آشپزی

قیمه سیب زمینی یکی از خوراکی‌های محبوب ایرانی است که با توجه به ترکیبات خاصی که دارد، همیشه می‌تواند به امضای شما تبدیل شود. این خورش اصیل با طعم و ترکیب مواد خواصی که دارد، برای هرکسی که دلبستگی به غذاهای ایرانی دارد، جذاب است. برای آماده کردن یک وعده نوشتنی قیمه سیب زمینی، از […]

ماه مبارک رمضان پیش روی ماست و یکی از چالش‌هایی که روزه داران با آن روبرو هستند، برطرف کردن تشنگی و عطش در طول روزه داری است. در این ایام، مصرف مایعات در طول روز کاهش می‌یابد و بنابراین شربت‌های مختلف و دمنوش‌های طبیعی برای تامین این نیاز بسیار موثر هستند. در این نوشیدنی‌ها، از […]

شیرینی نازک پسته قزوینی یکی از شیرینی‌های سنتی و معروف ایرانی است که اصالت آن به قزوین برمی‌گردد. این شیرینی با ترکیبی از خمیر نازک و تردی، به همراه مغز پسته و مواد میانی مانند پودر پسته، پودر هل و رنده جوز هندی تهیه می‌شود. از جالب‌ترین ویژگی‌های این شیرینی می‌توان به کم شکر بودن […]

ته دیگ یکی از غذاهای محبوبی است که در اکثر خانه‌ها مورد توجه قرار می‌گیرد. اما برای درست کردن یک ته دیگ خوشمزه و عالی، باید تکنیک‌های خاصی را رعایت کرد. به عنوان مثال، برای ته دیگ سیب زمینی ساده، باید سیب زمینی‌ها را به اندازه مناسب خرد کرد و در زمان مناسب روشن شدن […]

شیرینی سوئدی یکی از شیرینی‌های ساده و خوشمزه است که به راحتی تهیه می‌شود. اصالت این شیرینی به سوئد برمی‌گردد و امروزه در ایران نیز طرف‌داران زیادی دارد. این شیرینی را می‌توان در طعم شکلاتی یا ساده درست کرد و می‌توانید آن را با انواع مغز‌ها تزیین کنید. برای تهیه این شیرینی، ابتدا پودر قند […]

لبو یکی از مواد غذایی محبوب در زمستان برای ایرانی‌ها است. آن را می‌توان به شکل‌های مختلف مصرف کرد؛ از سالاد‌ها و کیک تا دسر و بورانی. یک رسانه آشپزی معرکه طرز تهیه یک لبوی شکم پر را معرفی کرده است که جذابیتش باعث شده تا دیگر به لبوی ساده علاقه نداشته باشید. مواد لازم […]

غذاهایی که با گوشت چرخکرده تهیه می‌شوند به دلیل سهولت و سرعت در طبخ آنها، بسیار مورد توجه افرادی قرار می‌گیرند که زمان کمی برای طبخ دارند. برای مثال، خورش کوفته ریزه یکی از غذاهایی است که می‌توانید با استفاده از گوشت چرخکرده سریع و آسان آن را تهیه کنید. این غذا نه تنها در […]

شامی لپه یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصل این غذا به شهرهای شمالی ایران برمی‌گردد. این غذا از لپه و سایر مواد نظیر گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، تره و جعفری تهیه می‌شود و علاوه بر این ادویه‌هایی چون نمک، زردچوبه و فلفل سیاه نیز به آن افزوده می‌شود. شامی […]

سمنو یک دسر لذیذ و سنتی ایرانی است که اغلب برای سفره هفت‌سین نوروز تهیه می‌شود. این دسر دارای خواص فوق‌العاده‌ای است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. از جمله خواص آن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود کم‌خونی، کاهش وزن، حفظ استخوان‌ها، بهبود عملکرد گوارش و کنترل قند خون اشاره کرد. همچنین، […]

پودر پیاز به عنوان یکی از اصلی‌ترین ادویه‌هایی که در آشپزخانه‌ها مورد استفاده قرار میگیرد، به دلیل خواص مفید خود بسیار محبوب است. این ادویه به آشپزی طعم و عطر خاصی می بخشد و میتواند در تهیه انواع غذاها، سس‌ها، سوپ‌ها و پلوهای مختلف استفاده شود. برای تهیه پودر پیاز، ابتدا پیاز باید خشک شود. […]

