غذاهای سنتی

مرغ شکم پر یک غذای محبوب و خوشمزه است که در مراسم مهم و مهمانی‌ها به عنوان یک غذای مجلسی سرو می‌شود. این غذا ظاهر زیبا و جذابی دارد و طعم بسیار خوبی دارد. مرغ شکم پر شیرازی یکی از انواع مرغ شکم پر است که با اجزای متفاوتی نسبت به سایر روش‌ها تهیه می‌شود. […]

نان پنیری رومانیایی یا پاسکا (pasca) یکی از انواع محبوب نان‌ها در شرق رومانی است. این نان دارای طعم لذیذی است و دارای بافتی پف و نرم می‌باشد. برای تهیه این نان باید از خمیر نان و مایه پنیری استفاده کنید که برای ۸ نفر مناسب است. مواد لازم برای تهیه این نان شامل آرد، […]

.سیب زمینی یک صیفی خوشمزه و غنی از خواص غذایی است که بسیاری از مردم از آن لذت می برند. این صیفی می تواند به شما انواع غذاهای خوشمزه و متنوع را ارائه دهد. از ساده ترین غذاهای شام و ناهار تا غذاهای بسیار خوشمزه و پر کالری می توانید با استفاده از سیب زمینی […]

*** این نوشته در مورد دو عنصر اصلی در پخت و پز، گوشت چرخ کرده و برنج، و غذاهایی که با استفاده از این دو عنصر طهیه می‌شوند می‌باشد. *** در این نوشته به معرفی غذاهایی مانند ماش پلو، رشته پلو، عدس پلو، زیره پلو، کباب تابه ای، شامی کباب، دلمه بادمجان و فلفل، آلبالو […]

ناهار به عنوان یکی از وعده‌های مهم غذایی در طول روز مطرح است. این وعده غذایی می‌تواند انرژی لازم برای ادامه روز را برای ما فراهم کند. بنابراین، انتخاب غذایی که برای ناهار مصرف می‌کنیم بسیار مهم است. در اینجا به معرفی چند غذای بدون گوشت مناسب برای ناهار پرداخته‌ایم. رشته پلو، رشته‌ای مقوی که […]

مرغ یکی از منابع پرفایده ای از پروتئین است که طعم و غنای آن مورد توجه و سلایق بسیاری از افراد است. این پرنده محبوب به سادگی قابل پخت و تهیه بوده و بسیاری از غذاهای مختلفی می‌توان از آن درست کرد. از ساندویچ مرغ تابه‌ای تا زرشک پلو و انواع کباب‌ها، همه این غذاها […]

سوسیس‌ها از قدیم تا به امروز جایگاه خود را در رژیم غذایی ایرانیان پیدا کرده‌اند و به عنوان یک انتخاب عالی برای وعده‌های غذایی مورد توجه هستند. از سوسیس در تهیه غذاهای مختلفی همچون سوپ، پیتزا، ساندویچ و… استفاده می‌شود. اگرچه فست‌فودها نمی‌توانند جای غذاهای خانگی و تازه را به خوبی پر کنند، اما مصرف […]

غذاهای غیر گوشتی دارای انرژی و پروتئین بالا هستند و می‌توانند جایگزین پر طرفدار و معمول غذاهای گوشتی باشند. این غذاها خوشمزه و مغذی هستند و شامل موادی همچون پروتئین ارگانیک و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. فیبر موجود در این غذاها نیز کمک زیادی به سلامت بدن و سیستم گوارشی می‌کند. املت قارچ به‌عنوان یک غذای پرپروتئین […]

بلدرچین، یک پرنده کوچک با خواص و فواید زیاد است که به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه بلدرچین، کباب بلدرچین است. این کباب بافت نرم و طعم متفاوتی دارد و می‌توان با ترکیبات مختلف، آن را طعم‌دار کرد. برای تهیه کباب بلدرچین، ابتدا بلدرچین‌ها را تمیز کرده و برش […]

در حال حاضر، علاقه‌مندی‌ها به غذاهای سالم و مقوی در حال افزایش است. برای این منظور، بسیاری از افراد به سمت انتخاب غذاهای بدون گوشت و مرغ روی آورده‌اند، به خصوص در شرایطی که گوشت گران شده است. غذاهای بدون گوشت و مرغ معمولاً با استفاده از سبزیجات تازه، حبوبات و دیگر مواد غذایی سالم […]

