راز تهیه دسر فوق العاده آلبالو، آشکار کردن اسرار خوشمزه آشپزی فرانسوی
کلافوتی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه سنتی فرانسوی است که با میوه‌های مختلفی مانند آلبالو، گیلاس، زردآلو و توت فرنگی تهیه می‌شود. این دسر به علت طعم و عطر خوبی که دارد، بسیار محبوب است و بیشتر به صورت پس از غذا سرو می‌شود. آماده‌سازی کلافوتی آلبالو نیز بسیار آسان است و تنها نیاز به تهیه مواد اولیه از قبیل آلبالو بدون هسته، شکر، کره، آرد، شیر، تخم‌مرغ و وانیل دارد. پس از تهیه مواد، مراحل تهیه این دسر شامل ذوب کره، تهیه خمیر که ترکیبی از شکر، آرد، شیر و تخم‌مرغ است و اضافه کردن آن به آلبالو و پخت در فر است. دسر کلافوتی آلبالو به صورت گرم و همراه با بستنی وانیلی سرو می‌شود و موجب شادابی و نشاط در میان خانواده می‌شود.
فرارو نوشت: دسر کلافوتی یکی از دسرهای سنتی کشور فرانسه است که می‌توانید آن را با انواع میوه‌ها مانند آلبالو، گیلاس، زردآلو، توت فرنگی و… درست کنید.
دسر‌ها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. در این میان دسرهای میوه‌ای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوش‌طعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسر‌ها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آن‌ها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. کلافوتی نوعی دسر سنتی فرانسوی است که با انواع میوه مانند آلبالو، گیلاس، زردآلو و. تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و لطیف است. کلافوتی را معمولا همراه با بستنی و به صورت گرم سرو می‌کنند. کلافوتی آلبالو یکی از انواع خوشمزه کلافوتی است که بسیار خوشمزه و خوش آب و رنگ است. اگر به دنبال یک دسر خاص و خوشمزه هستید، پیشنهاد ما به شما کلافوتی آلبالو است. اگر دوست دارید این دسر خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم
کره: ۵۰ گرم
آلبالو بدون هسته: ۴۵۰ گرم
شکر: ۵۵ گرم
آرد سفید قنادی: ۱۰۰ گرم
شیر: ۲۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ: ۴ عدد
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر قند برای تزیین: به میزان لازم
بستنی وانیلی: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این دسر میوه‌ای خوشمزه ابتدا کف قالب موردنظر را کمی چرب کنید و آلبالو‌ها را کف ظرف بریزید. قالب را به مدت ۵ دقیقه داخل فر بگذارید، سپس از فر خارج کنید و ۱ قاشق غذاخوری شکر روی آن بپاشید. در مرحله بعد کره ذوب شده را داخل یک کاسه بریزید و شکر را همراه با وانیل و تخم مرغ به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید، سپس آرد سفید شیرینی را با الک داخل مواد بریزید و هم بزنید تا آرد حل شود. در آخر شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. حالا مایه دسر را روی آلبالو‌ها بریزید و قالب را برای ۱۰ دقیقه اول، داخل فر ۲۰۰ درجه قرار بدهید و ۳۵ دقیقه بعد را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بعد از پخت، دسر را از فر خارج کنید و صبر کنید از داغی و حرارت بیفتد، سپس روی آن را با پودر قند تزیین کنید و همراه با بستنی وانیلی سرو کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ـ این دسر به صورت گرم سرو می‌شود. سعی کنید دسرهای میوه‌ای را به صورت تازه مصرف کنید و از نگهداری طولانی مدت آن‌ها در یخچال، اجتناب کنید.
۲ـ دسر کلافوتی هنگام پخت داخل فر پف می‌کند و بعد از پخت و خروج از فر، پفش می‌خوابد، پس نگران نباشید.
۳ـ حتما فر را ۱۵ دقیقه قبل از شروع پخت، گرم کنید.
طناز السادات حسینی فر