حلوا خشک گردویی یکی از حلواهای خوشمزه و سنتی شمالی ایران است که از ترکیب آرد نخودچی و گندم و گردو تهیه می‌شود. این حلوا بسیار مقوی است و می‌تواند برای پذیرایی در عید نوروز یا سفره افطار مناسب باشد. مزیت این حلوا این است که مواد اصلی آن از جمله آرد، روغن و قند […]

در حالی که ماه مبارک رمضان نزدیک می‌شود، بسیاری از ما به دنبال غذاهای ساده و خوشمزه برای افطار می‌گردیم. برای اینکه آماده شوید و بتوانید به خانواده و میهمانانتان غذاهای خوشمزه ارائه دهید، ما تعدادی غذای ساده و خوشمزه را برای شما آماده کرده‌ایم. هنگامی که در حال انتخاب غذای افطاری خود هستید، دو […]

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های محبوب و معروف عید نوروز است که به طور ویژه در استان قزوین تهیه و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شیرینی با طرز تهیه خاص خود و روغن مایع پایدارش مورد توجه خاصی قرار می‌گیرد. آماده‌سازی شیرینی نخودچی نیاز به تخصص یا مهارت خاص خود را ندارد و می‌توانید با […]

نان قندی یکی از انواع نان سنتی و محبوب است که معمولا در ماه رمضان برای افطار و سحری تهیه می‌شود و با چای سرو می‌شود. این نان را می‌توان به روش‌های مختلفی تهیه کرد از جمله با ماست، با شیر، یا به روش‌های محلی مانند روش قزوینی یا ساوه‌ای. برای تهیه نان قندی با […]

شوید پلو با تن ماهی یک غذای ایرانی سنتی و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی با استفاده از کنسرو تن ماهی تهیه کنید. این غذا با طعم و طراوت خود، یادآور روزهای خوب و زیبا خواهد بود. برای تهیه این غذا، برنج را به صورت مناسب شسته و آماده کنید. سپس تن ماهی را […]

شیرینی روح افزا یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب در ایام عید، به ویژه در شهر ساوه است. این شیرینی به عنوان یک نماد اصالت و ارزش همیشگی در برگیرنده‌ی آرمان‌ها و انتظارات شادی ایام عید شناخته شده است. مردم شهر ساوه با آماده کردن و پختن این شیرینی به استقبال عید می‌روند و با […]

شیرینی پرتقالی یکی از شیرینی‌های آردی و خشک است که بسیار خوشمزه و معطر است. این شیرینی مخصوصا در ایام نوروز بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. ترکیب رنده پوست پرتقال، زرده تخم مرغ و وانیل باعث معطر شدن این شیرینی می‌شود و بسیار خوشبو می‌کند. آماده‌سازی این شیرینی نیز بسیار ساده است و مواد آن […]

آسان بودن تهیه دسر عیش السرایا در کنار خوشمزگی آن، این دستور غذایی را به یک انتخاب عالی برای افطاری‌های شما تبدیل می‌کند. این دسر عربی، با مواد ساده‌ای که احتمالا در دسترس شما هستند، تهیه می‌شود و نیازی به مهارت خاصی ندارد. حتی اگر شما هنوز تجربه آشپزی کمی دارید، با توجه به توضیحات […]

شیرینی ونیزی یکی از شیرینی‌های سنتی ایرانی است که به خوبی با اجوای عید نوروز همخوانی دارد. این شیرینی با طعم و رایحه‌ای خاص و منحصر به فرد، هر ساله در این زمان از سال تهیه می‌شود و به عنوان خوراکی اصلی در مراسم‌های عید نوروز می‌پردازد. برای تهیه شیرینی ونیزی، مواد اصلی مورد نیاز […]

شیرینی شطرنجی یکی از شیرینی‌های محبوبی است که توسط بسیاری از افراد تهیه و مصرف می‌شود. این شیرینی با ترکیبی از طعم کاکائو و عطر وانیل بسیار خوشمزه و جذاب است. ترکیب این دو مواد در کنار هم باعث ایجاد یک شیرینی با طعم عالی و جذاب می‌شود. طرز تهیه این شیرینی نیز بسیار ساده […]

