آشپزی

شیرینی‌هایی که همیشه و همه جا دیده می‌شوند قطعاً خوشمزه‌اند، اما با درست کردن شیرینی خودتان، می‌توانید چیزی بیشتر و خاصتر از آنچه در فروشگاه‌ها می‌یابید، ارائه دهید. آماده کردن شیرینی در ابتدا ممکن است شما را ناامید کند، اما اگر از دستورالعمل‌های صحیح استفاده کنید و به آنها توجه کنید، حتماً موفق خواهید شد. […]

چیکن پارمزان یکی از غذاهای محبوب و معروف جهان است که اصل آن به ایتالیا برمی‌گردد. این غذا با سادگی تهیه می‌شود و اکثر مواد مورد نیاز برای تهیه آن در هر خانه‌ای قابل دسترسی هستند. اصلی‌ترین ماده اولیه این غذا، سینه مرغ است که با پنیر پارمزان طعم‌دهی می‌شود. چیکن پارمزان معمولاً به همراه […]

در طول روز، غذاهای مختلف و خوشمزه برای وعده‌های ناهار گزینه‌های مناسبی هستند تا انرژی لازم برای ادامه‌ی روز را بدست آورید. امروز ما برخی از غذاهای خوشمزه و متفاوت برای وعده ناهار به شما معرفی کردیم که می‌توانید برای طبخ انتخاب کنید. اولین گزینه ما خورشت غوره بادمجان است که از مواد اولیه اصیل […]

گوبولی مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در جنوب ایران است که از ترکیب برنج، آب مرغ، مرغ سرخ شده، نخود و پیازداغ تهیه می‌شود. این غذا از استان خوزستان و سایر استان‌های جنوبی ایران به ارث برده شده و دارای طعم و مزه ویژه‌ای است. غذاهای جنوبی عموماً پرادویه و گاهی تند هستند […]

شیرینی اسپشیال یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف تهیه کرد. این شیرینی بافت نرم و تردی دارد و برای پذیرایی‌ها بسیار مناسب است. برای تهیه این شیرینی نیازی به ورز و قالب‌زدن نیست، بلکه با استفاده از ماسوره‌های مختلف روی سینی شیرینی پایپ و تزیین می‌شود. طرز […]

همانطور که میدانید، همدان یکی از شهرهای زیبای ایران است که دارای غذاهای سنتی و خوشمزه‌ای می‌باشد. از جمله این غذاها می‌توان به رشته پلو، آبگوشت لیمو عمانی، کوفته همدانی، آبگوشت کلم همدان، کباب سرداشی، آش خشکبار، آبگوشت قرمه و آبگوشت یخنی اشاره کرد. رشته پلو، یکی از محبوب‌ترین غذاهای شب عید نوروز در همدان […]

منتو یک پیراشکی افغانی خوشمزه است که به غذاهای رسمی افغانستان محسوب می‌شود. این غذا با خمیری نازک و خوشمزه همراه با گوشت و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود و در مهمانی‌ها و اجتماعات معمولاً سرو می‌شود. طرز تهیه منتو شامل مراحل مختلف مانند تهیه خمیر منتو، خلط مواد میانی، آماده سازی چاشنی منتو و پختن […]

قارچ شکم پر یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها در سراسر جهان است. برای تهیه این غذا از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. یکی از روش‌های معروف تهیه قارچ شکم پر، استفاده از گوشت چرخ کرده است. در این روش، گوشت چرخ کرده با پیاز، فلفل دلمه‌ای، قارچ، سیب زمینی، آبلیمو و ادویه‌های مختلف مخلوط و […]

سرخ کردن یکی از روش‌های پخت غذاست که اگر به درستی انجام شود، نه تنها غذاها لذیذ و خوشمزه خواهند بود، بلکه همچنین سالم و با کمترین چربی پذیرفته خواهد شد. برای سرخ کردن بهتر است از روغن‌های گیاهی مثل روغن بادام زمینی، زیتون یا کانولا استفاده کرده و میزان روغن را کم نموده و […]

تخم‌مرغ یکی از مهمترین مواد غذایی است که ما در روزانه خود استفاده می‌کنیم، و بخارپز کردن یکی از بهترین روش‌ها برای پختن آن است. این روش نه‌تنها باعث حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی تخم‌مرغ می‌شود، بلکه به شما کمک می‌کند تا از مشکلات آب‌پز کردن مانند شکستن پوست تخم‌مرغ یا نفوذ آب به داخل […]

