ترکیبی شگفت‌انگیز از کره، تخم‌مرغ و ادویه‌های شرقی؛ شامی رویایی با طعم و اندازه‌ی دقیق
به دنبال یک غذای سالم و خوشمزه برای شام هستید؟ کوکوی تنوری پیشنهاد ما به شما است. این کوکو با ترکیب ساده‌ای از سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و سبزیجات معطر، تهیه می‌شود. تفاوت اصلی آن با سایر کوکوها پخت آن در فر است که موجب می‌شود کوکو روغن کمتری به خود گیرد. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه کوکوی تنوری را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم جهت تهیه کوکوی تنوری
مواد لازم جهت تهیه کوکوی تنوری به شرح زیر است:
سیب زمینی متوسط۵ عددتخم مرغ۳ عددنعنا خشک۱ قاشق چای‌خوریزردچوبه۱ قاشق چای‌خورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمروغن زیتونبه مقدار لازمشوید تازهبه مقدار دلخواه
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه کوکوی تنوری
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این کوکو ۳۵-۴۵ دقیقه است.مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۴-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می‌توانید مقدار مواد را افزایش دهید و در حجم های بیشتری این کوکو رژیمی را تهیه کنید.درجه سختی تهیه این کوکو در دسته بندی متوسط قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی‌ها را بشویید و پوست بگیرید.
سیب زمینی ها را به چند قسمت برش زنید و درون قابلمه مناسبی بریزید.
مقداری آب و نمک به آن ها اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید.
۲۰-۲۵ دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی ها بپزند و به خوبی نرم شوند.
پس از پخت سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
با کمک چنگال یا گوشتکوب سیب زمینی ها را له و پوره کنید.
پوره سیب زمینی را درون کاسه بریزید.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز را بشویید و پوست بگیرید.
با کمک رنده ریز یا میکسر پیاز را له و پوره کنید.
پوره پیاز را به سیب زمینی ها ی له شده بیفزایید و به سراغ مرحله بعد روید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو بادمجان با بادمجان کبابی
مرحله سوم: ترکیب مواد کوکو
تخم مرغ‌ها، شوید خرد شده، نعناع خشک، زردچوبه، نمک و فلفل را به محتوای درون کاسه اضافه کنید و به خوبی همه مواد را با هم ترکیب کنید تا یک دست شوند.
برای داشتن کوکویی پف‌دارتر، می‌توانید سفیده تخم مرغ را جدا کرده و با همزن بزنید تا سفیده فرم بگیرد. سپس به مواد دیگر اضافه کنید.
برای طعم‌دارتر شدن کوکو می‌توانید از پنیر رنده شده، قارچ تفت داده شده، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر دیگری مانند جعفری یا گشنیز نیز استفاده کنید.
مرحله چهارم: انتقال به ظرف پخت
ظرف پیرکس یا قالب مناسب فر را با کمک براش و کمی روغن زیتون چرب کنید.
مایه کوکو را در آن بریزید و با قطر یکسان در ظرف پهن کنید. می‌توانید با پشت قاشق برای صاف و یکدست کردن سطح مواد استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کوکو عدس و سیب زمینی
مرحله پنجم: پخت در فر
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
ظرف حاوی کوکو را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که سطح کوکو طلایی رنگ شود، بپزید.
مرحله ششم: تزیین و سرو کوکو
پس از پخت کوکو را با کمک چاقو به برش‌های دلخواه تقسیم کنید و در ظرف سرو گذارید.
با چند اسلایس لیمو و جعفری تازه تزیین کنید. کوکو تنوری را با انواع نان، برنج، سالاد یا ماست سرو کنید.
این کوکو هم به عنوان وعده اصلی و هم به عنوان پیش غذا قابل سرو است.
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی تک فانمورد توجه شما قرار گرفته باشد. اگر علاقه‌مند به غذاهای رژیمی و سالم هستید به شما توصیه می‌کنیم حتما طعم بی نظیر این کوکو را امتحان کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
