آماده سازی شربت خوشمزه بهاری با سه سوته
شربت ریحان یکی از نوشیدنی‌های محبوب و سنتی ایرانی است که در فصل بهار و تابستان بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. علاوه بر طعم خوشایند و خوشبویی که دارد، این نوشیدنی دارای خواص مفیدی برای سلامتی است. ریحان که شامل آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است، به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارش و کمک به سم زدایی بدن کمک می‌کند.
دو روش ساده برای تهیه شربت ریحان ارائه شده که اولین روش به صورت سنتی و دستی و دومین روش با استفاده از مخلوط‌کن توضیح داده شده است. هر دو روش ابتدا شامل تهیه محلول شکر و آب است و سپس با اضافه کردن برگ‌های ریحان، آب لیمو ترش و گلاب (اختیاری)، شربت نهایی تهیه می‌شود.
نکات تکمیلی همچون استفاده از برگ ریحان بنفش یا سبز، تنظیم میزان ترشی شربت با افزایش آب لیمو ترش، استفاده از مواد جایگزین مانند عرق بید یا بهار نارنج، و نگهداری شربت در یخچال نیز در ادامه مطلب ذکر شده است.
ترفندتو نوشت: شربت ریحان، یکی از نوشیدنی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در فصل بهار و تابستان طرفداران زیادی پیدا می کند. این شربت خنک و گوارا، علاوه بر طعم و مزه ی دلنشینی که دارد، خواص زیادی نیز برای سلامتی دارد. ریحان، سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارش و سم زدایی بدن کمک می کند.
در این مقاله، به شما دو روش ساده و کاربردی برای تهیه ی شربت ریحان به روش سنتی و با مخلوط کن را آموزش می دهیم:
روش اول: طرز تهیه ی شربت ریحان سنتی
مواد لازم (برای 4 لیوان):
2 پیمان (400 گرم) شکر
4 پیمان (1 لیتر) آب
2 پیمان (40 گرم) برگ ریحان تازه
1/2 پیمان (120 میلی لیتر) آب لیمو ترش تازه
1/4 پیمان (60 میلی لیتر) گلاب (اختیاری)
یخ به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا، شکر و آب را در یک قابلمه مناسب با هم مخلوط کنید.
روی حرارت متوسط قرار دهید و به هم بزنید تا شکر حل شود.
بعد از اینکه شکر حل شد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد تا قوام پیدا کند.
شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
برگ های ریحان را به خوبی بشویید و ساقه های آنها را جدا کنید.
ریحان ها را به همراه آب لیمو ترش و گلاب (در صورت تمایل) به شربت خنک شده اضافه کنید.
مواد را با یک قاشق یا مخلوط کن به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
شربت ریحان را در لیوان های مورد نظر بریزید و با یخ سرو کنید.
نکات تکمیلی:
می توانید از برگ های ریحان بنفش یا سبز برای تهیه ی این شربت استفاده کنید.
اگر می خواهید شربت ریحان شما طعم ترش تری داشته باشد، می توانید مقدار آب لیمو ترش را افزایش دهید.
می توانید به جای گلاب، از عرق بید یا بهار نارنج نیز در این شربت استفاده کنید.
شربت ریحان را می توانید به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.
روش دوم: طرز تهیه ی شربت ریحان با مخلوط کن
مواد لازم (برای ۴ لیوان):
1 پیمان (200 گرم) شکر
4 پیمان (1 لیتر) آب
1/2 پیمان (40 گرم) برگ ریحان تازه
1/4 پیمان (60 میلی لیتر) آب لیمو ترش تازه
1/4 پیمان (60 میلی لیتر) گلاب (اختیاری)
یخ به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا، شکر و آب را در مخلوط کن بریزید و به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا شکر حل شود.
برگ های ریحان، آب لیمو ترش و گلاب (در صورت تمایل) را به مخلوط کن اضافه کنید.
مواد را به مدت 1 دقیقه دیگر با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شوند.
شربت ریحان را از مخلوط کن خارج کنید و در لیوان های مورد نظر بریزید.
با یخ سرو کنید.
نکات تکمیلی:
می توانید از برگ های ریحان بنفش یا سبز برای تهیه ی این شربت استفاده کنید.
اگر می خواهید شربت ریحان شما طعم ترش تری داشته باشد، می توانید مقدار آب لیمو ترش را افزایش دهید.
می توانید به جای گلاب، از عرق بید یا بهار نارنج نیز در این شربت استفاده کنید.
شربت ریحان را می توانید به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید.
راضیه میرزاحیدری