گل‌کلم‌ پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با گل‌کلم درست می‌شود. این غذا با مواد غذایی مختلفی تهیه می‌شود از جمله گوشت یا مرغ و حتی بدون گوشت با سبزیجات مختلف. برای تهیه گل کلم پلو با سبزیجات، ابتدا گل‌کلم‌ها را خرد کرده و آب می‌پزیم. سپس پیاز و سبزیجات را […]

امروز برای شام خود چی بپزم؟ این سوال معمولاً برای بسیاری از ما قبل از وعده شام وجود دارد. گاهی این تصمیم گرفتن برای انتخاب غذا برای شام ممکن است یک چالش باشد، زیرا می‌خواهیم یک غذای خوشمزه و سالم داشته باشیم که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند. اما در این مطلب، پیشنهاداتی […]

شامی سنگدان مرغ یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که می‌توان آن را به سادگی و با هزینه اقتصادی در خانه تهیه کرد. در این غذا از سنگدان مرغ به جای گوشت قرمز استفاده شده و اختلاف طعم قابل ملاحظه‌ای با شامی‌های دیگر ندارد. تهیه‌ی این غذا نیز بسیار آسان است و در […]

خاگینه مغزدار یکی از خوراکی‌های خوشمزه و مقوی است که برای وعده ناهار یا شام مناسب است. با توجه به شروع ماه رمضان، درست کردن غذاهایی سبک و مقوی بسیار اهمیت دارد و خاگینه مغزدار یکی از بهترین گزینه‌هاست. برای تهیه خاگینه، ابتدا شربت را آماده کنید. سپس تخم مرغ، وانیل، ماست، آرد، بیکینگ پودر […]

امروز، آماده کردن ناهار یک چالش بزرگ است، زیرا همیشه می‌خواهیم چیزی جدید و متفاوت داشته باشیم تا از طعم آن لذت ببریم. اما انتخاب مناسبی می‌تواند کار کار دشواری باشد. تنوع در منوی غذایی همیشه یک چیز مثبت و جذاب است که همه ما به دنبال آن هستیم. در این مطلب، پنج غذای مختلف […]

شیرینی دیلایت زعفرانی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و آسان تهیه‌شده با مواد اولیه ساده و دسترسی آسان است. این شیرینی با اضافه کردن محلول زعفران به شیر عسلی و اضافه کردن موادی نظیر هل، پودر پسته، شکلات سفید و خلال پسته تهیه می‌شود. با ترکیب این مواد درست درست، خمیری آماده شده که از آن […]

سمنو شیرازی یک دسر سنتی و خوشمزه ایرانی است که عمدتاً در نوروز برای سفره هفت‌سین تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه اما سبک را می‌توان به عنوان پیش‌غذایی متفاوت نیز استفاده کرد. برای تهیه سمنو شیرازی ابتدا گندم را به مدت دو روز خیس کنید و سپس آن را آبکشی کنید. سرانجام گندم را له […]

بادمجان پلو یک غذای اصیل ایرانی است که بدون استفاده از گوشت تهیه می‌شود. این غذا از اصلی‌ترین سبزیجات ایرانی یعنی بادمجان تهیه می‌شود که با مزه‌ای خوشمزه و دلچسب، به همراه سایر سبزیجات دلخواه ترکیب می‌شود. برای تهیه بادمجان پلو، ابتدا بادمجان‌ها را تهیه کرده و سپس سایر مراحل گوشت‌خوری و تهیه سس را […]

کنافه پنیری یکی از دسرهای پرطرفدار ترکیه است که به خصوص در مراسم و مناسبت‌های خاص مانند ماه مبارک رمضان تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه از موادی مانند رشته ترکیه کادایف، پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه، کره و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. برای تهیه کنافه پنیری، ابتدا شربت آن را آماده می‌کنیم. در […]

شیرینی تاتلی شانه‌ای یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار از ترکیه است که بیشتر به شکل شانه تهیه می‌شود. این شیرینی شبیه به باقلوا است اما شکل‌زیباتری دارد. برای تهیه آن نیاز به آماده‌سازی مواد خمیر و مواد رومال دارید. خمیر شامل کره، پودر نارگیل، پودر قند، بیکینگ‌پودر، تخم‌مرغ و آرد است و مواد رومال […]

