این مقاله توضیح می‌دهد که برای کاهش سوزش دهان پس از خوردن غذاهای تند بهتر است از آب یخ خودداری کنیم و به جای آن از روغن، شیر یا بستنی استفاده کنیم. این ترکیبات تند در غذاهای تند که به نام کپسایسینوئید‌ها شناخته می‌شوند، با گیرنده‌های موجود در دهان واکنش داده و احساس سوزش ایجاد […]
قیمت بستنی در سال‌های اخیر، نسبت به سال گذشته افزایش چشمگیری داشته است. این افزایش قیمت از عوامل چون تورم، افزایش قیمت مواد اولیه و هزینه‌های تولید ناشی شده است. به طور کلی، بستنی به عنوان یک خوراکی محبوب در ایران شناخته می‌شود و تاریخچه تولید آن به دوران ناصرالدین شاه قاجار بازمی‌گردد. اما در […]
اسفناج یکی از سبزیجاتی است که از لحاظ ارزش غذایی بسیار مهم و مفید است. این سبزی حاوی کربوهیدرات، آب و آنتی اکسیدان‌های زیادی است که برای سلامت بسیار مفید می‌باشد. از آنجایی که اسفناج حاوی آهن و دیگر مواد معدنی مهمی است، بسیاری از افراد به آن به عنوان یک منبع مهم آهن اعتقاد […]
جگر مرغ یک منبع غنی از مواد مغذی است و مصرف آن می‌تواند به حفظ سلامت بسیاری از اعضا و اندام‌های بدن کمک کند. این غذا سرشار از آهن، زینک، فسفر، مگنزیم و ویتامین‌های گروه B می‌باشد که نقش مهمی در بهبود سیستم ایمنی، تقویت سلامت پوست، مو و ناخن، کاهش استرس، حفظ سلامت دندان‌ها […]
در حالی که برخی از عوامل مانند ژنتیک بر رشد قد تاثیر دارند، اهمیت مواد مغذی کافی در رژیم غذایی برای حفظ رشد و نمو مناسب بدن ضروری است. موادی مانند پروتئین، کلسیم، ویتامین D، و منیزیم در حفظ سلامت استخوان‌ها و رشد بدن موثر هستند. از جمله مواد غذایی که به افزایش قد می‌توانند […]
میوه‌های عجیب و غریب در جهان از تنوع فراوانی برخوردارند که برای بسیاری از ما عجیب به نظر می‌رسند. این میوه‌ها از نظر شکل، طعم، و رنگ ممکن است از میوه‌های رایج متفاوت باشند، اما برای جوامع و فرهنگ‌های خاصی که در آن محل زندگی میکنند، می‌توانند میوه‌های عادی و معمولی باشند. از جمله میوه‌های […]
لیمو یک ماده غذایی ساده و فراوان است که ممکن است به کاهش وزن کمک کند. لیمو کالری کمی دارد و حاوی ویتامین C است که برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را کاهش دهند، مفید است. اسید سیتریک موجود در لیمو می‌تواند ترشح اسید معده را افزایش داده و هضم و جذب مواد مغذی […]
در توضیح فوق آمده است که قیمت دام زنده در بازار داخلی تغییراتی کرده است، به طوری که در یک ماه گذشته، قیمت گوساله نر زنده و ماده گاو در حدود ۳۰ هزار تومان کاهش یافته است. این نزول قیمت به دلیل اشباع بازار از واردات گوشت بوده و باعث از بین رفتن تقاضا برای […]
کپک زدن برخی از مواد غذایی مانند رب، ترشی و آبغوره یکی از مشکلات رایجی است که خانم‌های خانه‌دار با آن روبرو هستند. کپک‌ها نوعی ضایعه غذایی هستند که معمولاً با رنگهای سفید یا آبی روی مواد خوراکی مانند رب، ترشی و آبغوره دیده می‌شوند. عامل اصلی ایجاد کپک، مقدار بیش از حد رطوبت است. […]
هویج‌های نارنجی که بیشتر به شاهزاده هلندی “ویلیام اورنج” احترام می‌گذاشتند، از ابتدا نارنجی نبودند. بر اساس تاریخچه، هویج‌های وحشی رنگی بین سفید و زرد داشتند و بعداً به رنگهای ارغوانی و زرد تغییر یافتند. اولین بار که انسان‌ها هویج را اهلی کردند حدود ۵۰۰۰ سال پیش در منطقه فلات ایران بود. هویج تقسیم شد […]
