راز تهیه پنج سس خانگی شگفت‌انگیز با استفاده از روغن زیتون
روغن زیتون یکی از مواد غذایی محبوب است که در تهیه سس‌های مختلف کاربرد دارد. این سس‌ها علاوه بر افزایش طعم غذاها، فواید سلامتی بسیاری را نیز دارند. در این متن، طرز تهیه ۵ سس خانگی با استفاده از روغن زیتون معرفی شده است.
سس آووکادو یکی از این سس‌هاست که با استفاده از آووکادو و انواع مواد دیگر، طعمی بی‌نظیر را به انواع غذاها می‌بخشد. این سس می‌تواند در همه نوع سبزیجات و گوشت‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
سس پستو نیز یکی از سس‌های ایتالیایی محبوب است که معمولاً با پاستا و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سس خوشمزه با ترکیبات ساده اما معطر، طعم خاصی به غذاها می‌دهد.
سس باربیکیو نیز یک سس خوشمزه با روغن زیتون است که در تهیه کباب‌ها، مرغ و سیب‌زمینی سرخ‌کرده مورد استفاده قرار می‌گیرد و طعم خاصی به این غذاها می‌بخشد.
سس خردل، یکی دیگر از سس‌های محبوب است که با روغن زیتون تهیه می‌شود و می‌تواند طعم جذابی به ساندویچ، سالاد و مرغ گریل شده بدهد.
و در آخر، سس وینگرت یونانی که از جمله سس‌های خوشمزه است و می‌تواند سلاد و انواع غذاها را تزئین کند. این سس نیز با روغن زیتون و ترکیبات دیگر، طعم اصیل و لذیذی به غذاها می‌بخشد.
استفاده از روغن زیتون در تهیه این سس‌ها، علاوه بر افزایش طعم، مزایای سلامتی بسیاری نیز دارد که می‌تواند به بهبود سلامت و روند هضم کمک کند. بنابراین، تهیه و مصرف این سس‌ها با روغن زیتون توصیه می‌شود.
روغن زیتون، راز خلق سس‌های فوق‌العاده و سرشار از طعم و خاصیت است. این سس‌ها نه تنها طعم غذاهای شما را ارتقا می‌بخشند، بلکه فواید سلامتی روغن زیتون را نیز به ارمغان می‌آورند. در ادامه با تک فانبلاگ همراه باشید تا با طرز تهیه ۵ سس خانگی با روغن زیتون آشنا شوید.
۵ تا از خوشمزه‌ترین سس‌های خانگی با روغن زیتون
طرز تهیه ۵ تا از لذیذترین سس‌های خانگی که می‌توان با روغن زیتون تهیه کرد، عبارتند از:
۱- طرز تهیه سس آووکادو با روغن زیتون
سس آووکادو با روغن زیتون، طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند به عنوان یک چاشنی ایده‌آل برای انواع غذاها، از سالاد و مرغ گریل شده گرفته تا نان تست ساده، مورد استفاده قرار بگیرد.
مواد لازم جهت سس آووکادو با روغن زیتون
روغن زیتون½ فنجانآووکادو (رسیده، هسته گرفته)½ عددفلفل هالاپینو۱ عددسیر۱ حبهپیازچه۱ قاشق چایخوریآبلیموبه مقدار لازمریحان تازه۲ قاشق غذاخوریگشنیز تازه۱ قاشق غذاخورینمک دریایی و فلفل سیاهبه مقدار لازم
مراحل تهیه سس آووکادو با روغن زیتون
تمام مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و تا زمانی که صاف و یکدست شود، مخلوط کنید.اگر می‌خواهید سس غلیظ‌تر شود، می‌توانید مقداری از روغن زیتون را کم کنید.سس را بچشید و نمک و فلفل آن را به دلخواه تنظیم کنید.
۲- طرز تهیه سس پستو با روغن زیتون
سس پستو، چاشنی معطر و خوشمزه‌ای است که اصالت ایتالیایی دارد و می‌تواند طعم فوق‌العاده‌ای به پاستا، ساندویچ و سالاد شما بدهد.
