7 خاصیت حیرت‌انگیز کنگر که شما را شگفت‌زده خواهد کرد
کنگر یک گیاه منحصر به فرد است که به دلیل دارا بودن فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی فراوان، نقش مهمی در بهبود سلامت بدن ایفا می‌کند. این گیاه به عنوان یک گزینه ایده‌آل برای مصارف دارویی و خوراکی شناخته می‌شود، زیرا دارای خصوصیاتی که از نظر سلامتی بسیار مفید هستند.
خصوصیات و خواص کنگر شامل کاهش سطح کلسترول خون، تنظیم فشار خون، بهبود سلامت کبد، حفظ سلامت گوارش، کاهش علائم سندروم روده تحریک‌پذیر، کاهش قند خون و پیشگیری از سرطان می‌باشد. این گیاه با داشتن فیبر فراوان، به تنظیم حرکات روده، رفع یبوست و اسهال کمک می‌کند و همچنین ممکن است در کاهش ریسک ابتلا به برخی بیماری‌ها نظیر دیابت یا سرطان موثر باشد.
بنابراین، اضافه کردن کنگر به برنامه غذایی خود می‌تواند به بهبود سلامتی کلیه و جلوگیری از برخی بیماری‌ها کمک کند. از این‌رو، پیشنهاد می‌شود تا از خواص بی‌نظیر این گیاه برای بهبود سلامتی خود بهره‌مند شوید.
کنگر از جمله گیاهان منحصر به فردی است که به دلیل دارا بودن فیبر، آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی فراوان، نقشی مؤثر در ارتقای سلامت بدن ایفا می‌کند. وجود این ترکیبات مفید در کنگر، آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای مصارف دارویی و خوراکی تبدیل کرده است.اگر می‌خواهید با خواص کنگر آشنا شوید، این قسمت از تک فانبلاگ را از دست ندهید.معرفی ۷ خواص مهم کنگردر ادامه، ۷ تا از مهم‌ترین خواص کنگر برای سلامتی را معرفی می‌کنیم.۱- کاهش و تنظیم سطح کلسترول خونتحقیقات متعددی نشان داده است که مصرف کنگر می‌تواند فواید چشمگیری برای سلامت قلب و عروق داشته باشد. این گیاه با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید به حفظ سلامت قلب و عروق شما کمک می‌کند.یکی از ترکیبات کلیدی کنگر که در این امر نقش دارد، آنتی‌اکسیدانی به نام لوتئولین است. لوتئولین با جلوگیری از تشکیل کلسترول بد، به طور مستقیم سطح کلسترول را در بدن شما کاهش می‌دهد.۲- ممکن است به تنظیم فشار خون کمک کندعصاره کنگر حاوی آنزیمی است که با گشاد کردن رگ‌های خونی، جریان خون را در آن‌ها تسهیل می‌کند. در نتیجه، فشار خون سیستولیک و فشار خون دیاستولیک به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد. علاوه بر این، کنگر منبع غنی از پتاسیم است. پتاسیم به دفع سدیم اضافی از بدن از طریق ادرار کمک می‌کند و به این ترتیب، فشار خون را به طور طبیعی تنظیم می‌کند.۳- بهبود سلامت کبداین گیاه از کبد در برابر آسیب محافظت کرده و با افزایش تولید صفرا به سم زدایی و پاکسازی کبد کمک می‌کند. طبق یک سری تحقیقات، عصاره این گیاه التهاب و مرگ سلول‌های کبدی را در موش‌های مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی به طور قابل توجهی کاهش داد.۴- بهبود سلامت گوارشکنگر به دلیل دارا بودن فیبر فراوان، فواید بسیاری برای سیستم گوارش شما به ارمغان می‌آورد. فیبر با ترویج رشد باکتری‌های مفید روده به سلامت گوارش کمک می‌کند و خطر ابتلا به برخی سرطان‌های روده را نیز کاهش می‌دهد.همچنین، فیبر موجود در کنگر می‌تواند به تنظیم حرکات روده و رفع یبوست و اسهال کمک کند. علاوه بر فیبر، کنگر حاوی اینولین نیز هست که به عنوان غذای باکتری‌های مفید روده عمل کرده و به رشد و فعالیت آن‌ها کمک می‌کند.بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورش کنگر مجلسی۵- کاهش علائم سندروم روده تحریک‌پذیرسندرم روده تحریک‌پذیر یا IBS، اختلالی شایع در سیستم گوارش است که زندگی بسیاری از افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. این بیماری با علائمی همچون درد معده، گرفتگی عضلات، اسهال، نفخ، یبوست و نفخ همراه می‌شود و می‌تواند کیفیت زندگی فرد را به طور قابل توجهی کاهش دهد.مطالعات نشان داده‌اند که عصاره برگ کنگر فرنگی می‌تواند در تسکین و بهبود این علائم موثر باشد.۶- کاهش قند خونکنگر به واسطه دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های مفید می‌تواند به عنوان یک مکمل سودمند برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری قرار دارند مورد استفاده قرار گیرد.بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت کنگر قیمه۷- ممکن است از سرطان پیشگیری کندمطالعات حیوانی نشان داده‌اند که عصاره کنگر می‌تواند در مهار رشد سلول‌های سرطانی نقشی موثر ایفا کند. این خاصیت ضد سرطانی به واسطه وجود آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی نظیر روتین، کورستین، سیلیمارین و اسید گالیک در این گیاه است.همانطور که در این بخش از مجله آشپزی تک فانخواندید، کنگر گیاهی خارق‌العاده با انبوهی از خواص و فواید برای سلامتی است. پیشنهاد می‌کنیم درنگ نکنید و کنگر را به برنامه غذایی خود اضافه کنید تا از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
