منابع غذایی محلی استان‌های مختلف ایران، بسیار طعم و طراوت متفاوتی دارند. استان مازندران نیز یکی از استان‌هایی است که از غذاهای محلی خوشمزه و متنوعی برخوردار است. غذاهای محلی مازندران از قدیمی ترین و معروف ترین غذاهای جنوب شمال ایران به شمار می‌روند. از جمله معروف‌ترین غذاهای محلی استان مازندران می‌توان به نازخاتون، خورشت […]
مرغ لواشکی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب مناطق شمالی کشور است که با استفاده از رب انار و لواشک تهیه می‌شود. در این روش طبخ مرغ، طعم ترش و ملس بافت متمایز و خوشمزه‌ای به غذا می‌بخشد که طعمش را بسیار ویژه می‌کند. برای تهیه این غذا به تعداد چهار نفر، پیاز، روغن، مرغ، […]
ته چین اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که از ترکیبات مختلفی از جمله اسفناج، گوشت و رب انار تهیه می‌شود. این غذا به صورت دسته‌ای با مرغ یا گوشت تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا ابتدا باید برنج را بخیسانید و سپس پیاز و مرغ را تفت دهید. سپس اسفناج را بخارپز، برنج […]
تهیه غذاهایی با قارچ می‌تواند یک گزینه خوشمزه و مغذی برای وعده‌های غذایی باشد. از قارچ کبابی گرفته تا ریزوتو، تاکو، پیتزا، لازانیا، ساندویچ، پیراشکی، تارت، خوراک، املت قارچ، و ته چین مرغ و قارچ، این غذاها با ترکیبات مختلف قارچ و دیگر مواد خوشمزه را ایجاد می‌کنند. در این انواع غذاها، از قارچ‌های تازه […]
مصرف گوشت در وعده ناهار، به دلیل مقوی بودن و سرشار بودن از پروتئین، یک گزینه بسیار مناسب است. گوشت قرمز، با خواص بی‌شماری که در علم پزشکی و طب سنتی ایرانی بیان شده است، یکی از ضروری‌ترین مواد برای داشتن یک رژیم غذایی سالم است. از جمله غذاهایی که می‌توان با گوشت تهیه کرد، […]
برنج نیم دانه یک نوع برنج است که در زمان فرآوری شکسته شده و اندازه آن حدود یک سوم برنج کامل است. این برنج از نظر طعم و کیفیت تفاوتی با سایر برنج‌ها ندارد، اما برای پختن آن باید از مقدار آب کمتری استفاده کنید و برنج را بجوشانید تا له و شفته نشود. برای […]
لوبیا گوشت یکی از غذاهای سنتی و قدیمی است که از دوران کاشان تا به امروز محبوبیت خود را حفظ کرده است. این غذا با مواد اولیه ساده‌ای مانند لوبیا سفید، گوشت گوسفندی، پیاز و ادویه‌های مشترک مانند زردچوبه و زعفران تهیه می‌شود. مراحل تهیه لوبیا گوشت کاشان نیز بسیار آسان است. ابتدا لوبیا سفید […]
بامیه یکی از گیاهان سبز است که در خوراکی‌ها استفاده می‌شود و دارای خواص و مواد مغذی زیادی است. در کشورهایی مانند ایران و هند، بامیه به عنوان یکی از اجزای اصلی بسیاری از غذاها محسوب می‌شود. بامیه پلو یکی از غذاهای معروف ایرانی است که با گوشت قلقلی تهیه می‌شود و طعم و مزه‌ای […]
سوپ‌ها یکی از غذاها و پیش‌غذاهای خوشمزه و محبوب هستند که به دلیل وجود تنوع طعم و روش‌های مختلف پخت، طرفداران زیادی دارند. یکی از سوپ‌های محبوب، سوپ قارچ روسی است که با طعم دلنشین و بافت خامه‌ای و غلیظ، جای ویژه‌ای در دل طرفداران دارد. برای تهیه این سوپ، نیاز به موادی مانند پیازچه، […]
برنج هندی، یکی از محبوب‌ترین انواع برنج‌ها برای مهمانی‌ها و رستوران‌ها است. این برنج به خاطر ظاهر کشیده و دانه دانه‌ای که دارد، تمایل زیادی در دنیا دارد. پخت این برنج نسبت به برنج‌های ایرانی ساده‌تر است و به روش‌های مختلفی می‌توان آن را طبخ کرد. برای پخت برنج هندی آبکش، ابتدا برنج را بشویید […]
