صبحانه ای شگفت‌انگیز با قیساوای زردآلو
قیساوای زردآلو یک صبحانه یا میان وعده سنتی و لذیذ است که به خوبی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. در استان‌های آذربایجان شرقی و غربی به طور ویژه مردم از این صبحانه پر طرفدار استفاده می‌کنند. در این مقاله، روش تهیه قیساوای زردآلو به دو صورت، با تخم مرغ و بدون تخم مرغ، توضیح داده شده است.
برای تهیه این صبحانه، نیاز به زردآلو خشک، آب، شکر، زعفران، گلاب، تخم مرغ، روغن مایع و گردو خرد شده است. مراحل تهیه شامل آماده سازی زردآلو، افزودن شکر و زعفران، پخت قیساوا، آماده سازی و افزودن تخم مرغ و در نهایت سرو و تزیین صبحانه می‌شود.
نکات مهمی وجود دارد که باید مراقب آنها باشید، مثل تنظیم میزان شکر و نیم پز کردن تخم مرغ‌ها. این صبحانه می‌تواند به عنوان صبحانه، میان وعده یا دسر سرو شود. اگر قیساوا غلیظ شد، می‌توانید کمی آب یا آب میوه به آن اضافه کنید تا رقیق‌تر شود و لذت بردن از آن را به صورت گرم یا سرد تجربه کنید.
قیساوای زردآلو، یک صبحانه یا میان وعده سنتی و پرطرفدار در استان‌های آذربایجان شرقی و غربی است که به راحتی می‌توان آن را در خانه درست کرد. در این مقاله از تک فانبلاگ، طرز تهیه قیساوای زردآلو را به دو روش به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم جهت تهیه قیساوای زردآلو
مواد لازم جهت تهیه قیساوا زردآلو با تخم مرغ به شرح زیر است:
زردآلو خشک۲۵۰ گرمآب ۳ پیمانهشکر۱ پیمانهمحلول زعفرانبه مقدار لازمگلاب۱ قاشق غذاخوریتخم مرغ۲ عددروغن مایعبه مقدار لازمگردو (خرد شده)به مقدار لازم
مراحل تهیه قیساوای زردآلو با تخم مرغ
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این صبحانه ۱۰-۱۵ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است.درجه سختی تهیه این صبحانه در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی زردآلو
زردآلوهای خشک را به خوبی بشویید. بهتر است قبل از پخت، زردآلوهای خشک را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در آب خیس کنید تا نرم‌تر شوند. (انجام این مرحله اختیاری و قابل حذف است). زردآلوهای درشت‌تر طعم بهتری به قیساوا می‌دهند.
مرحله دوم: افزودن شکر و محلول زعفران
زردآلوهای شسته شده را در یک قابلمه مناسب بریزید. به زردآلوها آب اضافه کنید تا حدی که روی آنها را بپوشاند.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید زردآلوها به آرامی بپزند تا نرم شوند. زردآلوها را با حرارت ملایم بپزید تا له نشوند.
پس از اینکه زردآلوها نرم شدند، شکر را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
مرحله سوم: پخت قیساوا
حرارت را کمی زیاد کنید و اجازه دهید تا قیساوا به غلظت دلخواهتان برسد.
زعفران و گلاب را در اواخر پخت اضافه کنید تا عطر و طعم آنها حفظ شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه تمریه خرما (املت خرما)
مرحله چهارم: آماده سازی و افزودن تخم مرغ
در یک تابه جداگانه، روغن مایع را گرم کنید. تخم‌مرغ‌ها را در روغن بشکنید و به دلخواه خودتان نیم پز یا عسلی بپزید.
مرحله پنجم: سرو و تزیین صبحانه
قیساوای داغ را در ظرف مورد نظر بریزید و تخم مرغ های پخته شده را روی آن قرار دهید.
قیساوا را با گردوهای خرد شده تزیین و سرو کنید.
می‌توانید از خلال بادام، پسته یا کشمش نیز برای تزیین قیساوا استفاده کنید.
طرز تهیه قیساوای زردآلو بدون تخم مرغ
برای تهیه قیساوا بدون تخم مرغ فقط کافی است تخم مرغ را از مواد اولیه روش قبل حذف کنید و مانند همان مراحل بالا پیش روید. در نهایت قیساوا را در ظرف مورد نظر بریزید و با گردوهای خرد شده تزیین و سرو کنید.
اگر قیساوای شما خیلی غلیظ شد، می‌توانید کمی آب یا آب میوه به آن اضافه کنید تا رقیق‌تر شود. این غذا را می‌توانید به عنوان صبحانه، میان وعده یا دسر به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خاگینه سیب (آلما قیقاناخی)
نکات تهیه قیساوای زردآلو
به ۳ نکته مهم زیر در تهیه این صبحانه جذاب توجه کنید:
میزان شکر را به دلخواه خودتان تنظیم کنید. اگر زردآلوهایتان خیلی ترش هستند، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.تخم مرغ ها را به دلخواه خودتان نیم پز یا عسلی بپزید.می توانید از کمی کره یا روغن حیوانی برای تفت دادن گردوها استفاده کنید تا طعم بهتری به آنها بدهید.
با رعایت نکات ذکر شده در این مطلب از مجله آشپزی تک فانمی‌توانید یک قیساوای زردآلوی با تخم مرغ و بدون تخم مرغ فوق‌العاده خوشمزه و کامل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