مواد لازم جهت سس پستو با روغن زیتون
برگ ریحان تازه۲ پیمانهروغن زیتون ½ پیمانهپنیر پارمزان تازه رنده شده½ پیمانهآجیل کاج برشته شده⅓ پیمانهسیر۳ حبه (پوست کنده)نمک و فلفلبه مقدار لازم
مراحل تهیه سس پستو با روغن زیتون
ریحان، پنیر پارمزان، سیر و آجیل کاج را داخل غذاساز یا مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید تا کاملاً ریز و یکدست شوند.در حالی که دستگاه روشن است، روغن زیتون را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا سس کاملاً صاف و یکدست شود.نمک و فلفل را به سس پستو اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: معرفی ۸ زیتون طعم دار جدید
۳- طرز تهیه سس باربیکیو با روغن زیتون
سس باربیکیو با روغن زیتون از جمله سس‌های خانگی با روغن زیتون هست که طعم بی‌نظیری به انواع کباب‌ها، مرغ، برگر و حتی سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌دهد.
مواد لازم جهت تهیه سس باربیکیو با روغن زیتون
روغن زیتون۱ قاشق غذاخوریفلفل قرمز چیلی (ریز خرد شده)۱ عددشکر قهوه‌ای¼ فنجانسیر (له شده)۳ حبهپیاز کوچک (خرد شده)۱ عدددانه رازیانه (له شده)۱ قاشق چایخوریسس کچاپ۱ فنجانسس سویای تیره۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
مراحل تهیه سس باربیکیو با روغن زیتون
روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط بریزید و اجازه دهید تا گرم شود.پیاز، سیر، فلفل قرمز چیلی، شکر قهوه‌ای و دانه‌های رازیانه را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود و شکر ذوب شود.سس کچاپ و سس سویا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.حرارت را بالا ببرید و بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.در تمام مراحل پخت، سس را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید و طعم سس را بچشید.سس باربیکیو را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
۴- طرز تهیه سس خردل با روغن زیتون
سس خردل و روغن زیتون، چاشنی‌ای محبوب و همه‌کاره است که می‌تواند طعمی لذیذ به انواع غذاها از جمله ساندویچ، سالاد و مرغ گریل شده ببخشد. این سس به آسانی و با مواد اولیه‌ای ساده در خانه قابل تهیه است.
مواد لازم جهت تهیه سس خردل با روغن زیتون
خردل دیژون¼ فنجانروغن زیتون¼ فنجانسیر (ریز خرد شده)۱ حبهعسل۲ قاشق غذاخوریسرکه سیب (یا آبلیمو)۱ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
مراحل تهیه سس خردل با روغن زیتون
در یک کاسه کوچک، خردل دیژون، عسل، سرکه سیب، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.سس را به دلخواه مزه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: روش های نگهداری روغن زیتون در طولانی مدت
۵- طرز تهیه سس وینگرت یونانی با روغن زیتون
سس وینگرت یونانی از جمله سس‌های خوشمزه و اصیل است. همچنین، سس سالاد ایده‌آلی است و می‌تواند طعمی فوق‌العاده به سبزیجات کبابی، مرغ یا غذاهای دریایی بدهد.
مواد لازم جهت تهیه سس وینگرت یونانی با روغن زیتون
زیتون¼ فنجان روغنسرکه قرمز۲ قاشق غذاخوریخردل دیژون۱ قاشق چایخوریپونه کوهی خشک۱ قاشق چایخوریریحان خشک۱ قاشق چایخوریسیر (ریز خرد شده)۱ حبهآبلیمو۱ قاشق غذاخورینمک و فلفلبه مقدار لازم
مراحل تهیه سس وینگرت یونانی با روغن زیتون
در یک کاسه سیر، سرکه قرمز، آبلیمو، خردل دیژون، پونه کوهی و ریحان را با هم ترکیب کنید. با همزن به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.به آرامی روغن زیتون را اضافه کنید تا سس به صورت یکدست درآید. هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود.سس را بچشید و با نمک و فلفل مزه آن را تنظیم کنید. در صورت نیاز، برای متعادل کردن طعم، سرکه یا آبلیمو اضافه کنید.وینگرت را در یک شیشه درب دار بریزید. برای اینکه طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند، حداقل ۳۰ دقیقه وینگرت را در یخچال قرار دهید.قبل از سرو، سس را به خوبی تکان دهید تا مواد مخلوط شوند.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، با طرز تهیه ۵ سس خانگی با روغن زیتون آشنا شدید. این‌ها فقط چند نمونه از سس‌های خوشمزه‌ای هستند که می‌توانید با استفاده از روغن زیتون در خانه تهیه کنید. با کمی خلاقیت، شما می‌توانید سس‌های مخصوص خود را با طعم‌های مورد علاقه‌تان خلق کنید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
