آشپزی

سلامتی افراد در روزهای گرم سال به دلیل کم آبی بدن و خروج مواد مغذی ضروری از بدن از طریق تعریق به خطر میافتد. به همین دلیل است که بدن ما برای جبران مواد مغذی از دست رفته به تغذیه بیشتر و همچنین هیدراتاسیون (آبرسانی) نیاز دارد. ویتامین C آنتی اکسیدانی است که می‌تواند به […]

دلگرم نوشت:کیک گلاب زعفرون، یکی از کیک‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که عطر و طعم بی‌نظیری دارد و به عنوان دسر یا عصرانه سرو می‌شود. کیک گلاب و زعفران یکی از خوشمزه ترین و در عین حال پر طرفدار ترین کیک های ایرانی است که از قدیم الایام تا الان طرفداران زیادی داشته است‌. […]

دلمه تره فرنگی، غذایی خوشمزه و مقوی است که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج پخته، تره فرنگی تازه و سبزیجات معطر تهیه می‌شود. ترکیب این مواد مغذی، دلمه تره فرنگی را به یک غذای کامل و سالم تبدیل کرده است. در این قسمت از تک فانبلاگ قصد داریم به صورت مرحله به مرحله، طرز تهیه […]

یکی از نوشیدنی‌های سنتی و بسیار مفید، شربت خرفه است که در فصل گرما طرفداران زیادی دارد. این شربت علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد. در این بخش از تک فانبلاگ با ما همراه باشید تا طرز تهیه شربت خرفه به دو روش را به شما آموزش دهیم. روش اول: شربت خرفه […]

فرارو نوشت: کوکو مرغ یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که از ترکیب سینه مرغ با تخم مرغ، آرد، جعفری، پنیر موزارلا و… تهیه می‌شود. کوکو یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب ایرانی‌هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز […]

برترین ها نوشت: ته چین از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر طعم و زیبایی بسیار مناسب پذیرایی و مراسم های خاص می باشد. ته چین از سه قسمت مختلف تشکیل شده است دارای یک لایه ضخیم ته دیگ می باشد که بسیار منسجم و برشته است یک لایه مواد گوشتی یا سبزیجاتی میانی […]

خورش بادمجان، یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که در هر خانه‌ای با روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در این مطلب، به شما طرز تهیه خورش بادمجان به روش بازاری را آموزش می‌دهیم تا بتوانید طعمی اصیل و به یاد ماندنی از این غذای سنتی را تجربه کنید. خورش بادمجان مجلسی با روش بازاری، […]

نمناک نوشت: بسیاری از خانواده‌ها به جای رب های صنعتی، رب خانگی مصرف می کنند و باید برای نگهداری طولانی مدت و جلوگیری از کپک زدن آن از روش های صحیح فریز کردن رب استفاده کنند.  بسیاری از خانواده‌های ایرانی رب خانگی را بیشتر از رب های صنعتی مورد استفاده قرار می دهند. اما یکی […]

سالاد سبز با انبه، یک غذای سبک، خوشمزه و سرشار از ویتامین است که برای روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است. طعم شیرین انبه و تازگی سبزیجات، این سالاد را به یک انتخاب عالی برای هر وعده غذایی تبدیل کرده است. در این مقاله از تک فانبلاگ، ۲ روش تهیه این سالاد خوشمزه و جذاب […]

استفاده از عرقیات گیاهی در طب سنتی کاربردهای زیادی دارد و برای بهبود انواع بیماری‌ها و همچنین رفع مشکلات مختلف مفید است. در این مقاله از تک فانبلاگ می‌توانید با خواص انواع عرقیات گیاهی آشنا شوید. خواص انواع عرقیات گیاهی که باید بدانید عرقیات گیاهی در واقع عصاره گیاهان مختلف هستند که به بهبود عملکرد […]

سنجد، با طبیعت سرد و خشک خود، یکی از میوه‌های مفید در طب سنتی محسوب می‌شود. این میوه که سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد مغذی است، برای افراد با طبع گرم و تر مناسب بوده و به تعادل دمای بدن آن‌ها کمک می‌کند. در این مقاله از تک فانبلاگ، به بررسی کامل خواص سنجد […]

