رنگینک، یک دسر خوشمزه و مقوی بسیار محبوب در جنوب کشور است که از ترکیب خرما، آرد، روغن و گردو تهیه می‌شود. خرما به دلیل ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی که دارد، از مواد غذایی اصلی در این مناطق استفاده می‌شود. با ترکیب دقیق آرد نانوایی، آرد نخودچی و آرد برنج به صورت متناسب با […]
سوپ مرغ یکی از سوپ‌های محبوب و خوشمزه است که در دسته‌بندی سوپ‌های بین‌المللی قرار دارد. ساده و سریع تهیه می‌شود و با افزودن رشته‌فرنگی، طعم و زیبایی بیشتری به آن می‌دهد. در این روش تهیه، ابتدا مرغ را در آب جوش می‌گذاریم تا هورمون‌های مضر آن برداشته شود و سپس آن را بشوییم و […]
کباب کوبیده مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. اما برای جلوگیری از سفت شدن و خشک شدن آن باید توجه ویژه‌ای به نکات زیر داشته باشید: استفاده از ترکیب سینه و ران مرغ برای تهیه کوبیده مرغ، باعث نگهداری طراوت و آبداری گوشت می‌شود. […]
شستن مرغ به طرز نامناسب می‌تواند باعث پراکنده شدن باکتری‌ها و آلودگی محیط آشپزخانه شود. اشتباهات شایع در شستشو و پخت مرغ، باکتری کامپیلوباکتر را در ۶۰ درصد مرغ‌هاجود دارد. همچنین شستن مرغ قبل از پخت، اشتباهی شایع می‌باشد. برای پخت مرغ به شکل درست، باید از اشتباهاتی چون رها کردن مرغ بدون هیچ اقدامی، […]
برای نگهداری برنج خام در آپارتمان، اهمیت استفاده از روش‌های مناسب برای جلوگیری از حشرات و آفات بسیار مهم است. یکی از روش‌های موثر برای این منظور، استفاده از توپک خمیری خاص است که با استفاده از آرد، نمک و پودر سیر تهیه می‌شود. این توپک‌ها را به شکل گلوله‌های کوچک درست کرده و بعد […]
سالاد اندونزی با کالباس یک غذای خوشمزه و مغذی است که از ترکیب مواد اصلی از قبیل کلم برگ، کلم قرمز، هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی، ذرت، خیارشور، کالباس و سس مایونز تهیه می‌شود. این سالاد به دلیل آسانی و سرعت تهیه، می‌تواند در کمترین زمان ممکن آماده شود و بعنوان یک وعده سبک یا […]
آش یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در انواع مختلف به تهیه می‌پردازد. هر منطقه ایران دارای آش خاص و مخصوص به خود است که طعم و مزه‌ی خاصی دارد. آش‌ها از مواد اصلی مانند عدس، سبزی، گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شود. آش شولی کاشان یکی از انواع آش سنتی ایرانی است […]
سالاد زیتون یکی از سالادهای محبوبی است که از ترکیب زیتون، پیاز قرمز و فلفل دلمه‌ای تهیه می‌شود. این سالاد به دلیل طعم خوشمزه‌ای که دارد، همیشه دلچسب است. سالاد‌ها همیشه جزء غذاهایی بوده‌اند که همه دوست دارند، از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا. وقتی پاییز فصل محبوب سالاد‌ها فرا می رسد، زیتون‌ها، […]
توت فرنگی یکی از میوه‌های بسیار مفید برای پوست است. این میوه حاوی ویتامین C، آنتی اکسیدان، ویتامین A و فولیک اسید است که بیشترین خواص آن برای پوست عبارت از جلوگیری از پیری پوست، درمان جوش، روشن شدن پوست، رفع سیاهی زیر چشم، لایه برداری پوست، آبرسانی پوست، کاهش التهاب پوست و جلوگیری از […]
ساندویچ مونت کریستو یا مونته کریستو یکی از مشهورترین و لذیذترین ساندویچ‌های فرانسوی است که با استفاده از ژامبون و پنیر تهیه می‌شود. این ساندویچ با ظاهری خوشمزه و طعمی لذیذ در عین سادگی تهیه آن، جزو غذاهای محبوبی است که در زمان‌های کمبود وقت، استفاده از آن به عنوان یک گزینه سریع و خوشمزه […]