سمنو یکی از تخصص‌های آشپزی ایرانی است که در استان کرمان جایگاه ویژه‌ای دارد. این میان وعده خوشمزه از جوانه گندم و آرد گندم تهیه می‌شود و قدمت آن به سال‌های بسیار دوری برمی‌گردد. سمنو یکی از عضوهای اصلی سفره هفت‌سین ایرانیان است و معمولا در پایان سال یا در فصل بهار تهیه می‌شود. برای […]

ساندویچ شکلات یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین ساندویچ‌هایی است که می‌توانید برای صبحانه یا میان وعده تهیه کنید. شما می‌توانید از شکلات صبحانه مختلف استفاده کنید و با اضافه کردن میوه‌های اسلایس شده یا مغزهای مختلف، طعم ویژه‌ای به آن ببخشید. در مجله تک فانبلاگ، طرز تهیه این ساندویچ را گام به گام آموزش داده‌ایم. […]

امشب برای شام می‌توانید گراتن مرغ و سیب زمینی، شیر برنج، کوکو سبزی، کله جوش و سالاد نخود رژیمی را در نظر بگیرید. این پیشنهادات غذایی متنوع و خوشمزه‌ای است که ممکن است هر شخصی با توجه به سلیقه شخصی خود بتواند از آن‌ها لذت ببرد. مثلاً گراتن مرغ و سیب زمینی یک غذای سنتی […]

در این ویدیو، طرز تهیه لوکوم پرتقالی خوشمزه آموزش داده شده است. این لوکوم با استفاده از موادی مانند آب پرتقال طبیعی، شکر، نشاسته، رنده پوست لیمو، زنجبیل، وانیل و کره تهیه می‌شود. ابتدا آب پرتقال را صاف کرده و به آن شکر و نشاسته را اضافه کرده و رنده پوست لیمو و زنجبیل را […]

غذاهای محلی بخش مهمی از فرهنگ هر کشور هستند و غذاهای اصیل و سنتی شهر تهران نیز هیچ استثنا نیستند. یکی از این غذاها، کوفته دست به گردن است که با طعم و طراوت خود مردم را شگفت‌زده کرده و جزو غذاهای محبوب و ترجیحی بسیاری از مردم شهر تهران است. این غذا با ترکیبی […]

نان پیتزایی یکی از نوع‌های خوشمزه نان خانگی است که از ترکیب خمیر نان با مواد پیتزا تهیه می‌شود. این نان نوعی فست فود خانگی و سالم است که طعم پیتزایی دارد و برای کودکانی که علاقه‌مند به فست فود هستند، یک گزینه خوب و سالم است. تهیه این نان بسیار آسان است و نیاز […]

شیره خرما یک فرآورده طبیعی و سالم است که می‌تواند به افراد بسیاری از مشکلات سلامتی کمک کند. این محصول حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است که برای بدن بسیار مفید است. مصرف منظم شیره خرما می‌تواند در بهبود کم‌خونی، تامین انرژی برای بدن، بهبود خلق‌و‌خو و افزایش سطح انرژی کمک کند. برای تهیه […]

در این مقاله، روش تهیه کباب کوبیده با دل مرغ به صورت کامل توضیح داده شده است. ابتدا مواد اولیه از قبیل دل مرغ، پیاز، نمک، فلفل، زعفران و ادویه‌جات مخصوص کباب نام برده شده‌اند. سپس به مرحله آماده‌سازی مخلوط کباب پرداخته شده است که شامل مرحله مخلوط کردن مواد و استراحت مخلوط برای بهتر […]

عدس و اسفناج دو مواد غذایی اصلی هستند که بسیار غنی از آهن هستند و می‌توانند به خوبی در درمان کم خونی کمک کنند. آن‌ها همچنین دارای ویتامین ها و مواد مغذی مختلفی مانند فیبر، پتاسیم، ویتامین C و آنتی اکسیدان‌های قوی هستند که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند. تک فان پیشنهاد می‌دهد که […]

در ماه مبارک رمضان، همیشه توصیه می‌شود که به سلامتی معده خود اهمیت دهید و از مصرف غذاهای سنگین و پر انرژی پرهیز کنید. افطارها معمولا با دسرهای خوراکی و لذیذی همراه است که باعث شیرین شدن لحظات پایان روزه می‌شود. اما در اینجا یک طرز تهیه‌ی جدید و خوشمزه ارائه شده که ممکن است […]