خورش شاهی قورمه یا کورما یک غذای هندی بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیبی از گوشت، ادویه‌های معطر و سس خامه‌ای غنی تهیه می‌شود. این خورش معمولاً با مرغ یا گوشت بره تهیه و با برنج یا نان سرو می‌شود. در این مقاله از تک فانبلاگ، طرز تهیه خورش شاهی قورمه را به […]

کاسرول (casserole) در واقع به غذایی گفته می‌شود که در ظرفی عمیق و با دیواره‌ی بلند در فر پخته و در همان ظرف نیز سرو می‌شود. کاسرول‌ها انواع مختلفی دارند که با مواد متنوعی می‌توانید آن را تهیه کنید. از جمله کاسرول‌های خاص و مقوی می‌توان به کاسرول مرغ و بروکلی اشاره کرد که در […]

آبغوره یکی از خوش طعم‌ترین چاشنی‌ها برای مزه دار کردن انواع خورش و خوراک است که در آشپزی ایرانی کاربردهای زیادی دارد. آشنایی به فوت و فن‌های تهیه آبغوره خانگی در منزل به شما کمک می‌کند تا آبغوره باکیفیت‌تری تهیه کنید و ماندگاری آن را افزایش دهید. در این مقاله از تک فانبلاگ می‌توانید با […]

روغن دنبه، روغنی پرطرفدار در آشپزی ایرانی است که نه تنها طعم دلچسبی به غذاها می‌بخشد بلکه خواص زیادی نیز دارد. اما تهیه روغن دنبه بدون بو و با کیفیت، نیازمند رعایت نکات ظریفی است. در این قسمت از تک فانبلاگ به سراغ طرز تهیه روغن دنبه می‌رویم و تمام فوت و فن‌های لازم برای […]

شامی دال عدس یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از دال عدس، پیاز، سیب زمینی و ادویه جات تهیه می‌شود و سرشار از مواد مغذی است. در این مقاله از تک فانبلاگ، طرز تهیه شامی دال عدس را به صورت مرحله به مرحله به همراه تمام نکات مهم به شما آموزش می‌دهیم. مواد […]

فرارو نوشت: آلبالو پلو قالبی یکی از روش‌های متنوع پخت آلبالو پلو است که در این روش پلو با سه رنگ مختلف و همراه با مخلفات آلبالو پلو به صورت لایه‌ای طبخ می‌شود.  پلو‌های مخلوط در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، لوبیا پلو، هویج پلو، شیرین پلو، […]

معجون لیمو و عسل، یک نوشیدنی ساده و در عین حال قدرتمند است که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها است. تهیه این معجون بسیار آسان است و تنها به دو ماده اولیه نیاز دارد: لیمو و عسل. در این مقاله از تک فانبلاگ روشی بسیار ساده برای تهیه این معجون جادویی را به شما آموزش […]

رب آلبالو، چاشنی‌ای خاص و خوش‌طعم، می‌تواند طعم و رنگی منحصر به فرد به غذاهای شما ببخشد. این رب نه تنها به عنوان چاشنی در کنار غذا سرو می‌شود، بلکه می‌توان از آن در پخت و پز نیز استفاده کرد. در این مقاله از اکالابلاگ، طرز تهیه رب آلبالو به روشی ساده و آسان را […]

لیموناد هلو یک نوشیدنی گوارا و خوشمزه است که برای پذیرایی از مهمانان یا لذت بردن در یک روز گرم تابستانی عالی است. تهیه آن در خانه نیز بسیار ساده است و تنها به چند ماده اولیه نیاز دارد. در این مقاله از تک فانبلاگ، طرز تهیه لیموناد هلو را به صورت مرحله به مرحله […]

فلفل‌های قرمز تند در درجه اول به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرند که می‌توان آن را به صورت پخته شده یا به شکل پودر مصرف کرد. فلفل قرمز تند را به عنوان پاپریکا نیز می‌شناسند. در این مقاله از تک فانبلاگ با ما همراه باشید تا شما را با مضرات و فواید فلفل قرمز […]

