خورش نازخاتون یکی از خورش‌های خوشمزه و معروف شمال ایران است که شباهت زیادی به قرمه سبزی دارد. این خورش از جعفری و نعناع تهیه می‌شود و همراه با بادمجان سرخ شده سرو می‌شود. مواد لازم برای تهیه خورش نازخاتون شامل گوشت خورشتی، پیاز، جعفری، نعناع، بادمجان، سیر، نمک، فلفل، زردچوبه، آبلیمو و روغن می‌باشد. […]
فیلم‌های روانشناسی، با کاوش در روان انسان و انگیزه‌ها، تمامی طیف عواطف و افکار انسان را مورد بررسی قرار می‌دهند. این فیلم‌ها به آسیب‌ها و مشکلات روانی و اجتماعی اشخاص مختلف پرداخته و گاهی وضعیت‌هایی را به تصویر می‌کشند که به فکر و تأمل مخاطب می‌اندازند. فیلم‌هایی همچون “بین راهی”، “مرد حصیری” و “درخشش” از […]
تارت تیرامیسو یک دسر خوشمزه و شیک است که می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. این دسر ترکیبی از پوسته تارت ترد و خامه‌ای تیرامیسو است که به طعم دلچسب و منحصر به فردی دارد و برای پذیرایی در مهمانی‌ها نیز مناسب است. دو روش برای تهیه تارت تیرامیسو وجود دارد. در روش اول، […]
فلافل آبادانی بدون نخود یک جایگزین خوشمزه و مغذی برای فلافل سنتی است که مناسب برای افرادی است که حساسیت نخود دارند یا به دنبال تنوع در رژیم غذایی خود می‌باشند. برای تهیه این نوع فلافل، مواد اولیه مورد نیاز شامل دال عدس، آرد سوخاری، سیر، پیاز، سیب زمینی و ادویه‌های مختلف است. ابتدا دال […]
هل یکی از ادویه‌های ارزشمند و محبوب در سراسر جهان است که در تهیه انواع غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. از هل برای افزودن عطر و طعم بی نظیر به غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. برای تهیه پودر هل، از روش‌های مختلفی می‌توان استفاده کرد. بهترین نوع هل برای تهیه پودر، هل سبز می‌باشد […]
این متن درباره‌ی پخت و پز مرغ با سس مایونز و آلو است که یکی از روش‌های محبوب برای پخت و تهیه‌ی مرغ است. این غذا طعم بسیار خوشایندی دارد و با ترکیبی از پیاز داغ، سس مایونز و آلو تهیه می‌شود. مرغ یکی از پرمصرف‌ترین منابع پروتئین در غذاهای ایرانی است و در انواع […]
بستنی معجون یکی از انواع بستنی‌های سنتی ایرانی است که با ترکیبی از خامه صبحانه، موز، شکلات تخته‌ای، بیسکوییت پتی‌پور، عسل و گردوی خرد شده تهیه می شود. این بستنی خوشمزه و خنک با طعم و عطر موز و شکلات، مورد پسند بسیاری از افراد قرار می‌گیرد. بستنی سنتی به عنوان یک خوراکی محبوب در […]
مربای بهار نارنج با رنگ عقیقی خود، یک طعم خاص و شیرینی دارد که می‌تواند به هر وعده غذایی یا صبحانه اضافه شود. برای تهیه آن، بايد ابتدا شکوفه‌های بهار نارنج را شسته و از سبزیجات آنها جدا کنیم. سپس آنها را به مدت کوتاهی در آب خنک قرار دهیم تا از گرد و غبار […]
تلخی قهوه یک موضوعی است که برای برخی افراد مازه دلپذیری دارد، اما برای برخی دیگر ممکن است آزاردهنده باشد. در صورتی که می‌خواهید تلخی قهوه را کم کنید، می‌توانید از راهکارهای مختلف استفاده کنید. اولین راهکار این است که از قهوه عربیکا استفاده کنید، زیرا این نوع قهوه طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری نسبت به […]
پیراشکی شکلاتی فوری یکی از دسرهای خوشمزه است که به راحتی قابل تهیه است. این دسر نیازی به فر و استراحت ندارد و بسیار سریع آماده می‌شود. مواد لازم برای تهیه این پیراشکی شکلاتی شامل آرد، تخم‌مرغ، شکر، روغن، ماست، بکینگ پودر و وانیل می‌باشد. ابتدا تمام مواد به جز آرد و بکینگ پودر با […]