سالاد بلغور و نخود یکی از سالادهای خوشمزه و جذابی است که با ترکیبات متنوعی تهیه می‌شود. این سالاد یک غذای کامل است؛ زیرا ترکیبی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات را ارائه می‌دهد و به راحتی آماده می‌شود. مواد اولیه برای تهیه این سالاد شامل نخود پخته، بلغور، کاهو، خیار، پیاز، آب لیمو، روغن زیتون، […]
فرنی زعفرانی یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دسرهاست که می‌توانید برای پیش‌غذا یا دسر در مراسم‌های خاص تهیه کنید. با استفاده از فرنی زعفرانی، به یک دسر خوشمزه و مقوی دست پیدا می‌کنید که عطر و طعم ویژه‌ای دارد. برای تهیه فرنی زعفرانی، شیر، آرد برنج، شکر، گلاب و زعفران دم‌کرده را به ترتیب با […]
دلال یا دارار (نمک سبز) یک چاشنی شمالی بسیار معروف است که برای سهولت در طهی و طعم‌دهی به گوجه سبز استفاده می‌شود. این چاشنی از ترکیب سبزیجات مختلف محلی تهیه می‌شود و طعم و عطر بسیار خوبی دارد. برای تهیه این چاشنی، نیاز به چرخ کردن یا خرد کردن سبزی‌ها با اضافه‌کردن نمک و […]
پاستا پپرونی یک انتخاب فوق‌العاده برای دوستداران غذاهای ایتالیایی است. آنقدر طعم و رنگ بینظیری دارد که شما را به خود جذب می‌کند و حس خوبی به شما القا می‌کند. با استفاده از موادی نظیر پاستا، پیاز، سیر، پپرونی، گوجه‌گیلاسی، خامه و پنیر پارمسان این پاستا فوق‌العاده آماده می‌شود که به سلیقه شما از طعم […]
شیر برنج یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه است که علاوه بر اینکه می تواند به عنوان صبحانه مقوی مصرف شود، می تواند به عنوان نهار یا شام نیز سرو شود. ترکیبی از برنج، شیر و گلاب، شیر برنج را بسیار خوشمزه و مقوی می کند. تهیه این غذا نیز بسیار ساده است، کافی است […]
توت سیاه یکی از میوه‌های بسیار خوشمزه و محبوب فصل بهار و تابستان است. این میوه دارای ویتامین C زیادی است که در تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن موثر است. همچنین بر اساس تحقیقات، مصرف توت سیاه می‌تواند کلسترول خون را کاهش دهد و کبد چرب را بهبود بخشد. توت […]
توت فرنگی یک میوه فصلی است که معمولا در بهار و تابستان ظاهر می‌شود. این میوه با طعم ملس و ترش خود مخصوصا در تهیه دسرها و سس‌ها محبوب است. اما ترکیب توت فرنگی با کاهو در سالاد یک تنوع جدید و خوشمزه به وجود می‌آورد. این سالاد با مواد مانند شکر، مایونز، شیر، کنجد، […]
توت‌فرنگی یکی از میوه‌های محبوب و خوشمزه است که در فصل بهار به وفور یافت می‌شود. این میوه دارای خواص و فواید بسیار زیادی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. توت فرنگی حاوی ویتامین C می‌باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و همچنین از عفونت‌ها جلوگیری می‌کند. استفاده از این میوه […]
کوفته زرشکی یکی از انواع محبوب کوفته‌های ایرانی است که با استفاده از زرشک و گوجه فرنگی تهیه می‌شود. این غذای خوشمزه و مقوی، از گوشت قرمز و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود و یکی از غذاهای سنتی ایرانی محسوب می‌شود. کوفته تبریزی به عنوان بهترین نوع کوفته شناخته شده است که در آشپزخانه ترکی آذربایجانی، […]
شفته یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که طولانی‌ترین پیشینه را دارد و طعم و آرومای بسیار جذابی دارد. مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از پیاز، آرد نخودچی، رب گوجه فرنگی، هویج، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آبلیمو، گوشت چرخ کرده، آرد، شکر، سرکه و سبزیجات معطر. برای تهیه شفته، ابتدا پیاز […]
