یک ساعت غذا بپزد.نکته: اگر سیب زمینی ها را ضخیم برش زده اید، یک استکان آب روی آنها ها بریزید تا مغز پخت شود.راضیه میرزاحیدری