بمب هات چاکلت یا بمب کاکائوی داغ در واقع توپک‌های شکلاتی خوشمزه و جالبی هستند که این روزها بسیار مورد استقبال واقع شده‌اند. در ادامه با تک فانبلاگ همراه باشید تا طرز تهیه بمب شکلاتی جذاب و پرطرفدار را برایتان شرح دهیم. مواد لازم جهت تهیه بمب هات چاکلت (بمب شکلاتی) مواد لازم جهت تهیه […]

پاستا، غذایی محبوب و پرطرفدار بوده که در انواع مختلف و با طعم‌های بی‌نظیر تهیه می‌شود. یکی از این پاستاهای خوشمزه، پاستا تن ماهی خامه‌ای است. این غذا به دلیل سادگی و سرعت پخت، گزینه‌ای ایده‌آل برای ناهارهای فوری محسوب می‌شود. در این بخش از تک فانبلاگ همراه ما باشید تا با طرز تهیه پاستا […]

موس انبه یکی از شیک‌ترین انواع دسر است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. در این مقاله از بخش آشپزی در تک فانبلاگ می‌توانید با ۳ روش طرز تهیه موس انبه و همه فوت و فن‌های درست کردن این دسر خوش طعم آشنا شوید. طرز تهیه کرم موس انبه با ژلاتین و خامه آماده کردن […]

بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند گلابی را کمی کال‌تر بخرند تا در زمان حمل و نقل و جابجایی له نشوند. اما خوردن گلابی کال نه تنها طعم دلچسبی ندارد بلکه می‌تواند باعث مشکلات گوارشی نیز شود. به همین دلیل، یادگیری روش‌های رسیدن سریع گلابی در خانه می‌تواند بسیار مفید باشد. در این قسمت از تک […]

نمناک نوشت: “شامی کباب” یک غذای خوش‌خوراک و بسیار ترد می باشد که در کمتر از یک ساعت می توان آن را آماده و برای یک وعده غذایی صرف نمود. طرز تهیه شامی کباب پیاز :2 عددگوشت :500 گرملپه پخته :250 گرمنمک ، فلفل ، زردچوبه:به مقدار کافیآب :به مقدار کافیتخم مرغ :5 عددبیکینگ پودر […]

شنیسل روسی، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که اصالت آن به کشور روسیه می‌رسد. این غذای خوشمزه از گوشت مرغ یا گوساله تهیه می‌شود و با نان سوخاری و پنیر سرو می‌شود. در این مقاله از تک فانبلاگ، طرز تهیه شنیسل روسی را به صورت مرحله به مرحله و همراه […]

نمناک نوشت: احتمالا برای شماهم پیش آمده که برای مهمانی برنج زیادی خیس کرده باشید و حال نمیدانید از برنج خیس خورده چگونه نگهداری کنید، ما برای شما ترفند هایی آماده کرده ایم. ترفند نگهداری برنج خیس خورده برای مدت مناسب برنج از اصلی ترین غذاهای ایرانی ها است که در مهمانی ها همراه با […]

روغن جامد بهتر است یا مایع؟ آیا روغن جامد ضرر دارد؟ بهترین نوع روغن برای پخت و پز و سرخ کردن کدام است؟ کدام یک اثرات سوء کمتری بر سلامت بدن دارد؟ این موارد پرسش های متداولی هستند که به عنوان چالشی پیش روی اکثر مصرف کنندگان این محصولات غذایی مطرح می شوند. در این […]

خواص پوست خربزه برای سنگ صفرا موضوعی است که به تازگی مورد توجه قرار گرفته است. در مطالعات مختلف، تاثیر مصرف پوست خربزه بر کاهش و جلوگیری از تشکیل سنگ‌های صفراوی بررسی شده است. پوست خربزه حاوی ترکیباتی است که به نظر می‌رسد می‌توانند به بهبود عملکرد کبد و صفرا کمک کنند. همچنین، مصرف این […]