تلت مرغ تازه با اضافه‌ی نخود فرنگی: سحرآمیز و لذت‌بخش!
کتلت مرغ با نخود فرنگی یک غذای خوشمزه و محبوب است که می‌توانید به سادگی در منزل تهیه کنید. برای تهیه این کتلت ابتدا مرغ را له کرده و سپس با پیاز، سیب زمینی، نخود فرنگی، تخم مرغ و ادویه‌ها مخلوط کنید تا یک ماسه یکدست به دست آید. سپس از این مخلوط به اندازه مناسب برداشته و شکل دهید و در آرد سوخاری کف دهید. سپس در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. در نهایت کتلت‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها زدگی شود و سپس آن‌ها را تزیین کرده و سرو کنید. این کتلت‌ها را می‌توانید با نان، برنج یا سالاد سرو کنید و از آن لذت ببرید. امیدواریم که این آموزش برای شما مفید و جالب باشد و بتوانید این غذای خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید.
کتلت مرغ با نخود فرنگی، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به سادگی می‌توان آن را در خانه تهیه و برای ناهار یا شام سرو کرد. در این مقاله از تک فانبلاگ طرز تهیه این کتلت جذاب و متفاوت را ارائه خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی
مواد لازم جهت تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی به شرح زیر است:
سینه مرغ۵۰۰ گرمنخود فرنگی (پخته شده)۱ پیمانهپیاز بزرگ۱ عددسیب زمینی بزرگ۱ عددتخم مرغ۱ عددآرد سوخاریبه مقدار لازمنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار لازمروغن مایعبه مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ با نخود فرنگی
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این کتلت ۳۵-۴۵ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۴-۳ نفر است.درجه سختی تهیه این کتلت در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی مرغ
سینه مرغ را بشویید و درون آبکش گذارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود.
تمامی استخوان‌ها و پوست مرغ را جدا کنید. گوشت مرغ را با کمک چرخ گوشت یا میکسر کاملا له و پوره کنید.
برای انسجام بیشتر بهتر است مرغ را دو بار چرخ کنید تا یکدست و نرم شود.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز و سیب زمینی
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. با کمک رنده یا خرد کن آن را رنده کنید.
پیازهای رنده شده را درون صافی کوچکی بریزید و به خوبی آب اضافی آن را بگیرید.
سیب زمینی را نیز به همین ترتیب پس از شست و شو و پوست گرفتن، رنده کنید و آب اضافی آن را هم بگیرید.
مرحله سوم: ترکیب همه مواد کتلت
در یک کاسه بزرگ، مرغ چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیب زمینی رنده شده، نخود فرنگی پخته شده، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم به خوبی مخلوط کنید.
مخلوط فوق را چند دقیقه‌ای ورز دهید تا کاملاً یکدست و منسجم شود. تخم مرغ موجب می‌شود تا مواد کتلت به هم بچسبند و شکل خود را در زمان سرخ کردن حفظ کنند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه املت نخود فرنگی
مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت
از مخلوط کتلت، به اندازه یک گردو بردارید و به آن شکل دهید.
کتلت‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند. آرد سوخاری، کتلت را ترد و خوشمزه می‌کند.
برای یک دست شدن اندازه و شکل کتلت‌ها می‌توانید از قالب کتلت استفاده کنید.
حال در یک تابه روغن مایع بریزید و تابه را روی حرارت گذارید.
زمان دهید تا روغن داغ شود. سپس کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
مرحله پنجم: تزیین و سرو کتلت
کتلت‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
گرفتن روغن اضافی کتلت‌ها از خمیری شدن و منعطف بودن آن‌ها در زمان سرو جلوگیری می‌کند.
کتلت‌های بسیار جذاب و خوشمزه شما آماده سرو و نوش جان کردن هستند. آن‌ها را در ظرف سرو بچینید و به دلخواه با گوجه فرنگی، خیارشور و کاهو تزیین کنید.
کتلت مرغ با نخود فرنگی را می‌توانید به همراه نان، برنج یا سالاد سرو کنید.
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی تک فانمورد توجه شما علاقه‌مندان قرار گرفته باشد. شما با کمک این طرز تهیه ساده، می‌توانید کتلت مرغ با نخود فرنگی بسیار خوشمزه و لذیذی را در منزل خود بپزید و از طعم بی‌نظیر و بافت دلچسب آن لذت ببرید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
