لذتی شیک و ساده برای شب‌های پر هیاهو؛ کوکو گردو
آیا شما تا به حال کوکو گردو خانگی درست کرده‌اید؟ کوکو گردو، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که بافت نرم و لطیف و طعم بی‌نظیرش شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه مرحله به مرحله کوکو گردو را برایتان شرح خواهیم داد. با ما همراه باشید.
مواد لازم جهت تهیه کوکو گردو
مواد لازم جهت تهیه کوکو گردو به شرح زیر است:
تخم مرغ۴ عددسیب زمینی متوسط۲ عددپیاز متوسط۱ عددگردوی آسیاب شده۲ پیمانهنمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار لازمروغنبه مقدار لازم
مراحل تهیه کوکو گردو
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این کوکو ۲۵-۳۵ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این کوکو خوشمزه و جذاب را تهیه کنید.درجه سختی تهیه این کوکو در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی و پیاز
پیاز و سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
با کمک رنده ریز آن‌ها را رنده کنید.
سیب زمینی و پیاز رنده شده را درون صافی کوچکی بریزید و به خوبی فشرده کنید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
گرفتن آب سیب زمینی و پیاز رنده شده موجب انسجام بهتر کوکو شما می‌شود.
برای بالاتر رفتن سرعت کار می‌توانید از میکسر یا خردکن برای خرد کردن سیب زمینی و پیاز کمک بگیرید.
مرحله دوم: ترکیب همه مواد کوکو
تخم مرغ‌ها را در کاسه بزرگی بشکنید و خوب هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند.
سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، گردوی آسیاب شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به ظرف اضافه کنید.
به خوبی همه مواد را با هم ترکیب کنید.
اگر مایه کوکو شما انسجام کافی را نداشت می‌توانید برای اینکه کوکوها شکل خود را بهتر حفظ کنند، کمی آرد برنج به مواد اضافه کنید.
برای طعم‌دار کردن کوکو، می‌توانید از انواع سبزی‌های معطر خرد شده مانند شوید یا جعفری نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکوی دو رنگ مجلسی
مرحله سوم: سرخ کردن کوکو
تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و مقداری روغن در آن بریزید. منتظر بمانید تا روغن داغ شود. یکی دیگر از مهم‌ترین عواملی که موجب وا نرفتن کوکو در زمان سرخ شدن می‌شود داغ بودن روغن است.
از مایه کوکو به اندازه دلخواه برداشته و با دست به آن شکل دهید.
برای یک اندازه و یک دست شدن کوکو ها می‌توانید از قالب های کوکو نیز استفاده کنید.
کوکو ها را در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.
پس از سرخ کردن کوکوهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته و کوکو ها ترد شوند.
مرحله چهارم: سرو کوکو
کوکو گردو خوشمزه و جذاب شما آماده میل کردن هستند. برای تزیین کوکو می‌توانید از زرشک یا خلال بادام استفاده کنید.
آن‌ها را در ظرف سرو گذارید و به همراه سالاد و ترشیجات دلخواهتان میل کنید.
با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک کوکو گردوی خوشمزه و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی تک فانمورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای جذاب و رنگارنگ آشپزی قرار گرفته باشد.
اگر شما در تهیه این کوکو بسیار خوشمزه از فوت و فن هایی استفاده می‌کنید که موجب خوشمزه تر شدن کوکو می‌شود خوشحال می‌شویم که آن نکات و ترفندها را در بخش نظرات با ما و سایر دوستان علاقه‌مند به اشتراک گذارید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