نان سیر یکی از محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها برای بسیاری از افراد است، زیرا خوشمزه، سریع و آسان برای تهیه است. این انواع نان‌ها برای تهیه نان سیر مثل نان باگت فرانسوی استفاده می‌شود. برای تهیه نان سیر با نان باگت، می‌توانید سیر، جعفری، شوید و ریحان را خرد کرده و با یک کم کره تفت دهید. […]

آش یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولا با شنگ در فصل بهار تهیه می‌شود. شنگ یکی از گیاهان دارویی معروف است که خواص زیادی دارد. این گیاه نه تنها در تهیه آش بلکه در سالادها و غذا‌های مختلف نیز به کار می‌رود. برای تهیه آش شنگ نیاز به نخود، لوبیا چیتی، […]

سورمه کباب یکی از غذاهای محبوب و پرطرف‌دار استان گیلان است که از ترکیب گوشت چرخ کرده با سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا سنتی و خوشمزه را نباید از دست داد. در این مطلب، روش تهیه این کباب به صورت مرحله به مرحله بیان شده است. در مرحله اول، سبزیجات کباب شده و در فر […]

کباب یکی از غذاهای محبوب و لذیذی است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این بخش، آموزش تهیه کباب گوشت با ریواس به شما آموزش داده شد. ریواس گیاهی با خصوصیات فوق‌العاده‌ای است که برای طعم‌دهی به کباب استفاده می‌شود. آن را می‌توانید به عنوان یک انواع چاشنی‌های جدید برای طعم‌دهی به غذاها تجربه […]

دمپخت سیر یک غذای خوشمزه و محبوب در فرهنگ ایرانی است که با استفاده از سیر سبز تهیه می‌شود. این غذا برخی از افراد با اضافه کردن گوشت نیز تهیه می‌شود، اما روش اصلی آن بدون استفاده از گوشت است. تهیه دمپخت سیر نیز بسیار ساده است و در واقع یک نوع پلو است که […]

بورانی کنگر یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه استان کرمانشاه است که با استفاده از مواد اولیه ساده و خوش طعم تهیه می‌شود. این غذا به دلیل وجود کنگر، خواصی مفید برای سلامتی دارد و منبع خوبی از پروتئین و ویتامین است. برای تهیه بورانی کنگر، ابتدا کنگر را خرد کرده و بپزید تا کاملاً […]

آبگوشت باقلا یک غذای خوشمزه و سنتی است که مخصوصاً در جنوب کشور محبوب است. برای تهیه این غذا نیاز به گوشت گوسفندی، باقلا سبز، پیاز، سیر، سبزیجات و ادویه‌های مختلف دارید. ابتدا باقلا را خیس کنید و پس از آن پیاز و سیر را تفت دهید. سپس گوشت، گوجه فرنگی و سایر مواد را […]

کوکوی کنگر یک غذای ایرانی است که از جمله کوکوهای معروف و خوشمزه محسوب می‌شود. این غذا با مواد اصلی شامل کنگر خرد شده، سیب زمینی، مرغ یا سینه مرغ خرد شده، پیاز سرخ شده و تخم مرغ تهیه می‌شود. مواد دیگر مانند نمک، فلفل سیاه یا فلفل قرمز، زردچوبه، زعفران و نعناع نیز برای […]

شله گندی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در آشپزی لری است که از مواد اولیه ساده مانند عدس، برنج، انار خشک، پیاز و ادویه‌ها تهیه می‌شود. این غذا با نوع خاصی از عدس به نام گندی و همچنین انار خشک که به تغییر رنگ شله گندی کمک می‌کند، تهیه می‌شود. برای تهیه شله گندی، […]

قاطی پلو یک غذای سنتی و محبوب ایرانی است که در اکثر خانه‌های ایرانیان در فصول مختلف سال سرو می شود. این غذا با استفاده از سبزیجات متنوع و مواد اولیه اصلی مانند برنج، عدس و گوشت تهیه می‌شود. طرز تهیه قاطی پلوی کنگر نیز به صورت جامع و دقیق در این مقاله آموزش داده […]

