تفاوت قهوه لاته و قهوه کاپوچینو

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که در انواع مختلفی تهیه و مصرف می‌شود. دو نوع محبوب قهوه که در منوی اکثر کافی‌شاپ‌ها یافت می‌شود، قهوه لاته و قهوه کاپوچینو هستند. این دو نوشیدنی بر پایه اسپرسو تهیه می‌شوند و به دلیل طعم و ترکیبات خاصی که دارند، طرفداران زیادی در سراسر جهان دارند. در این مقاله به بررسی تفاوت‌های بین قهوه لاته و قهوه کاپوچینو می‌پردازیم.

قهوه لاته چیست؟

قهوه لاته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که از ترکیب قهوه اسپرسو، شیر بخار داده شده و یک لایه نازک از کف شیر تهیه می‌شود. کلمه “لاته” از زبان ایتالیایی گرفته شده و به معنای “شیر” است. این نوشیدنی به دلیل داشتن مقدار زیادی شیر، طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری نسبت به سایر نوشیدنی‌های قهوه‌ای دارد.

ترکیبات قهوه لاته

1. اسپرسو:پایه اصلی لاته یک یا دو شات اسپرسو است که معمولا از دانه‌های قهوه عربیکا تهیه می‌شود.

2. شیر بخار داده شده:مقدار زیادی شیر که به صورت بخار داده شده و گرم می‌شود، به اسپرسو اضافه می‌شود.

3. کف شیر: لایه نازکی از کف شیر که روی نوشیدنی قرار می‌گیرد تا طعمی لطیف و خامه‌ای به لاته ببخشد.

قهوه کاپوچینو چیست؟

قهوه کاپوچینو یکی دیگر از نوشیدنی‌های محبوب قهوه‌ای است که از ترکیب اسپرسو، مقدار مساوی از شیر بخار داده شده و کف شیر تهیه می‌شود. کاپوچینو نیز از زبان ایتالیایی گرفته شده و به معنای “کلاه کوچک” است، که به کف شیر روی نوشیدنی اشاره دارد.

ترکیبات قهوه کاپوچینو

1. اسپرسو:پایه اصلی کاپوچینو نیز یک یا دو شات اسپرسو است.

2. شیر بخار داده شده: مقدار کمی شیر بخار داده شده که به اسپرسو اضافه می‌شود.

3. کف شیر: لایه ضخیمی از کف شیر که روی نوشیدنی قرار می‌گیرد و باعث می‌شود که کاپوچینو طعمی غلیظ و خامه‌ای داشته باشد.

تفاوت‌های کلیدی بین قهوه لاته و قهوه کاپوچینو

نسبت شیر به اسپرسو

تفاوت اصلی بین قهوه لاته و قهوه کاپوچینو در نسبت شیر به اسپرسو است. در لاته، نسبت شیر به اسپرسو بیشتر است که باعث می‌شود طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری داشته باشد. در کاپوچینو، نسبت شیر به اسپرسو کمتر است و این باعث می‌شود طعم قهوه قوی‌تر و غلیظ‌تر باشد.

میزان کف شیر

در قهوه لاته، لایه کف شیر نازک‌تر و سبک‌تر است. این در حالی است که در کاپوچینو، لایه کف شیر ضخیم‌تر و غلیظ‌تر است که به نوشیدنی حجم بیشتری می‌دهد و طعمی خامه‌ای‌تر به آن می‌بخشد.

طعم و مزه

به دلیل نسبت بالاتر شیر در قهوه لاته، این نوشیدنی طعمی ملایم‌تر و شیرین‌تر دارد. از طرف دیگر، کاپوچینو با داشتن کف شیر ضخیم و مقدار کمتری شیر بخار داده شده، طعمی غلیظ‌تر و قوی‌تر دارد.

ظاهر و سرو

قهوه لاته معمولاً در لیوان‌های بزرگتر سرو می‌شود و به دلیل نسبت بالای شیر، حجم بیشتری دارد. کاپوچینو معمولاً در فنجان‌های کوچکتر سرو می‌شود و به دلیل کف شیر ضخیم‌تر، حجم کمتری دارد اما ظاهری زیباتر و خامه‌ای‌تر دارد.

مزایای قهوه لاته

1. طعم ملایم:به دلیل داشتن مقدار زیادی شیر، طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد که برای افرادی که طعم قوی قهوه را نمی‌پسندند مناسب است.

2. مناسب برای افزودن طعم‌دهنده‌ها: به دلیل طعم ملایم، می‌توان به لاته طعم‌دهنده‌های مختلفی مانند وانیل، کارامل یا فندق اضافه کرد.

3. حجم بیشتر: لاته معمولاً در لیوان‌های بزرگتر سرو می‌شود و به دلیل حجم بیشتر، زمان بیشتری می‌توان از آن لذت برد.

مزایای قهوه کاپوچینو

1. طعم قوی:به دلیل نسبت کمتر شیر به اسپرسو، طعم قوی‌تر و غلیظ‌تری دارد که برای علاقه‌مندان به طعم قوی قهوه مناسب است.

2. کف شیر ضخیم: کف شیر ضخیم کاپوچینو به نوشیدنی طعمی خامه‌ای و حجم بیشتری می‌بخشد.

3. ظاهر زیبا: کاپوچینو با داشتن لایه‌ای از کف شیر ضخیم، ظاهری زیبا و جذاب دارد که آن را به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای تبدیل کرده است.

لاته آرت در قهوه لاته و کاپوچینو

ویژگی‌های لاته آرت در لاته

1. کف شیر نازک و لطیف: برای تهیه لاته آرت در قهوه لاته، کف شیر باید نازک و لطیف باشد. این کف شیر به باریستا اجازه می‌دهد تا طرح‌های پیچیده‌تری مانند گل رز، قلب یا اشکال هندسی ایجاد کند.

2. پایداری بیشتر: به دلیل حجم بالای شیر بخار داده شده و کف شیر نازک‌تر، لاته آرت در قهوه لاته پایداری بیشتری دارد و طرح‌ها به مدت طولانی‌تری باقی می‌مانند.

3. فضای بیشتر برای هنر: لیوان‌های بزرگتر قهوه لاته فضای بیشتری برای ایجاد لاته آرت فراهم می‌کنند، که به باریستا امکان می‌دهد طرح‌های بزرگ‌تر و پیچیده‌تری ایجاد کند.

ویژگی‌های لاته آرت در کاپوچینو

1. کف شیر ضخیم‌تر: کف شیر در کاپوچینو ضخیم‌تر و غلیظ‌تر است که می‌تواند محدودیت‌هایی در ایجاد طرح‌های پیچیده ایجاد کند. این کف شیر بیشتر برای ایجاد طرح‌های ساده‌تر مناسب است.

2. پایداری کمتر:به دلیل ضخامت بیشتر کف شیر، طرح‌های لاته آرت در کاپوچینو ممکن است زودتر از بین بروند.

3. فضای کمتر برای هنر: فنجان‌های کوچکتر کاپوچینو فضای کمتری برای ایجاد لاته آرت فراهم می‌کنند، که باعث می‌شود طرح‌ها معمولاً کوچک‌تر و ساده‌تر باشند.