راز تهیه مربای خوشمزه توت سفید به دو روش متفاوت
مربای توت سفید از مرباهای خوشمزه و پرطرفداری است که از توت‌های رنگی و شفافی تهیه می‌شود. این مربا علاوه بر طعم لذت‌بخش، دارای خواص ویتامینی و معدنی بسیاری است که به سلامتی بدن کمک می‌کند. از جمله خواص آن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد قلب و عروق، و پیشگیری از بیماری‌های مزمن اشاره کرد. برای تهیه این مربا می‌توان از دو روش مختلف استفاده کرد. در روش اول، توت سفید، شکر، آب و ادویه‌های مختلف برای تهیه مربا استفاده می‌شود. در روش دوم، همان مراحل اولیه با اضافه کردن گلاب به مربا تکمیل می‌شود. برای بهتر شدن طعم مربا و داشتن مربای شفاف، به نکاتی از جمله استفاده از توت‌های درشت و سفت، و جدا کردن توت‌های نرم و قهوه‌ای توجه کنید. می‌توانید این مربا را به عنوان صبحانه، میان وعده یا همراه دسر و چای میل کنید.
دلگرم نوشت: مربای توت سفید، یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین انواع مرباهاست که از میوه‌های فصل بهار و تابستان تهیه می‌شود. این مربای خوش‌رنگ و لعاب، علاوه بر طعم بی‌نظیر، خواص و فواید بسیاری برای سلامتی دارد.
توت سفید سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، کلسیم، آهن و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد قلب و عروق، پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های مزمن و … کمک می‌کند. مربای توت سفید را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد. در اینجا، دو روش رایج و ساده برای تهیه این مربای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم:
روش اول: مربای توت سفید ساده
مواد لازم:
توت سفید: ۱ کیلوگرم
شکر: ۷۵۰ گرم
آب: ۲ پیمانه
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
زعفران حل شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه:
توت‌ها را به دقت پاک کنید و بشویید. سپس، دم آنها را بگیرید و بگذارید آب اضافی‌شان گرفته شود.
در یک قابلمه مناسب، توت‌ها، شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از اینکه مخلوط به جوش آمد، شعله را کم کنید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه، به آرامی بجوشانید تا توت‌ها پخته و شربت مربا غلیظ شود.
در دقایق پایانی پخت، زعفران حل شده، وانیل و آبلیمو را اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید.
پس از اینکه مربا از روی حرارت برداشته شد، اجازه دهید تا خنک شود. سپس، آن را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
روش دوم: مربای توت سفید با گلاب
مواد لازم:
توت سفید: ۱ کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ گرم
آب: ۲ پیمانه
گلاب: ۱/۲ پیمانه
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
مراحل ۱ تا ۴ روش اول را به ترتیب انجام دهید.
در دقایق پایانی پخت، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر بجوشانید.
پس از اینکه مربا از روی حرارت برداشته شد، اجازه دهید تا خنک شود. سپس، آن را در شیشه‌های تمیز و استریل شده بریزید و در جای خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
نکات تکمیلی:
برای تهیه مربای توت سفید، از توت‌های درشت و سفت که رنگ شفافی دارند استفاده کنید.
اگر توت‌ها نرم و قهوه‌ای شده‌اند، آنها را از سایر توت‌ها جدا کنید.
برای اینکه مربای شفافی داشته باشید، توت‌ها را زیاد له نکنید.
می‌توانید به جای وانیل از مقداری دانه هل استفاده کنید.
برای اینکه مربای شما طعم ترش‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار آبلیمو را افزایش دهید.
مربای توت سفید را می‌توانید به عنوان صبحانه، میان وعده یا در کنار چای و دسر میل کنید.
راضیه میرزاحیدری