دلمه برگ مو ترکیه‌ای یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ترکیه است که می‌توان آن را به صورت گیاهی یا با گوشت چرخ کرده تهیه کرد. برای تهیه دلمه برگ مو ترکیه‌ای بدون گوشت، برنج، گوجه فرنگی میکس، پیاز، روغن زیتون، نعنا خشک، لیمو ترش، فلفل سیاه، دارچین، پودر فلفل دلمه‌ای، نمک، شکر، آجیل کاج […]

کنگر یکی از سبزی‌های خوشمزه و مفید است که در فصل بهار موجود است. این گیاه دارای خواص درمانی بسیاری است و می‌توان از آن در تهیه غذاهای مختلف مانند خورش‌ها و آش‌ها استفاده کرد. یکی از غذاهای خوشمزه‌ای که می‌توان از کنگر درست کرد، آش کنگر است. آش کنگر با ترکیبات مختلفی از جمله […]

پلو کنگر یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به روش‌های مختلف در سراسر ایران طبخ می‌شود. این غذا از مواد اصلی برنج، کنگر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و می‌تواند به صورت گیاهی یا با اضافه کردن مرغ و گوشت سرو شود. روش تهیه این غذا در بخش‌های مختلف کشور متنوع است […]

خورشت چغاله بادام و گوجه سبز یکی از خورش‌های محبوب بهاری است که با ترکیب منحصربه‌فرد چغاله بادام و گوجه سبز، طعمی بسیار خوشمزه و متفاوت به خورشت می‌بخشد. برای تهیه این خورشت، مرغ، پیاز، چغاله بادام، گوجه سبز و سبزی‌ها به ترتیب با هم تفت داده و سپس آب جوش اضافه شده تا به […]

سوپ نخود یکی از ساده ترین ولی خوشمزه ترین انواع سوپ هاست. این سوپ با موادی از قبیل نخود، سبزیجات، پیاز و رزماری تهیه می‌شود. برای شروع، نخود را قبل از هر کاری باید خیس بخورد. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، می‌توانید نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس سبزیجاتی مانند تره فرنگی، […]

میگو یکی از غذاهای دریایی محبوب است که با کمترین مواد تهیه می‌شود. گوشت میگو بافت نرم و لطیفی دارد که نیاز به زمان پخت زیادی ندارد و طرز تهیه آن بسیار ساده است. برای تهیه خوراک میگو، ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سپس ادویه‌ها را به پیازها اضافه کرده […]

آش یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در انواع مختلف به تهیه می‌پردازد. هر منطقه ایران دارای آش خاص و مخصوص به خود است که طعم و مزه‌ی خاصی دارد. آش‌ها از مواد اصلی مانند عدس، سبزی، گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شود. آش شولی کاشان یکی از انواع آش سنتی ایرانی است […]

سبزی پلو از جمله غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در انواع مختلف و با طعم‌های متنوع در سراسر کشور طبخ می‌شود. یکی از این انواع، سبزی پلو دامغانی است که طرز تهیه‌ای ساده و طعم دلچسبی دارد. برای طهی سبزی پلو دامغانی، ابتدا برنج را خیس کنید و بادمجان‌ها را سرخ کنید. سپس […]

خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی یک غذای سنتی و خوشمزه است که به وسیله مواد طبیعی تهیه می‌شود. کدو سبز، یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و همچنین گوشت قلقلی، به عنوان یک منبع پروتئین، باعث ارتقاء ارزش غذایی این خوراک می‌شود. برای تهیه خوراک کدو سبز با گوشت قلقلی، ابتدا […]

اشکنه گوجه‌ سبز یک غذای فصلی و خوشمزه است که به‌طور اصلی در فصل بهار تهیه می‌شود. این غذا به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود و می‌تواند یک وعده کامل ناهار یا شام باشد. یکی از ویژگی‌های این غذا این است که از هیچ نوع گوشتی استفاده نمی‌شود، بنابراین برای گیاهخواران نیز مناسب است. آموزش تهیه […]