در هنگام پختن سوپ جو، گاهی ممکن است با مشکل سررفتن جو روبرو شوید که می‌توانید با یک ترفند ساده و کاربردی از این مشکل جلوگیری کنید. برای جلوگیری از سررفتن جو، ابتدا کمی روغن را در قابلمه گرم کنید و سپس جوها را پس از شستشو داخل روغن گرم بریزید و کمی تفت دهید. […]
دیپ خیارشور یکی از سس‌های خوشمزه و محبوب است که می‌توانید برای پذیرایی از مهمانانتان در تمامی میهمانی‌ها استفاده کنید. این دیپ اغذیه‌ای سریع و آسان تهیه می‌شود و با مواد اولیه‌ای ساده قابل تهیه است. برای تهیه دیپ خیارشور خانگی به خیارشور، مایونز، سینه، شوید تازه و آبلیمو نیاز دارید. ابتدا تمامی مواد را […]
فریز کردن سبزی یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری سبزی‌ها به خصوص زمانی که فرصت برای استفاده از آنها محدود است، می‌باشد. این روش، برای طولانی کردن عمر مفید سبزی‌ها و حفظ ارزش غذایی آنها بسیار مفید است. بهترین روش برای فریز کردن سبزی‌ها این است که ابتدا سبزی‌ها را تمیز کرده و بعد از […]
کوکوها و کتلت‌ها همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه‌ی خانواده‌های ایرانی بوده‌اند. این غذاها با انواع مختلف مواد و طعم‌ها، همیشه توانسته‌اند اذواق مختلف را جلب کنند. این جمله همیشه می‌تواند از طرفداران خوراک‌های سنتی محلی و خوراک‌های غیر سنتی بازخورد خوبی بگیرد. کوکوها و کتلت‌ها غذاهایی هستند که از مخلوط‌های گوناگون تهیه می‌شوند و […]
کیک همیشه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرها برای هر سنی است. اما برای بزرگترها، دغدغه‌ای مانند افزایش وزن و مصرف کالری ممکن است باعث شود که از خوردن کیک‌ها خودداری کنند. از طرفی، مواد افزودنی مانند شکلات و موز می‌توانند طعم کیک را برای هر کسی جذاب تر کنند. تک فان با ارائه‌ی دستور […]
کیک یکی از خوراکی‌های پرطرفدار در جشن‌ها و مراسم‌های ایرانی است و خانم‌های ایرانی با پختن کیک خانگی نشان از مهمان‌نوازی خود می‌دهند. اما گاهی اوقات کیک خانگی ممکن است خشک و بی‌طراوت شود که این مشکل می‌تواند به عوامل گوناگونی نظیر استفاده ناکافی از مایعات، دماهای اضافی و بی‌اندازه، زمان پخت طولانی، استفاده از […]
باقلا سبز یکی از حبوبات محبوب در آشپزخانه‌های ایرانی است که طعم و عطر خوبی دارد. برای مصرف و نگهداری صحیح باقلا سبز باید نکات مهمی را رعایت کرد. ابتدا باید باقلا تازه و کیفیتی خوب خریداری کنید که رنگ سبز، بافت خوب و دانه‌هایی بدون فضای خالی داشته باشد. برای پوست کردن باقلا، می‌توانید […]
مربای سیب یک راه عالی برای استفاده از سیب‌های قدیمی و پرورده در یخچال است. سیب یکی از میوه‌هایی است که معمولاً به خوبی تبدیل به خوراک خوشمزه نمی‌شود و معمولاً به هدر رفته می‌رود. اما با تهیه مربای سیب، می‌توانید از این سیب‌ها استفاده کنید و یک صبحانه خوشمزه و لذیذ داشته باشید. برای […]
کلم پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف طبخ می‌شود اما شهر شیراز به عنوان زادگاه اصلی این غذا شناخته می‌شود. کلم پلو شیرازی با مواد اولیه ساده و سریع آماده می‌شود و یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است. برای تهیه بهترین کلم پلو شیرازی، از ادویه‌هایی مانند پودر […]
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است و بسیاری از افراد لذت می‌برند که در کافه‌ها قهوه بنوشند. اما این به این معنا نیست که نباید قهوه را در خانه آماده کنید. با یاد گرفتن روش‌های مناسب طبخ قهوه در منزل، می‌توانید به سبک دل‌خواه و با کیفیت خود قهوه بپزید. این روش‌ها […]