شنگ یکی از سبزی‌های کوهی ویژه فصل بهار است که در طب سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سبزی دارای خواص ضدعفونی‌کننده و ضدالتهابی است و در درمان بیماری‌هایی مانند کم‌خونی، صرع، رماتیسم و مشکلات ریه موثر است. شنگ به وفور در مناطق کوهستانی رشد می‌کند و از آن آش، سوپ و غذاهای مختلفی تهیه […]
مارچوبه یک سبزی بهاری است که در عصر ترکیه مشهور است. این سبزی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و برای سلامتی بسیار مفید است. خواص آن شامل تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب و عروق، بهبود گوارش، تقویت بینایی و پیشگیری از سرطان می‌شود. مارچوبه یک سبزی سالم است که در رژیم‌های غذایی مختلف […]
روغن یکی از اجزای اصلی آشپزی است که به غذاها طعم و مزه ویژه‌ای می‌دهد. اما برای حفظ کیفیت و طعم روغن‌ها، نیاز به نگهداری صحیح آن‌ها در آشپزخانه است. در این مقاله، به 10 روش طلایی برای نگهداری روغن در آشپزخانه پرداخته شده است. اولین راهکار برای نگهداری روغن، قرار دادن آن در ظرف […]
گوجه سبز یکی از میوه‌های محبوب و پرطرفدار در فصل بهار و تابستان است که مردم بسیاری دوست دارند. این میوه خوشمزه به صورت تازه یا به صورت تهیه‌های خانگی مانند مربا و کمپوت مصرف می‌شود. شهر گوجه سبز ایران در استان گلستان واقع شده و به عنوان پایتخت گوجه سبز ایران شناخته می‌شود. منطقه […]
سرفه یک عارضه آزاردهنده است که می‌تواند خواب و فعالیت روزانه را تحت تأثیر قرار دهد. اما بیشتر مردم از آنچه باید می‌دانند، چگونه باید بر روی سرفه خود کنترل داشته باشند. یکی از نکاتی که باید در این زمینه مواظب باشیم، نوع میوه‌هایی است که ممکن است سرفه را تشدید کنند. برخی از میوه‌ها، […]
تغذیه منطقی و سالم یکی از عوامل اصلی کاهش وزن و حفظ سلامتی است. یکی از راه‌های کاهش وزن، انتخاب غذاهایی است که غنی از مواد مغذی هستند و متابولیسم را تحریک میکنند. غذاهای سیاه به دلیل حاوی آنتی اکسیدان‌ها، فیبر و مواد مغذی ضروری، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی افرادی که وزن اضافی دارند، […]
در این خبر، محققان موفق به تولید تخم مرغ حاوی اسید فولیک با قابلیت جذب 95 درصدی در بدن شدند که این موضوع می‌تواند به بهبود وضعیت سلامت افراد، به ویژه مادران باردار و کودکان کمک کند. این تخم مرغ‌ها از طریق فناوری جدیدی که توسط یک شرکت دانش‌بنیان اصفهان تولید شده‌اند، از فرم شیمیایی […]
شیر به عنوان یک نوشیدنی پرخاصیت و محبوب، همواره به عنوان یک منبع اصلی ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامتی شناخته شده است. یکی از دلایل مهم برای نوشیدن یک لیوان شیر در روز، این است که شیر غنی از ویتامین D است که برای استخوان‌های سالم بسیار حیاتی است. همچنین شیر حاوی کلسیم، ویتامین […]
افزایش هزینه زندگی و نحوه خرج کردن پول به طور مستقیم بر روی گروه‌های مختلف مردم تأثیر می‌گذارد. برای بسیاری از افراد، این به معنای اعمال محدودیت‌هایی بر روی بودجه خریدهای هفتگی از فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها است. یکی از مواردی که در این شرایط قربانی می‌شود، مصرف میوه و سبزیجات تازه است. اما این موضوع […]
زردآلو یکی از میوه‌های خوشمزه و پرخاصیت است که فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما برخی افراد ممکن است به دلایل مختلف باید از مصرف آن خودداری کنند. به طور کلی، مصرف بیش از حد زردآلو می‌تواند منجر به مشکلات معده و روده، افزایش قند خون و نفخ شود. بنابراین، افراد دیابتی و با مشکلات […]