نگهداری از چغاله بادام در طولانی مدت می‌تواند به مردم کمی مشکل برای برقراری کیفیت این میوه نارس و پرطرفدار بلعکس باشد. چغاله بادام تا زمانی که به مرز تازگی نزدیک باشد، طعم ترش و خوشمزه‌ای دارد و به عنوان یک خوراکی مورد علاقه جوامع محسوب می‌شود. اما تغییر رنگ و بافت این میوه پس […]
رنگینک خرما یک دسر سنتی و خوشمزه است که اصل آن در جنوب ایران مخصوصاً در استان‌های فارس و بوشهر محبوب است. این دسر دارای انرژی زیادی است و برای کسانی که افت فشار دارند، مناسب است. برای تهیه رنگینک خرما ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را روی حرارت زمانی که بوی خامی آن‌ها […]
میگو یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای دریایی در سراسر دنیاست. طعم ملایم و بافت نرم آن باعث شده که مورد علاقه بسیاری از افراد قرار بگیرد. آماده‌سازی میگو بسیار راحت است و می‌توان آن را به شیوه‌های مختلف پخت و طعم‌دار کرد. همچنین از خواص بینظیری برای سلامت بدن نیز برخوردار است. در پخت […]
جوجه کباب یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که در ایران و کشورهای اطراف بسیار مورد پسند است. این غذا با استفاده از سینه مرغ، زعفران، ماست، آبلیمو، چوبه، فلفل، نمک، پاپریکا، پودر سیر، پیاز، قارچ، سیب زمینی و سیخ چوبی تهیه می شود. برای آماده‌سازی آن، ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های کوچک […]
قورمه سبزی یکی از محبوب‌ترین غذاها در ایران به لحاظ عطر و طعم بی‌نظیرش محسوب می‌شود. برای تهیه این غذا، تهیه سبزی با اصول و فنون خاص بسیار مهم است. مواد تشکیل دهنده این سبزی معمولا شامل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج است، اما در برخی نقاط از سبزی‌های محلی مثل “خلواش” و “چوچاق” […]
پیاز به عنوان یکی از مواد غذایی حیاتی که در بسیاری از غذاها استفاده می‌شود، مورد توجه ویژه‌ای قرار می‌گیرد. اگر پیازها را به درستی نگهداری نکنید، ممکن است جوانه بزنند و ریشه و ساقه شروع به رشد کنند. برای نگهداری پیازها باید اصول و روش‌های خاصی را رعایت کرد. اولین مرحله انتخاب پیازهای با […]
سمبوسه یکی از غذاهای محبوب جنوب ایران است که طعم و عطر خوشمزه‌ای دارد. این غذا با استفاده از ادویه‌ها و چاشنی‌های متنوع تهیه می‌شود. مواد اولیه برای تهیه سمبوسه گوشت شامل گوشت چرخ شده، پیاز، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای، قارچ، گشنیز، سیر، رب گوجه فرنگی، زنجبیل، زردچوبه، نمک و فلفل قرمز هستند. برای تهیه […]
کشک بادمجان با عدس یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ است که با ترکیب مواد ساده و در دسترس درست می‌شود. این غذا دارای طعم‌های منحصر به فرد و جذابی است که شما را به خوردن آن وادار می‌کند. با ترکیب بادمجان سرخ شده، عدس پخته، سینه مرغ ریز خرد شده و ادویه‌های متنوع، این […]
زعفران یکی از ارزشمندترین و باشکوه‌ترین ادویه‌ها در جهان است که به دلیل رنگ زیبا، طعم دلپذیر و بوی خوش از آن بسیار استفاده می‌شود. زعفران به عنوان یکی از گرانترین ادویه‌ها در بازار شناخته می‌شود، به همین دلیل باید از روش‌های صحیح استفاده کرد تا از این ادویه با کیفیت بهره‌مند شویم. روش دم […]
ترشی‌ها یکی از مزه‌های محبوب در جامعه ایرانی‌اند و برای تهیه آن‌ها نکات مهمی وجود دارد که باید رعایت شوند. انتخاب سبزی، ادویه، و سرکه، مقدار سرکه، نوع سرکه، ادویه‌ها، سبزی‌های استفاده شده، نوع ظرف، محیط نگهداری، و روش‌های جلوگیری از کپک زدن ترشی از مهمترین نکاتی هستند که در تهیه ترشی باید رعایت شود. […]