راز تهیه ناگت مرغ خانگی: راه آسان و لذت بخش برای تهیه ناگت پفکی و تازه از بازار
ناگت مرغ از غذاهای خوشمزه و فوری فینگر فودی است که شما می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه و در وعده شام یا ناهار همراه با خیارشور، گوجه و… سرو کنید. در ادامه با تک فانبلاگ همراه باشید تا طرز تهیه این غذای نونی خوشمزه را برایتان شرح دهیم.
مواد لازم جهت تهیه ناگت مرغ
مواد لازم جهت تهیه ناگت مرغ به شرح زیر است:
سینه مرغ۳۰۰ گرمنان تست۱ یا ۲ عددپیاز درشت۱ عددنمک به میزان لازمفلفل سیاه۱/۲ قاشق چای‌خوریپودر سیر۱ قاشق چای‌خوریپودر آویشن۱ قاشق چای‌خوریپودر پاپریکا۱ قاشق چای‌خوریسس خردل۱ قاشق غذاخوریپنیر پیتزا۵۰ گرمتخم مرغ۲ عددپودر سوخاری به میزان لازمآرد سفید به میزان لازم
مراحل تهیه ناگت مرغ
برای تهیه ناگت مرغ ترد و پفکی در خانه باید مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول: چرخ کردن مرغ
برای شروع کار گوشت مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و در غذاساز بریزید.
تمام ادویه‌ها شامل فلفل، پاپریکا، پودر سیر، آویشن و نمک را به مرغ اضافه کنید.
سپس دستگاه را روشن کنید و چند پالس بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
مرحله دوم: اضافه کردن نان تست و پیاز
کناره‌های نان تست را برش بدهید و به مخلوط مرغ و ادویه‌ها اضافه کنید.
پیاز را نیز با رنده ریز رنده کنید. آب پیاز را دور نریزید و همراه با پیاز به بقیه مواد اضافه کنید.
مرحله سوم: افزودن سس و پنیر پیتزا
حال یک قاشق غذاخوری سس خردل را به ترکیب فوق بیفزایید. در نهایت پنیر پیتزا را نیز به سایر مواد اضافه کنید.
مجدد دستگاه غذاساز را روشن کنید و اجازه دهید تا مواد به طور کامل با هم ترکیب شوند.
می‌توانید نان تست را به خوبی پودر کنید یا از پودر سوخاری استفاده کنید.
بعد با دستتان مواد را با هم مخلوط کنید و ورز بدهید؛ باید کاملا مواد با هم میکس و یکدست شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ناگت گوشت خانگی
مرحله چهارم: انتقال مواد به قالب
مواد را برای انسجام بهتر حدود نیم ساعتی داخل یخچال قرار دهید.
بعد از آماده شدن مواد، یک ظرف مناسب یا قالب و سینی گود را انتخاب کنید.
کف ظرف یا سینی را سلفون بیندازید. سپس ترکیب مواد مرغ را روی ظرف بریزید.
با قاشق کامل صاف کرده و مواد را کف ظرف پخش کنید.
مرحله پنجم: انتقال قالب به فریزر
بعد از صاف کردن مواد کف ظرف، آن‌ها را داخل فریزر قرار بدهید. (نیم ساعت زمان کافی است)
اینکار برای این است که مواد کمی سفت‌تر شود و به راحتی بتوانید قالب بزنید.
حتی می‌توانید اینکار را با دست انجام بدهید. کف دستتان را کمی خیس یا چرب کنید و با دستتان به مواد شکل بدهید.
بعد هر کدوم از ناگت‌ها را روی کاغذ روغنی یا سلفون بگذارید و در فریزر قرار بدهید. بعد از حدود یک ساعت مواد را از فریزر خارج کنید.
اگر با دست شکل دادید که مواد آماده است؛ اگر نه با هر قالب یا کاتری که مورد نظرتان است، ناگت‌ها را کاتر بزنید و برای سوخاری کردن آماده کنید.
مرحله ششم: سوخاری کردن مواد
در این مرحله پودر سوخاری و آرد را آماده کنید. ۲ عدد تخم مرغ را داخل کاسه‌ای بشکنید و با چنگال کامل هم بزنید تا از لختگی در بیاید.
همه مواد را جهت سوخاری کردن آماده کنید. ناگت‌های خام را ابتدا در آرد سفید بغلطانید.
سپس در تخم مرغ هم زده بیندازید تا کاملا به تخم مرغ آغشته شود.
در نهایت به پودر سوخاری منتقل کنید و در پودر سوخاری هم به خوبی بغلطانید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ناگت مرغ پنیری خانگی
مرحله هفتم: سرخ کردن ناگت‌ها
حال در قابلمه کوچک و مناسبی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. سپس هر کدام از ناگت‌ها که به پودر سوخاری آغشته کرده‌اید را در روغن کاملا داغ با حرارت متوسط سرخ کنید.
دو طرف ناگت که کاملا سرخ شد از روغن خارج کنید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
مرحله هشتم: سرو کردن ناگت
ناگت خوش عطر و خوش مزه شما آماده است!
می‌توانید آن را با برنج و یا همراه با خیارشور، گوجه فرنگی، انواع سبزیجات، سس و… در نان ساندویچی بپیچید و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ناگت میگو به روش جنوبی
نکات و فوت و فن‌های ناگت مرغ خانگی
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه ناگت مرغ خانگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
می‌توانید این ناگت‌ها را در فریزر نگهداری کنید و هر وقت که خواستید به اندازه نیاز خارج کرده و سرخ کنید.باید اجازه دهید که ناگت‌ها یخ زدایی شوند و بعد در روغن سرخ کنید.به جای نان تست در تهیه ناگت می‌توانید از پودر سوخاری هم استفاده کنید.این ناگت‌های خوشمزه را می‌توانید خیلی راحت در فر تهیه کنید تا سالم‌تر و کم چرب‌تر هم باشد!سعی کنید از پودر سوخاری درشت یا پودر پانکو استفاده کنید. در این صورت ناگت خوشمزه‌تر و زیباتری خواهید داشت.
در این مطلب از مجله آشپزی تک فانطرز تهیه ناگت مرغ خانگی را برایتان شرح دادیم. پیشنهاد می‌کنیم حتما این غذای خوشمزه را در خانه تهیه و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
میترا حمیدی هستم متولد۶٨.حسابداری خوندم.اما الان آشپزی میکنم! از وقتی یادم میاد عاشق آشپزی وکیک پزی بودم.خونه دار شدم، مادرشدم وخیلی بیشتر از پیش به آشپزی علاقه مندم! آشپزی وشیرینی پزی برام پره از حس وحال خوب!معتقدم آدمی که آشپزی میکنه باید اصالت خوراک و غذارو بدونه اما درکنارش بتونه مزه های جدیدرو هم خلق کنه. و براین باورم بزرگترین سرآشپزهای دنیاهم اولین بار ایده ای داشتند باعلم و آگاهی اجراش کردند،طعم ومزه دادن به غذا وشیرینی و بعد خالق چیزی شدن که بین همه محبوب شد. یادگرفتن، یادگرفتن وبعد هم کشف مزه های جدید بزرگترین هدفمِ دراین راه! سعی میکنم با کمترین مواد و آسون ترین روش به نتیجه مطلوبم برسم! آشپزی رو سخت نگیرید، باعشق وشوق آشپزی کنید اونوقت می‌بینید که چقدر این کار واین هنر براتون لذت بخش میشه!