زنجبیل یک گیاه ریشه‌دار است که از قدیمی‌ترین درمان‌های طب سنتی شناخته شده است. این گیاه به دلیل خواص درمانی فراوانی که دارد، به عنوان یک راه حل طبیعی برای افزایش سلامتی شناخته می‌شود. یکی از خواص زنجبیل کاهش کلسترول است که با استفاده منظم از این گیاه می‌توان به بهبود سلامت قلب و عروق […]
انجیر یک میوه خوشمزه و مفید است که در بسیاری از جوانب بهداشتی برای بدن ما مفید است. این میوه حاوی پتاسیم است که به کنترل فشار خون کمک می‌کند. همچنین، فیبر محلول موجود در انجیر، به کنترل کلسترول و جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. به لطف پکتین موجود در انجیر، این میوه […]
رژیم لاغری 5 روزه با اندازه دست، یک روش منحصر به فرد است که با استفاده از اندازه دست شما برای تعیین میزان کالری مورد نیازتان، به شما کمک می‌کند تا در 5 روز به طور قابل توجهی وزن کم کنید. این رژیم شامل مواردی از جمله گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه، آجیل، سیب زمینی، ماکارونی، […]
هندوانه یکی از خوراکی‌های بسیار محبوب و سالم است که در فصل‌های گرم سال، به عنوان یک میوه تازه و خوشمزه شناخته می‌شود. این میوه حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مهمی است که برای سلامتی بدن حائز اهمیت است. اما برای اطمینان از رسیده بودن هندوانه، باید به تعدادی شاخص توجه کرد. برای تشخیص هندوانه […]
بلوبری ایرانی یکی از محصولات کشاورزی است که در برخی مناطق شمال کشور، به ویژه در استان گیلان، به صورت وحشی رشد می‌کند و نیازی به رسیدگی خاصی ندارد. این نوع از بلوبری ایرانی با استقبال بسیار خوبی مواجه شده و شهر بلوبری ایران یعنی گیلان از این نوع از بلوبری شناخته شده است. بلوبری […]
شرکت Acompany در فنلاند با استفاده از هوا و برق در حال تولید پروتئین غذایی جدید به نام سولین (Solein) است. این پروتئین از موجودات کوچک تک سلولی تشکیل شده است و از گازهای هیدروژن و دی‌اکسید کربن استفاده می‌کند. سولین فقط یک غذا نیست؛ بلکه نشانگر ادغام فرآیندهای طبیعت با فناوری مدرن است. این […]
بادمجان از لحاظ طبیعت گرم و خشک محسوب می‌شود و بر اساس باورهای طب قدیمی، علاوه بر خواص مفید، نیز برخی عوارضی دارا است. این میوه دارای مواد مغذی مهمی از جمله ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب و ترکیبات زیست فعالی است که می‌تواند به سلامت استخوان‌ها، مغز و قلب کمک کند و حتی شاید […]
گوجه سبز یک میوه مفید و با خواص بی‌نظیر است که در بارداری هم می‌تواند مفید باشد. اما مصرف زیاد آن همراه با عوارضی ناخواسته می‌آید. اسید موجود در گوجه سبز می‌تواند باعث ناراحتی معده، نفخ و سوزش معده شود. همچنین مصرف بیش از حد آلوها می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مشکل‌زا باشد. در […]
زرد چوبه و فلفل سیاه دو ادویه قدرتمند و مفید هستند که با ترکیب آن‌ها می‌توان از تمام خواصشان بهره‌مند شد. این ترکیب دارای خواص ضد التهابی است که می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌های پوستی کمک کند. همچنین می‌تواند به کبد کمک کند و از آسیب‌های ناشی از سموم محافظت کند. برای پیشگیری از […]
کله‌پاچه یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌هاست که از قسمت‌های مختلف گوسفند مثل سر، دست، پا و زبان تهیه می‌شود. این غذا از پروتئین و چربی بالایی تشکیل شده و به خاطر این ویژگی‌ها، بخش‌هایی از آن ممکن است مضر باشند. برخی افراد ممکن است نتوانند مقدار زیادی از این غذا را مصرف کنند به دلیل […]