راز تهیه شیره انجیر خانگی که سلامتی شما را حفظ می‌کند
شیره انجیر، یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین شیرین‌کننده‌ها است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این شیره گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند انرژی و نشاط را به شما هدیه کند. در این مقاله از مجله اکالا، طرز تهیه شیره انجیر خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم جهت تهیه شیره انجیر
مواد لازم جهت تهیه شیره انجیر به شرح زیر است:
انجیر خشک۱ کیلوگرمآب۲-۳ لیترعسلبه مقدار دلخواه (اختیاری)
خرید مواد اولیه با تخفیف از اکالا
مراحل تهیه شیره انجیر خانگی
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و تهیه نهایی این شیره ۶۰-۹۰ دقیقه است.شما با هر مقدار انجیری که در دسترس دارید می‌توانید این شیره را تهیه کنید.درجه سختی تهیه این شیره در دسته بندی آسان قرار دارد.
مرحله اول: آماده سازی انجیر
انجیرهای خشک را درون ظرف آبی بریزید و به خوبی بشویید.
انجیرهای شسته شده را درون ظرف مناسبی بریزید و با مقداری آب ولرم انجیرها را بخیسانید.
مرحله دوم: پخت انجیرها
انجیرهای خیسانده شده را درون قابلمه مناسبی بریزید.
آب را به انجیرها اضافه کنید تا روی آن‌ها را بپوشاند.
قابلمه را روی حرارت متوسط گذارید و منتظر بمانید تا محتوای درون آن به نقطه جوش رسد. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید.
۴۰-۵۰ دقیقه زمان دهید تا انجیرها به خوبی بپزند و نرم شوند.
مرحله سوم: پوره کردن انجیرها
انجیرهای پخته شده را درون کاسه مناسبی بریزید و با کمک گوشتکوب برقی به خوبی انجیرها را پوره و له کنید.
برای له کردن انجیرها می‌توانید از میکسر، مخلوط‌کن یا خردکن نیز استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیره زردآلو
مرحله چهارم: صاف کردن پوره انجیر
پس از له کردن پوره انجیر باید آن را درون صافی بریزید تا هسته‌ها و ناخالصی‌های آن‌ها گرفته شود.
عصاره خالص انجیر پوره شده را مجدد درون قابلمه بریزید.
مرحله پنجم: حرارت دادن شیره انجیر
قابلمه را مجدد روی حرارت گذارید و با حرارت کم به آن زمان دهید تا شیره بجوشد و به غلظت مناسب رسد.
برای شیرین‌تر شدن شیره می‌توانید مقداری عسل به آن اضافه کنید.
در این بازه زمانی باید مدام شیره را در قابلمه به هم زنید تا ته نگیرد.
پس از این‌که شیره انجیر به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کنید و قابلمه را کنار گذارید تا شیره خنک شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کمپوت انجیر خانگی
مرحله ششم: انتقال به ظرف نگهدارنده
شیره غلیظ و خنک شده را در ظرف شیشه‌ای استریل شده بریزید و درب آن را محکم ببندید.
امیدواریم که این آموزش از مجله آشپزی تک فانمورد توجه شما علاقه‌مندان به دنیای رنگارنگ و جذاب آشپزی قرار گرفته باشد. شما با تهیه شیره انجیر خانگی، می‌توانید از خواص بی‌نظیر این نوشیدنی طبیعی بهره‌مند شوید و آن را به عنوان یک مکمل غذایی سالم به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
من سمانه هستم، از بچگیم عاشق این بودم که توی تلویزیون آشپزی رو آموزش بدم.
هر روز پیش‌بند آشپزخونه مادرم رو میبستم و ساعت‌ها جلوی دوربین تخیلی ذهنم، آموزش آشپزی میدادم!
بزرگ‌تر که شدم به صورت تخصصی‌تر رویاهامو دنبال کردم و هر روز براشون بیشتر تلاش کردم تا فهمیدم علاقه زیادی به دنیای شیرینی‌ها و شیرین کردن کام آدم‌ها دارم.
حالا خیلی خوشحالم که این فرصت رو دارم تا با تلفیق آشپزی کردن، نوشتن و عکاسی که الان بخش بزرگی از دنیای من شده بتونم این حس خوب رو با شما به اشتراک بزارم.
