نقش هسته زردآلو در تقویت سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها
هسته زردآلو یکی از بخش‌های ارزشمند این میوه است که در آن ویتامین ها، اسیدهای چرب ضروری، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، کلسیم و آهن وجود دارد. این هسته دارای خواص بسیار زیادی است که از جمله آن‌ها می‌توان به کاهش التهاب، رفع مشکلات تنفسی، سلامت سیستم گوارش، سلامت قلب، سلامت سیستم تنفسی، سلامت پوست، کاهش فشار خون، درمان آرتریت، افزایش استحکام استخوان‌ها، درمان گوش درد، جلوگیری از خستگی اشاره کرد. از سوی دیگر، مصرف زیاد هسته زردآلو ممکن است مسائلی مانند ایجاد عوارض مخرب برای بدن، تحریک گلو و خفگی، حاوی سیانید بودن و خطر مسمومیت ایجاد کند. بنابراین، توصیه می‌شود همیشه به میزان معقول از هسته زردآلو استفاده شود تا از خواص آن بهره‌مند شد و از مضراتش جلوگیری کرد.
هسته زردآلو یکی از خوشمزه‌ترین قسمت‌های این میوه تابستانی است که در مورد خواص و مضرات آن اطلاعات ضد و نقیضی وجود دارد. بهتر است در همین ابتدا بدانید که هسته زردآلو یکی از ارزشمندترین بخش‌های این میوه است و به هیچ عنوان نباید دور ریخته شود. در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ می‌توانید با خواص و مضرات مصرف هسته زردآلو آشنا شوید.
خواص هسته زردآلو
هسته زردآلو در طب سنتی ارزش غذایی زیادی دارد و صدها سال است که از آن برای درمان بیماری‌ها و مشکلات مختلف استفاده می‌شود. این هسته سرشار ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین‌های گروه B، اسیدهای چرب ضروری، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، کلسیم و آهن است و مصرف آن به مقدار کم فواید زیادی برای بدن دارد.
از مهم‌ترین خواص هسته زردآلو در طب سنتی می‌توان به کاهش التهاب، رفع مشکلات تنفسی و سلامت سیستم گوارش اشاره کرد. طبع هسته زردآلو برخلاف میوه آن گرم و تر است و از همین رو اگر بعد از زردآلو مصرف شود، به جلوگیری از سردی بدن کمک می‌کند. در ادامه به مهم‌ترین فواید هسته زردآلو اشاره شده است.
۱- جلوگیری و درمان سرطان
هسته زردآلو سرطان را درمان می‌کند و از بدن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این هسته سرشار از آنتی اکسیدان است که به از بین بردن التهاب در بدن کمک می‌کند. هسته این میوه سرشار از ویتامین B17 است که در پیشگیری از سرطان موثر است و به از بین بردن سلول‌های سرطانی نیز کمک می‌کند. به خاطر داشته باشید که هسته زردآلو نباید به صورت خودسر یا بدون مشورت با پزشک برای درمان سرطان مصرف شود.
بیشتر بخوانید: چرا باید در زمستان برگه زردآلو بخوریم؟
۲- سلامت قلب
یکی دیگر از ترکیبات مفید موجود در هسته زردآلو، اسید پانگامیک است که مصرف آن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. مصرف این ماده موجب کاهش فشار بر سیستم عروقی می‌شود و به کاهش فشار خون و جلوگیری از سکته و حملات قلبی نیز کمک می‌کند.
۳- سلامت سیستم تنفسی
مطالعات نشان می‌دهد که مصرف هسته زردآلو برای سلامت سیستم تنفسی مفید است و به از بین بردن مخاط کمک می‌کند. مواد فعال موجود در این دانه برای کاهش حساسیت آلرژی‌ها و همچنین کاهش حملات آسم و التهاب گلو کمک می‌کند.
۴- سلامت سیستم گوارش
هسته زردآلو سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر است که مصرف آن به افزایش احساس سیری کمک می‌کند. در هر دانه زردآلو ۵ درصد فیبر وجود دارد که به حذف سموم و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف هسته زردآلو موجب بهبود حرکات روده و علائم گوارشی مثل یبوست، نفخ، گرفتگی عضلات شکم و اسهال می‌شود.
۵- سلامت پوست
در بسیاری از لوسیون‌ها، کرم‌ها و صابون‌های مراقبت از پوست از هسته زردآلو می‌شود. این هسته خاصیت لایه برداری دارد و به حذف سلول‌های مرده پوست کمک می‌کند. استفاده از ترکیب پودر هسته زردآلو و روغن زیتون موجب بهبود وضعیت پوستی و جوانسازی پوست می‌شود و برای حذف سلول‌های مرده پوست مفید است.
