آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که آبلیمو و ترشی‌های خانگی‌تان را در چه ظرفی نگهداری کنید؟ آیا می‌دانستید که نوع ظرف روی کیفیت این مواد غذایی تاثیر می‌گذارد؟ در این مقاله از مجله تک فانقصد داریم به شما بگوییم بهترین نوع ظرف برای نگهداری آبلیمو و ترشی کدام است و چرا باید […]
خیارشور خانگی یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید خیارشوری ترد، خوشمزه و با طعمی بی‌نظیر درست کنید. در این مقاله از مجله اکالا شما را با ترفندهای تهیه خیارشور خانگی آشنا خواهیم کرد. ۷ راز مهم که برای تهیه خیارشور خانگی […]
پسته تازه یکی از خوشمزه‌ترین و مغذی‌ترین آجیل‌هاست. اما چطور می‌توان از تازگی و طعم بی‌نظیر آن برای مدت طولانی محافظت کرد؟ در این مقاله از تک فانبلاگ، ۲ روش موثر برای نگهداری پسته تازه به مدت طولانی را بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید تا با بهترین روش‌ها برای حفظ کیفیت پسته تازه […]
گردوی تازه یکی از خوشمزه‌ترین مغزیجاتی است که بعد از خشک شدن، مزه آن به طور کلی تغییر می‌کند. انبه هم از میوه‌های خوشمزه تابستانی است که به خاطر طعم شیرین و بافت منحصر به فردی که دارد، یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها محسوب می‌شود. اما چگونه مغز گردو را تازه نگه داریم و در فصل […]
با توجه به اینکه گلابی‌ها میوه‌هایی حساس هستند و اگر به درستی نگهداری نشوند، ممکن است زودتر از موعد خراب شده و طعم و بافت خود را از دست بدهند. بنابراین، یادگیری روش‌های صحیح نگهداری گلابی برای حفظ طراوت و کیفیت آن بسیار مهم است. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید تا […]
لوبیا سبز، یکی از گیاهان پرخاصیت و محبوب در دنیای آشپزی است که با آن می‌توان غذاهای متنوعی از جمله استانبولی، خورش لوبیا سبز و… تهیه کرد. فصل وفور این گیاه تابستان است، خرید کردن آن در این فصل و اصولی فریز کردن آن موجب می‌شود تا در تمام فصول سال به این گیاه مقوی […]
اهل ایتالیاست اما این روزها از شرق تا غرب دنیا می‌توانید سراغش را بگیرید. لازانیایی که هر ورقه‌اش می‌تواند داستان بلندی را در خود جای دهد. تقریبا از دهه هفتاد وارد سفره ایرانی‌ها شده و از آن روز تا به حال این تصویر را در خاطره ما ثبت کرده است: یک لایه لازانیا، یک لایه […]
پسته‌ها معمولا به دو شکل خندان و دهان بسته در بازار موجود هستند که نوع خندان آن‌ها محبوبیت بیشتری دارند. اما اگر پسته‌هایی که خریداری کرده‌اید بیشتر دهان بسته هستند، جای نگرانی نیست! در این قسمت از تک فانبلاگ، روش‌هایی را به شما آموزش می‌دهیم که با استفاده از آن‌ها می‌توانید پسته‌های تازه خود را […]
آبلیمو، نوشیدنی طبیعی، پرکاربرد و پر خاصیتی است که خصوصاً در آشپزی ایرانی از آن استفاده می‌شود. گاهی اوقات ممکن است متوجه شوید که آبلیمو شما تلخ یا گازدار شده است که این اتفاق دلایل مختلفی دارد. در این مقاله از تک فانبلاگ به طور کامل به بررسی دلایل و نحوه جلوگیری از گازدار شدن […]
کباب کردن گوشت و مرغ و انواع خوراکی‌ها روی منقل یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه غذا محسوب می‌شود. اما اگر به دنبال راهی برای کباب کردن ساده و بدون کثیفی در داخل آپارتمان یا منزل خود هستید، بهتر است از روش‌های خلاقانه و بی‌دردسر کمک بگیرید. در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ […]
