راهنمای تهیه کیک بدون نیاز به فر در قابلمه: کیک خوشمزه و آسان به روش مرحله به مرحله

کیک ساده بدون فر یک روش ساده و سریع برای تهیه کیک در خانه است. این روش به شما این امکان را می‌دهد که حتی بدون داشتن فر، کیک تولد یا هر مناسبت دیگری را در خانه تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه کیک ساده بدون فر عبارتند از: آرد، شکر، شیر، روغن مایع، تخم مرغ، بکینگ پودر، وانیل و نمک. برای تهیه کیک، ابتدا باید مواد را با هم مخلوط کرده و سپس در قابلمه چرب شده پخت کنید. این روش نکاتی دارد که باید رعایت شود، مانند حفظ دمای مواد و شعله پخت کم، بسته‌بندی قابلمه، زمان آماده‌سازی و پخت مناسب و … به این ترتیب می‌توانید یک کیک خوشمزه و خانگی بدون نیاز به فر را در خانه خودتان تهیه کنید. این روش مناسبی برای وعده‌های دسر است و می‌توانید با تزیین زیبا آن را برای مهمانان خود نیز سرو کنید.

نمناک نوشت: کیک ساده پایه تمام کیک ها می باشد و با آموختن طرز تهیه “کیک بدون فر” به راحتی می توانید کیک تولد خود را در خانه تهیه کنید.

طرز تهیه کیک ساده بدون فر خانگی :

کیک یکی از عصرانه های پر طرفدار در سراسر جهان می باشد شما می توانید کیک را هم برای عصرانه و هم برای صبحانه سرو کنید. اما اگر به هر دلیلی دسترسی به فر نداشتید نگران تهیه کیک نباشید چون طرز تهیه کیک بدون فر هم لذت و خوشمزگی خاص خودش را دارد.

مواد لازم تهیه کیک ساده بدون فر :

حتما از یک لیوان برای اندازه گیری تمام مواد استفاده کنید و این کیک برای 4 نفر مناسب می باشد برای نفرات بیشتر مقدار مواد اولیه را ضرب و تقسیم کنید.

مواد لازممیزان لازمآرد2 پیمانهشکر1 پیمانهشیر1/2 پیمانهروغن مایع1/2 پیمانهتخم مرغ3 عددبکینگ پودر2 قاشق مربا خوریوانیل1 قاشق مربا خورینمکمقدار کمی

طرز تهیه کیک خانگی بدون فر :

مرحله اول :

برای پخت کیک در قابلمه ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید و در ادامه سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی هم بزنید و این کار را ادامه دهید تا تخم مرغ شروع به کف کردن بکند.

مرحله دوم :

در ادامه آرد را 2 الی 3 بار الک کنید این کار تاثیر مستقیمی بر پف کردن کیک کمک می کند. سپس آرد را در ظرف گودی بریزید و به آن 2 قاشق بکینگ پودر را اضافه کنید.

مرحله سوم :

زرده های تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا باز شود در ادامه یک لیوان شکر به آن اضافه کنید و دوباره شروع به همزدن بکنید.

مرحله چهارم :

وانیل را نیز به ترکیب زرده تخم مرغ اضافه کرده و دوباره شروع به هم زدن کنید.

مرحله پنجم :

شیر و روغن مایع را نیز به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.

مرحله ششم :

وقتی زرده به خوبی مخلوط شد آن را در چندین مرحله به آرد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و در یک جهت هم بزنید و این کار را به طور مرتب انجام دهید تا رنگ و شکل آن تغییر کند.

مرحله هفتم :

در این مرحله سفیده تخم مرغ که قبلا هم زده اید را به مواد کیک اضافه کنید و چند دقیقه با لیسک هم بزنید تا زمانی که حباب های ریز روی مواد کیک تشکیل شود مخلوط کنید. در این مرحله کار آماده‌سازی مواد کیک به پایان می رسد.

مرحله هشتم :

این مرحله نوبت انتخاب یک قابلمه مناسب هم از نظر جنس(تفلون بهتر است) و هم از نظر اندازه متناسب با مواد اولیه شما است.(حتما باید از دم کنی استفاده کنید).

مرحله نهم :

کف قابلمه را چرب کنید و روی شعله قرار دهید و وقتی قابلمه گرم شد مواد کیک را درون قابلمه بریزید. بعد از گذشت 45 دقیقه کیک شما آماده می شود و بعد از خاموش کردن شعله حدود 10 الی 15 دقیقه به کیک استراحت بدهید تا به خوبی از قابلمه جدا شود، فقط این نکته را در نظر داشته باشد که پخت کیک در قابلمه چون حرارت به بالای کیک نمیرسد روی کیک به مانند کیک در فر برشته نمی شود.

نکات درست کردن کیک در قابلمه:

مواد اولیه استفاده شده در تهیه کیک را باید به دمای محیط برسانید (مواد نیم ساعت قبل از استفاده در محیط آشپزخانه باشند).دمای شعله در پخت کیک بدون فر باید کم باشد.در نیم ساعت اول به هیچ عنوان درب قابلمه را باز نکنید و بعد از گذشت نیم ساعت می توانید با خلال دندان از پختن کیک اطمینان حاصل کنید(اگر خلال را به وسط کیک فرو کردین و چیزی از مواد کیک به آن نچسبید یعنی کیک پخته است).برخلاف پختن کیک در فر که باید تمام قالب را چرب کنید، در پخت کیک در قابلمه فقط کف قالب را چرب کنید و دیواره های آن را چرب نکنید که باعث می شود پف کیک گرفته شود.هم زدن مواد را در یک جهت انجام دهید تا کیک به خوبی پف کند.در مقدار مواد اولیه مقدار شکر 1 لیوان ذکر شده اگر به کیک شیرین علاقه دارید می توانید نصف لیوان دیگر شکر اضافه کنید.اگر بخواهید می توانید یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو نیز به مواد اضافه کنید تا کیک کاکائویی داشته باشید. می توانید از طعم دهنده های دیگری همچون (دارچین ، هل ، سیب و پرتقال) استفاده کنید.