ساج کباب یکی از غذاهای سنتی آذربایجانی است که با نام ساج قورما نیز شناخته می‌شود. این غذا با ترکیب گوشت گوسفندی، نان لواش، پیاز و ماست تهیه می‌شود. مراحل تهیه این غذا شامل خرد کردن و پخت گوشت، سرخ کردن پیاز، تفت دادن گوشت و پیاز، تفت دادن نان لواش، مخلوط کردن همه مواد […]
آش از جمله غذاهای محبوب ایرانی‌ها است که در وعده‌های غذایی روزانه جایگاه ویژه‌ای دارد. آش‌های مختلفی در ایران وجود دارند که تنوع آن‌ها بسیار زیاد است. یکی از معروف‌ترین آش‌های ایرانی آش رشته است. اما آش ماست و لپه یکی از آش‌های کمتر شناخته شده است که از شمال ایران به ما منتقل شده […]
خورشت پامادور یا همان گوجه‌خورش گیلانی یک غذای سنتی و خوشمزه است که با استفاده از ترکیب گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این غذا از مواد اصلی گیاهی تشکیل شده است و طعم فوق‌العاده‌ای دارد. برای تهیه آن، ابتدا گوجه‌ها باید بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس آن‌ها را خرد کرده و در […]
خورش بامیه با گوشت قلقلی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که به راحتی می‌توانید آن را درست کنید. این خورش دارای طعم لذیذی است و به لطافت بامیه و گوشت قلقلی مرغوبیت بیشتری می‌بخشد. مواد اولیه برای طبخ این خورش شامل بامیه، گوشت قلقلی، پیاز، گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های متنوعی است که […]
آبگوشت باغی یکی از غذاهای محبوب و سنتی استان کرمانشاه است که با استفاده از میوه‌های مختلف طعم و ارزش غذایی ویژه‌ای به آن می‌بخشد. در این آبگوشت از نخود، لوبیا سفید، سیب‌زمینی، پیاز و گوشت گوسفندی استفاده می‌شود. میوه‌هایی مثل آلو، زردآلو، گیلاس، آلبالو و هلو هم به مزه آبگوشت باغی بیشتر جذابیت می‌دهند. […]
لوبیا پلو، یکی از غذاهای محبوب و اصیل ایرانی است که به عنوان یک غذای خوشمزه و سنتی در سراسر کشور دوست دارند. اما اگر به دنبال تجربه چیز جدید هستید، می‌توانید پودر گل محمدی را به آن اضافه کنید تا طعم و عطر خاصی به آن ببخشید. این اضافه کردن یک عنصر جدید به […]
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که شامل اجزا اصلی مانند گوشت گوسفندی، لوبیا سفید، پیاز و ادویه‌ها می‌شود. طرز تهیه این غذا مراحل مختلفی دارد که از آماده‌سازی لوبیا سفید و پیاز تا افزودن ادویه‌ها، گوشت و آب جوش و تنظیم چاشنی آبگوشت مختصرا شرح داده شد. این غذا برای ۲-۳ نفر مناسب […]
خورش بامیه و بادمجان یکی از خورشت‌های سنتی ایرانی است که طعم متفاوتی دارد و با ترکیب بامیه و بادمجان، طعم جذابی به غذا می‌بخشد. این خورشت می‌تواند با گوشت گوسفندی یا بدون گوشت تهیه شود و برای هر ذائقه‌ای مناسب است. آموزش تهیه این خورش در مجله آنلاین تک فانبلاگ به صورت مرحله به […]
کباب فلفلی یکی از انواع کباب‌های محبوب و خوشمزه است که از شهر مشهد شهرت دارد. این کباب طعم و رنگ زیبایی دارد و با وجود ظاهر جذابش، سفره شما را زینت می‌دهد. برای تهیه این کباب، ابتدا پیازها را تفت می‌دهیم و ادویه‌ها و رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم. سپس گوجه‌فرنگی، گوشت چرخ […]
نودل سوخاری یک میان وعده لذیذ و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این غذا با طعم منحصر به فرد خود، هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. برای تهیه نودل سوخاری، مواد اولیه مورد نیاز شامل مرغ، پیاز، سیر، فلفل، نمک، گشنیز، پنیر پیتزا، نودل و آبلیموترش است. مراحل تهیه نودل سوخاری […]