برای خشک کردن زردآلو به صورت صنعتی معمولا از گوگرد استفاده می‌شود. استفاده از گوگرد برای خشک کردن زردآلو موجب نرم شدن و تازه نگه داشتن آن می‌شود و از کپک زدن میوه و سفت شدن آن نیز جلوگیری می‌کند. در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ می‌توانید با روش خشک کردن زردآلو […]
انجیر، یکی از محبوب‌ترین میوه‌های فصل تابستان است. اما متاسفانه، این میوه خوشمزه عمر کوتاهی دارد و به سرعت خراب می‌شود. برای اینکه بتوانید از طعم دلپذیر انجیر بیشتر لذت ببرید، بهتر است روش‌های صحیح نگهداری آن را بدانید. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید تا ۴ روش نگهداری انجیر تازه در […]
زردچوبه، یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی است. این ادویه با رنگ زرد طلایی خود به غذاها طعمی منحصر به فرد می‌بخشد. در سال‌های اخیر به دلیل افزایش تقلبات در بازار، تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی به یک دغدغه برای بسیاری از مصرف‌کنندگان تبدیل شده است. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید […]
یکی از عواملی که طعم و ظاهر برگه زردآلو را تحت تاثیر قرار می‌دهد، کپک زدن است. این اتفاق ناخوشایند می‌تواند به دلایل مختلفی رخ دهد که با شناخت دقیق آن‌ها می‌توان از بروز آن جلوگیری کرده و مدت زمان بیشتری از این محصول لذت برد. در این بخش از تک فانبلاگ با ما همراه […]
ته دیگ، یکی از جذاب‌ترین بخش‌های بسیاری از غذاهای ایرانی است. اما متاسفانه، خوردن ته دیگ برای افرادی که رژیم دارند معادل با مصرف مقدار زیادی کالری است. به همین دلیل، خوردن این بخش جذاب از غذاها برای این افراد ممنوع است. در این بخش از تک فانبلاگ قصد داریم طرز تهیه ته دیگ بدون […]
قیسی یا همان برگه زردآلو از خشک کردن زردآلو به دست می‌آید و طعمی شیرین‌تر و مطبوع‌تر از زردآلو دارد. قیسی جزو تنقلات پرطرفدار و محبوبی است که در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود. در این مقاله از تک فانبلاگ روش‌های نگهداری اصولی قیسی را برایتان شرح خواهیم داد. روش‌های نگهداری قیسی؛ چرا نگهداری صحیح […]
تلخی بیش از حد در ترشی فلفل می‌تواند طعم آن را تحت تاثیر قرار دهد. اما با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید ترشی فلفلی با طعم دلپذیر و دلنشین داشته باشید. در این مقاله از تک فانبلاگ، روش‌های مختلف گرفتن تلخی ترشی فلفل را به شما آموزش می‌دهیم. روش‌های گرفتن تلخی ترشی فلفل برای کاهش […]
ماهی سالمون به خاطر طعم لذیذ و فواید بی‌شمارش مانند پروتئین بالا و اسید چرب امگا ۳، محبوبیت زیادی دارد. با این حال، طعم نهایی این ماهی تا حد زیادی به نحوه پخت آن بستگی دارد. در این قسمت از تک فانبلاگ، بهترین روش پخت ماهی سالمون را به شما معرفی خواهیم کرد تا بتوانید […]
یکی از پرمصرف‌ترین موارد استفاده بادمجان سرخ‌کردن آن است. شاید شما نیز با این چالش روبه‌رو شده باشید که در زمان سرخ‌کردن بادمجان مدام در حال افزودن روغن به تابه هستید تا بادمجان‌ها بهتر سرخ شوند و نسوزند. بادمجان در زمان سرخ شدن، درون تابه روغن زیادی را به خود جذب می‌کند و موجب چرب […]
گیلاس یکی از میوه‌های تابستانی خوشمزه و پرطرفدار است. اما متاسفانه فصل این میوه بسیار کوتاه است. برای اینکه بتوانیم در طول زمستان نیز از طعم شیرین و خواص بی‌نظیر گیلاس بهره‌مند شویم، می‌توانیم آن را فریز کنیم. در این مقاله از تک فانبلاگ به روش‌های مختلف فریز کردن گیلاس می‌پردازیم. ۴ روش کاربردی و […]
