شام خوشمزه با سالاد ذرت و میگو, تجربه‌ای بی‌نظیر
آیا به دنبال یک غذای دریایی خوشمزه و در عین حال ساده هستید؟ سالاد ذرت و میگو را امتحان کنید! این سالاد با ترکیب ذرت شیرین، میگو و سس مخصوص، طعمی بی‌نظیر و دلچسب دارد و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذای جذاب یا غذایی کامل در وعده شام سرو شود. در این قسمت از تک فانبلاگ، طرز تهیه این سالاد خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم جهت تهیه سالاد ذرت و میگو
برای تهیه سالاد ذرت و میگو به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
ذرت ۲ فنجانمیگو۱ و نیم کیلوگرمروغن زیتون۲ قاشق غذاخوریپاپریکا۱ قاشق غذاخورینمک دریا۱/۴ قاشق چای‌خوریفلفل سیاه۱/۴ قاشق چای‌خوریگوجه فرنگیبه مقدار لازمآووکادو بزرگ۱ عددگشنیز تازهبه مقدار لازمفلفل تند تازه۱ عددروغن مایعبه مقدار لازم
مواد لازم جهت تهیه سس
مواد لازم جهت تهیه سس سالاد به شرح زیر است:
آب لیمو تازه۲ قاشق غذاخوریعسل۲ قاشق چای‌خوریسیر تازه۲ حبهروغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه سالاد ذرت و میگو
مراحل تهیه سالاد ذرت و میگو به شرح زیر است:
مرحله اول: گریل کردن ذرت
ذرت‌ها را به همراه مقداری روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه در تابه گریل قرار دهید و به طور مرتب بچرخانید تا همه قسمت‌های ذرت به طور یکسان طلایی و گریل شوند.
مرحله دوم: آماده‌سازی میگو
در این مرحله باید ابتدا میگوها را بشویید، سپس پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس با استفاده از چاقو ، رگ سیاه پشت آن‌ها را خارج کنید. این رگ علاوه بر اینکه ظاهر ناخوشایندی دارد می‌تواند طعم تلخی به میگوها بدهد.
مرحله سوم: مزه‌دار کردن میگو
پس از اینکه رگ میگوها را خارج کردید، دوباره آن‌ها را با آب سرد به طور کامل بشویید و داخل یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه، پاپریکا، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک دریا را به میگوها اضافه کرده و با دست به خوبی مخلوط کنید تا تمام قسمت‌های میگو به طور یکسان طعم‌دار شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد لارب تایلندی
مرحله چهارم: تفت دادن میگو
درون یک تابه، مقداری روغن ریخته و میگوها را اضافه کنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و به آرامی میگوها را تفت دهید تا زمانی که رنگشان صورتی شود.
مرحله پنجم: مخلوط کردن مواد سالاد
پس از تفت دادن میگوها، آن‌ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. در همین حین، گوجه فرنگی‌ها را شسته و به صورت نگینی خرد کنید. آووکادو را نیز از وسط نصف کرده، هسته آن را خارج کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. گشنیز و فلفل تازه را نیز ریز خرد کنید.
حالا در یک کاسه بزرگ، میگوهای پخته شده، ذرت، گوجه فرنگی‌های خرد شده، آووکادوی خرد شده، گشنیز و فلفل را با هم مخلوط کنید.
مرحله ششم: آماده کردن سس مخصوص
ابتدا آبلیمو، عسل و روغن زیتون را درون یک ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس، سیر را ریز رنده کرده و به این ترکیب اضافه نمایید. مواد را به خوبی هم بزنید تا سسی یکدست و غلیظ حاصل شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سالاد انبه و ذرت
مرحله هفتم: سرو کردن سالاد ذرت و میگو
پس از اینکه سس آماده شد، آن را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند. حالا سالاد ذرت و میگوی شما آماده میل کردن است. نوش جانتان!
چند فوت و فن کوزه‌گری برای تهیه سالاد ذرت و میگو
هنگام تهیه سالاد ذرت و میگو به نکات زیر توجه کنید:
آووکادو در مجاورت هوا به سرعت قهوه‌ای می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌شود که سالاد ذرت و میگو را درست زمانی که می‌خواهید سرو کنید، تهیه کنید.برای تهیه این سالاد از میگوهای تازه و باکیفیت استفاده کنید. زیرا، میگوهای کهنه یا بی‌کیفیت طعم نامطبوعی دارند و می‌توانند مزه سالاد را تحت الشعاع قرار دهند.اگر دوست دارید سالاد شما رژیمی باشد می‌توانید به جای سرخ کردن میگو، آن را گریل کنید. برای گریل کردن میگو، مقداری روغن مایع درون تابه گریل بریزید تا سطح آن چرب شود. این کار از چسبیدن میگوها به تابه جلوگیری می‌کند. در نهایت، میگوها را درون تابه بچینید و اجازه دهید تا به طور کامل گریل شوند و رنگشان صورتی شود.یکی از کلیدی‌ترین نکات در تهیه سالاد ذرت و میگو، پخت صحیح میگوها است. اگر میگوها را بیش از حد بپزید، سفت و لاستیکی می‌شوند و طعم خود را از دست می‌دهند.برای تهیه این سالاد می‌توانید از ذرت تازه استفاده کنید و آن را به دلخواه خود گریل یا آب‌پز کنید. ذرت گریل‌شده طعمی دلچسب به سالاد می‌دهد، اما اگر وقت کافی برای گریل ندارید می‌توانید از ذرت کنسروی آبکش‌شده استفاده کنید.اگر به طعم تند علاقه ندارید می‌توانید از فلفل شیرین تازه به جای فلفل تند استفاده کنید.
در این بخش از مجله آشپزی اکالا، طرز تهیه سالاد ذرت و میگو را شرح دادیم. این سالاد به دلیل داشتن ذرت و میگو، سرشار از پروتئین و فیبر بوده و طعمی فوق‌العاده دارد. پیشنهاد می‌کنیم همین حالا دست به کار شوید و با تهیه سالاد ذرت و میگو برای شام یا ناهار، لذت خوردن آن را به خود و عزیزانتان هدیه دهید.
سحر هستم و عاشق نوشتن و تولید محتوا، چند سالی است که با شور و اشتیاق در این مسیر قدم برمی‌دارم و برای ارتقای مهارت‌های خودم تلاش می‌کنم.