سالاد سوسیس یکی از سالادهای خوشمزه و محبوب است که با ترکیب عالی سوسیس، کاهو، سبزیجات و سس مخصوص، طعم و ظاهری بسیار جذاب دارد. این سالاد به خوبی به عنوان یک پیش غذا یا حتی یک غذا اصلی می‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد. همیشه وقتی فصل پاییز را گرفته و انواع سبزیجات و میوه […]

بریانی غذایی خوشمزه و سیر کننده است که در طول ماه مذهبی رمضان، در سراسر هند، محبوبیت بسیار زیادی دارد. بریانی با ترکیب برنج، گوشت و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و طعم و عطر ویژه‌ای دارد. این غذا یک سفارش معمولی در خانه‌ها و رستوران‌ها هندی‌ها است. بریانی به دوران تاریخی قدیمی بر می‌گردد و […]

مرمکه یکی از شیرینی‌های اصیل و خوشمزه‌ی مازندرانی است که به دلیل داشتن گردو خوشمزه و مقوی در افطار بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. با توجه به اهمیت تغذیه در ماه مبارک رمضان، مرمکه به عنوان یک دسر خوشمزه و مقوی مناسب برای وعده افطار مطرح است. از آن‌جا که امسال ماه رمضان و ایام […]

پیاز کاراملی یکی از خوراکی هایی است که با طعم و عطر منحصر به فرد خود، هر غذایی را به یک غذای خاص تبدیل می‌کند. این پیاز، به خوبی با گوشت قرمز همراهی می‌کند و طعم ویژه‌ای به ساندویچ ها می‌دهد. برای تهیه پیاز کاراملی، نیازی به زمان زیادی ندارید و تنها کمتر از 15 […]

گوزلمه یک نان ترکی بسیار محبوب است که در تهیه آن می‌توان از مواد مختلفی استفاده کرد. این نان به سرعت و سادگی زیادی درست می‌شود و نیاز به فر ندارد. در آشپزی تک فانبلاگ، طرز تهیه گوزلمه ترکیه‌ای با پنیر به شما آموزش داده شده است. برای تهیه این نان، در ابتدا خمیری شامل […]

آلواسفناج یک غذای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با اسفناج و مرغ تهیه می‌شود. این غذا به خاطر طعم خوب و کیفیت بالایش معروف است. اما اگر شما یکی از افرادی هستید که از اسفناج خوششان نمی‌آید، نگران نباشید! شما می‌توانید این دمی خوشمزه را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید، بدون اینکه طعم […]

شیرینی سپه سالاری یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب است که در ایران تهیه و مصرف می‌شود. این شیرینی از مواد اولیه ساده‌ای مانند آرد، شکر، تخم‌مرغ، ماست و عسل تهیه می‌شود و با مهرهای مختلف طرح‌های زیبا و متنوعی به آن اعطا می‌شود. برای تهیه شیرینی سپه سالاری، مواد اولیه را به ترتیب موضوع […]

قهوه یکی از نوشیدنی‌های پرطرفدار و محبوب جهان است که در زندگی بسیاری از ما جایگاه ویژه‌ای دارد. تنوع بسیار زیادی در انواع قهوه‌ها و روش‌های تهیه آن‌ها وجود دارد که هر کدام طرفداران خود را دارند. یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه، قهوه فرانسه است که با روش‌های مختلف می‌توان آن را آماده […]

شیرینی چرخی یکی از نوع‌های شیرینی‌های سنتی و قدیمی است که اصالت آن به شهر قزوین برمی‌گردد. این شیرینی به دلیل فرم خاص و زیبایی که دارد به نام شیرینی چرخی شناخته شده است. برای تهیه این شیرینی ابتدا مواد لازم از جمله ماست، روغن جامد، آرد برنج، پودر قند، زرده‌های تخم مرغ، آرد سفید، […]

غذاهای مخصوص شب عید نوروز در هر شهری از ایران متفاوت است و شهر اراک نیز استثنا نیست. در اراک، آش جو، کباب تتالی، رشته پلو، آبگوشت دوغ دار، گوشتابه، شفته، پته پلو و کشک لبو از جمله غذاهای محبوب شب عید هستند. آش جو یک آش سنتی و محبوب است که از جو نیم‌کوب […]