۶- کاهش فشار خون
هسته زردآلو سرشار از تیامین است و مصرف آن موجب کاهش فشار خون می‌شود. هسته این میوه سرشار از امگا ۳ است و از همین رو در کاهش فشار خون و بهبود گردش خون مفید است.
۷- درمان آرتریت
مصرف دانه زردآلو موجب کاهش التهاب در بدن می‌شود و در سم زدایی بدن و کاهش درد در بیماران مبتلا به آرتریت مفید است. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف دانه زردآلو می‌تواند درد را در بیماران مبتلا به آرتریت کاهش دهد.
بیشتر بخوانید: زردآلوهاتو با این روش راحت و سریع فریز کن!
۸- افزایش استحکام استخوان‌ها
دانه زردآلو سرشار از کلسیم است و مصرف آن به بازسازی سلول‌های استخوانی و افزایش تراکم استخوان‌ها کمک می‌کند.
۹- درمان گوش درد
هسته زردآلو حاوی ویتامین B17 است و از همین رو مصرف آن به کاهش التهاب و درد گوش کمک می‌کند. مصرف هسته زردآلو به کاهش عفونت گوش و بیماری‌های مربوط به گوش کمک می‌کند و برای بهبود بیماری‌های ویروسی نیز مفید است.
۱۰- جلوگیری از خستگی
هسته زردآلو سرشار از آهن و فسفر است و مصرف آن به افزایش انرژی و رفع خستگی کمک می‌کند. آهن موجود در هسته زردآلو برای جلوگیری از کم خونی و افزایش حجم خون مفید است.
مضرات هسته زردآلو
هر چند هسته زردآلو فواید زیادی برای سلامت دارد، اما مصرف زیاد آن می‌تواند عوارض جدی برای بدن ایجاد کند. هسته زردآلو بافت پرزداری دارد و از همین رو اگر پوست نازک روی آن را جدا نکنید، ممکن است موجب تحریک گلو و خفگی شوند. هسته زردآلو حاوی مقدار کمی سیانید است و نباید به مقدار زیاد مصرف شود. هر چند میزان سیانید موجود در هسته زردآلو کم است، اما اگر آن را به مقدار زیاد مصرف کنید، ممکن است دچار مشکل شوید. یکی از مضرات هسته تلخ زردآلو این است که میزان سیانید یا همان سیانور موجود در آن بیشتر است و از همین رو باید با احتیاط مصرف شود.
در این مقاله به مهم‌ترین خواص و مضرات مصرف هسته زردآلو اشاره شده است. مصرف مغز هسته زردآلو به مقدار محدود از سردی بدن بعد از خوردن زردآلو جلوگیری می‌کند و برای سلامت قلب و تنظیم فشار خون نیز مفید است. اما به خاطر داشته باشید که اگر بیشتر ۱ تا ۲ عدد هسته زردآلو در روز استفاده کنید، ممکن است دچار مشکلات جدی و مسمومیت شوید.
سوالات متداول
در این بخش به رایج‌ترین سوالات شما در مورد خواص و مضرات هسته زردآلو پاسخ داده‌ایم.
آیا هسته زردآلو مضر است؟ هسته زردآلو فواید زیادی برای سلامت دارد، اما نباید در روز بیشتر از ۲ عدد هسته زردآلوی کوچک یا ۱ عدد هسته زردآلوی درشت مصرف کنید.
اگر هسته زردآلو خوردیم چه کنیم؟ مصرف هسته زردآلو به مقدار ۱ تا ۲ عدد مشکلی برای بدن ایجاد نمی‌کند، اما به هیچ عنوان نباید از مقدار زیاد هسته زردآلو استفاده کنید.
آیا هسته زردآلو در بارداری مفید است؟ از آن جایی که هسته زردآلو حاوی آمیگدالین است، توصیه می‌شود که از آن در دوران بارداری و شیردهی استفاده نکنید.
آیا مصرف هسته زردآلو برای کاهش وزن مفید است؟ مطالعات انجام شده در مورد خواص هسته زردآلو برای لاغری نشان می‌دهد که هسته زردآلو به خاطر فیبری که دارد، به افزایش احساس سیری و جلوگیری از گرسنگی تا حدی کمک می‌کند. اما از آن جایی که نباید از این هسته به مقدار زیاد استفاده شود، تاثیر چندانی بر لاغری نخواهد داشت.
من مژده شرف عاشوری هستم. سالهاست که به صورت تخصصی در مورد موضوعات مختلف می‌نویسم و ترجمه میکنم. از بازی با کلمات و خلق محتوای تازه لذت میبرم و دوست دارم دنیای اطرافم رو بیشتر از چیزی که میبینم، کشف کنم…