سوپ بلغور یا یارما شورباسی یکی از خوراکی های خوشمزه شهر ارومیه است که در فصل پاییز و زمستان بیشتر مصرف می‌شود. این سوپ از موادی مانند سبزیجات مختلف و حبوبات تهیه می‌شود و دارای طعم و غنا بسیار خوبی است. در تهیه این سوپ، ابتدا حبوبات مختلف را بخیسانید و بپزید. سپس پیاز را […]
کباب سرداشی یکی از پرطرفدارترین کباب‌های سنتی همدان است که به دو روش مختلف در فر و ماهیتابه پخته می‌شود. این کباب شبیه به کباب تابه‌ای است و در همدان بسیار محبوب است. برای تهیه این کباب در فر، موادی از جمله گوشت چرخ کرده، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل سبز و ادویه‌ها مورد […]
خورشت مرغ و آلوچه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که اصالت آن به زنجان برمی‌گردد. این خورشت با طعم ملس و ظاهر جذاب طرفداران بسیاری دارد. برای تهیه این خورشت ابتدا آلوها را تمیز کرده و خوردنده، سپس پیازها را خرد کرده و تفت دهید. سپس تکه‌های مرغ‌تان را به پیازها اضافه کرده و […]
خوراک ماش یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با داشتن ماش، یک منبع غنی از پروتئین و فیبر است. این غذا با مواد اصلی از جمله ماش، بلغور گندم، سیب زمینی، پیاز، رب گوجه فرنگی و سایر ادویه جات تهیه می‌شود. مراحل تهیه این غذا شامل خیساندن ماش، پخت ماش و بلغور […]
آبگوشت زابلی یا قاتق سیستان یکی از آبگوشت‌های محلی و خوشمزه است که در منطقه‌ی سیستان و بلوچستان تهیه می‌شود. این آبگوشت نیز مثل سایر آبگوشت‌ها از گوشت، پیاز و گوجه فرنگی تهیه می‌شود. اما تفاوت آن با دیگر آبگوشت‌ها در ادویه‌های خاص و سنتی استفاده شده در آن است. برای تهیه آبگوشت زابلی، ابتدا […]
خورش بامیه با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در جنوب ایران است که آماده‌سازی آن بسیار سریع و آسان است. این خورش با مرغ، بامیه، غوره و سبزیجات دیگر تهیه می‌شود و می‌توانید با روش‌های مختلف آن را پخته و مزه‌ای منحصر به فرد به آن بدهید. برای طهیه خورش بامیه با مرغ، […]
کوکو رشته‌ای یک غذای سنتی و خوشمزه‌ای است که با استفاده از سیب زمینی، تره فرنگی، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و آرد سفید تهیه می‌شود. این کوکو شبیه به کوکو ماکارونی است و طعم متفاوتی به غذا اضافه می‌کند. برای تهیه کوکو رشته‌ای، ابتدا سیب زمینی را رنده کرده و آب آن را گرفته […]
خورش بامیه یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که از بامیه و قرمه سبزی تهیه می‌شود. طعم منحصر به فرد این خورش و ترکیب مواد غذایی مختلف، باعث شده تا این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاها در جشن‌ها و مراسم‌های خاص باشد. برای تهیه خورشت بامیه با قرمه سبزی، ابتدا پیاز را تفت […]
خورش قورمه بامیه یک غذای خوشمزه و محبوب است که به صورت سبزیجاتی، گوشتی، یا مرغ تهیه می‌شود. این خورش با طعم خاص و لذیذ خود، گزینه‌ی خوبی برای ناهار یا شام محسوب می‌شود. برای تهیه خورش قورمه بامیه، موادی از قبیل بامیه، پیاز، سیب زمینی، فلفل‌های مختلف، ادویه‌جات و رب گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود. مراحل […]
ته چین گوشت و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با مواد اصلی شامل گوشت چرخ کرده، بادمجان، رزمغ، تخم مرغ، ماست، و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان به دو روش، یعنی با گوشت تکه ای و گوشت چرخ کرده تهیه کرد. برای تهیه ته چین گوشت و […]