قیسی یا برگه زردآلو با طعم شیرین و خواص بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین خشکبارها به شمار می‌رود. اما یکی از مشکلات رایج در فرآیند خشک کردن زردآلو، سیاه شدن برگه‌ها است که ممکن است کیفیت و ظاهر آن‌ها را تحت تاثیر قرار دهد. در این قسمت از تک فانبلاگ به بررسی علت سیاه شدن برگه […]
خشک کردن گیلاس در خانه نه تنها روشی عالی برای نگهداری طولانی‌مدت این میوه خوشمزه است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد تا از مواد افزودنی و نگهدارنده‌های مصنوعی اجتناب کنید. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید تا با روش‌های خشک کردن گیلاس آشنا شوید. روش اول: خشک کردن گیلاس در […]
آیا می‌دانید کدام پیاز نیترات بیشتری دارد و در زمان انتخاب پیاز به چه نکاتی دقت کنید؟ توجه به ظاهر پیاز به شما کمک می‌کند تا از سالم بودن آن مطمئن شوید. به علاوه پیاز انواع مختلفی دارد و شناخت کاربردهای هر یک از آن‌ها به ما کمک می‌کند تا گزینه مناسب‌تری انتخاب کنیم. در […]
بادمجان، یکی از سبزیجات پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که به دلیل طعم لذیذش طرفداران زیادی دارد. با این حال، بسیاری از افراد در سرخ کردن بادمجان با دو مشکل اصلی یعنی جذب زیاد روغن و تلخی آن روبرو هستند. در این بخش از تک فانبلاگ به بررسی ترفندهای گرفتن روغن اضافی بادمجان و تلخی […]
آبغوره یکی از خوش طعم‌ترین چاشنی‌ها برای مزه دار کردن انواع خورش و خوراک است که در آشپزی ایرانی کاربردهای زیادی دارد. آشنایی به فوت و فن‌های تهیه آبغوره خانگی در منزل به شما کمک می‌کند تا آبغوره باکیفیت‌تری تهیه کنید و ماندگاری آن را افزایش دهید. در این مقاله از تک فانبلاگ می‌توانید با […]
بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند گلابی را کمی کال‌تر بخرند تا در زمان حمل و نقل و جابجایی له نشوند. اما خوردن گلابی کال نه تنها طعم دلچسبی ندارد بلکه می‌تواند باعث مشکلات گوارشی نیز شود. به همین دلیل، یادگیری روش‌های رسیدن سریع گلابی در خانه می‌تواند بسیار مفید باشد. در این قسمت از تک […]
روغن جامد بهتر است یا مایع؟ آیا روغن جامد ضرر دارد؟ بهترین نوع روغن برای پخت و پز و سرخ کردن کدام است؟ کدام یک اثرات سوء کمتری بر سلامت بدن دارد؟ این موارد پرسش های متداولی هستند که به عنوان چالشی پیش روی اکثر مصرف کنندگان این محصولات غذایی مطرح می شوند. در این […]
گرده غوره، چاشنی خوشمزه و ترشی است که از غوره نارس تهیه می‌شود. این چاشنی پرکاربرد را می‌توان به راحتی در منزل تهیه کرد و از آن در انواع غذاها و سالادها استفاده کرد. در این مقاله از تک فانبلاگ، طرز تهیه گرده غوره خانگی را همراه با تمام نکات مهم به شما آموزش می‌دهیم. […]
ته چین یا کیک برنجی از جمله غذاهای مجلسی است که طرز تهیه بسیار آسانی دارد. اما گاهی اوقات به دلایلی، ممکن است این غذای قالبی وا برود و شل بشود. در این مقاله از تک فانبلاگ سعی داریم به عواملی که باعث وا رفتن ته چین می‌شوند، اشاره کنیم. روش‌های جلوگیری از وا رفتن ته […]
ته چین، از غذاهای مجلسی پرطرفدار است که گاهی اوقات ممکن است پس از پخت بوی نامطبوعی بدهد. این بوی بد غالبا به واسطه مرغ و تخم مرغ استفاده شده در آن است. در این مطلب از تک فانبلاگ چند ترفند کارساز برای جلوگیری و از بین بردن بوی بد ته چین آموزش داده خواهد […]