روش پخت مرغ وحشی یکی از روش‌های خوشمزه و مجلسی است که در این متن به طور تفصیلی توضیح داده شده است. اولین گام برای طبخ این غذا این است که تکه‌های مرغ را به همراه پیاز، آلو، کره و زعفران بدون استفاده از آب، در یک قابلمه پخته می‌شود. می‌توان مواد مختلفی مثل نمک، […]
مرغ یکی از پرمصرف‌ترین منابع پروتئین در سفره‌های خانواده‌های ایرانی است. از مرغ در انواع غذاهای مختلفی مانند خورشت، پلو، سالاد و فست فود استفاده می‌شود، اما معمولاً به عنوان غذای اصلی و به صورت خورش مصرف می‌شود. برای پختن مرغ به روش‌های مختلف مانند سرخ کردن، پختن، یا پختن با سس‌های مختلف می‌توان استفاده […]
پنکیک موز یکی از انواع پنکیک محبوب بچه‌ها است که هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر مورد استقبال آنها قرار می‌گیرد. این پنکیک مخصوصا برای نوزادان از 8 ماهگی به بالا مناسب است که از زمانی که قابلیت خوردن غذاهای انگشتی را دارند و می‌توانند مستقل تکه‌های غذا را با دست بردارند […]
خورشت پامادور یا همان گوجه‌خورش گیلانی یک غذای سنتی و خوشمزه است که با استفاده از ترکیب گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این غذا از مواد اصلی گیاهی تشکیل شده است و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. برای تهیه آن، ابتدا گوجه‌ها باید بشویید و پوست آنها را جدا کنید. سپس آنها را خرد کرده و در […]
نان سیر پیتزایی یک پیش غذای خوشمزه و محبوب است که با استفاده از پنیر پیتزا، سبزیجات، و چاشنی‌های مختلف تهیه می‌شود. می‌توان آن را با خمیر خانگی یا نان باگت درست کرد. مقاله حاضر دو روش طرز تهیه نان سیر پیتزایی رستورانی را معرفی می‌کند. در روش اول، نیاز به ۱۵ دقیقه برای آماده […]
فصل بهار به عنوان فصل پاکسازی بدن بسیار مهم است و باید از این فرصت برای دفع سموم بدن استفاده شود. در فصل زمستان، به دلیل کمتر شدن تحرک و افزایش مصرف غذای سنگین، مواد زائد در بدن انباشته می‌شوند. این مواد در فصل بهار با گرم شدن هوا به حرکت درمی‌آیند و ممکن است […]
پلو بریانی یکی از غذاهای محبوب هندی و پاکستانی است که در مناطق مختلفی از ایران نیز تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در مجالس عروسی یا عزا سرو می‌شود و با دستورالعمل ساده‌ای می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. بریانی از ترکیب برنج، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و در منو رستوران‌های هندی […]
فریز کردن سبزی یک روش مناسب برای نگهداری و استفاده ی آسان از سبزی‌ها در زمان‌هایی است که خرید سبزی‌های تازه با مشکلات زمانی مواجه است. به منظور فریز کردن سبزی‌ها، ابتدا سبزی‌ها را تمیز کرده و سپس خرد کرده و سپس آنها را حدود نیم ساعت در آب و نمک خیس داده و پس […]
موکاپات یک نوع قهوه ساز ایتالیایی است که بر روی شعله‌ی گاز قهوه‌های مختلف را تهیه می‌کند. این دستگاه در سال ۱۹۳۳ توسط مهندس ایتالیایی، آلفونسو بیالتی اختراع شد. موکاپات شبیه به یک لیوان هشت ضلعی است که با خوردن تهیه می‌شود و قهوه با استایل اسپرسو را فراهم می‌کند. برای استفاده از موکاپات باید […]
چای برگ انجیر یکی از چای‌های جدیدی است که حتما باید امتحان کنید. این نوشیدنی با خواص فوق العاده‌ای از جمله داشتن آنتی اکسیدان‌ها که بافت‌های بدن را ترمیم می‌کند، به کاهش قند خون کمک می‌کند و برای سلامت قلب مفید است. همچنین کمک زیادی به هضم غذا می‌کند و برای مشکلات گوارشی مناسب است. […]