آشپزی

سیر و پیاز به عنوان دو از پرمصرف‌ترین و خاص ترین سبزیجات مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما، نگهداری نادرست این دو میوه می‌تواند به جوانه زدن آنها منجر شود. برای جلوگیری از این مشکل، لازم است دستورالعمل‌های مناسبی را رعایت کنید. به عنوان مثال، برای جلوگیری از جوانه زدن سیر و پیاز، باید آن‌ها را […]

در این دستور غذایی، یک غذای خوشمزه و معطر توصیف شده است که شامل جوجه کباب با سس بادام زمینی است. این غذا ترکیبی خوشمزه از سینه مرغ مزه‌دار و سس بادام زمینی شیرین و کرمی را در اختیار شما قرار می‌دهد. برای آماده‌سازی مرغ، سینه مرغ را برش داده و با ترکیبی از ادویه‌ها […]

پاستا یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که اصل آن به کشور ایتالیا برمی‌گردد. این غذا دارای تنوع زیادی در طعم و روش‌های پخت مختلف است. اگر در روز‌های پرکاری امکان پختن غذا را ندارید، پاستا با سوسیس یک گزینه عالی برای شماست؛ چرا که آن را با اندک زمانی می‌توان آماده کرد. در […]

اسفناج یکی از سبزیجات بسیار مفید و کاربردی است که حاوی آهن، ویتامین کا، و کلسیم می‌باشد. از آنجا که برای استفاده در طول سال نیاز به فریز کردن آن دارید، باید روش صحیح فریز کردن اسفناج را بدانید. برای فریز کردن اسفناج، ابتدا باید اسفناج را خریداری کنید که تازه، جوان و بدون پژمردگی […]

نان سیر و جعفری یک غذای خوشمزه و سریع تهیه‌شده است که با استفاده از نان و سبزیجات مورد علاقه‌ی شما تهیه می‌شود. ممکن است از پنیر پیتزا یا سایر پنیرها نیز استفاده شود تا طعم آن به نان سیر نزدیک شود. این غذا را می‌توان با مواد ساده و در دسترس تهیه کرد و […]

دمپختک باقالی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که به آرامی و با مواد ساده تهیه می‌شود. برای شروع، باقالی‌ها و برنج برای مدتی خیس می‌شوند و پیازها تفت داده می‌شوند. سپس باقالی‌ها و ادویه‌ها به پیاز اضافه شده و همه چیز تفت داده می‌شود. بعد از این مرحله آب، برنج، پیاز داغ، نمک و […]

تک فان در این نوشته در مورد پنکیک سیب زمینی کُره‌ای تاکید دارد که غذاهایی که به نظر سخت می‌آیند در واقع به سادگی و با مواد اصلی تهیه می‌شوند. این پنکیک با استفاده از سیب‌زمینی، نشاسته ذرت، شیر، و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. طرز تهیه این پنکیک نیز بسیار آسان و ساده است. ابتدا […]

بادمجان شکم‌پر یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با استفاده از بادمجان، گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود. بادمجان به عنوان یکی از سبزیجات مورد علاقه مردم ایران به حساب می‌آید و از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفیدی برخوردار است. این غذا در انواع مختلفی مثل خورش، ترشی، بورانی و سالاد استفاده می‌شود. […]

تک فان غذایی خاص به نام اریشته داغلاما را معرفی کرده است که به عنوان ماکارونی آذربایجانی شناخته می شود. این غذا ترکیبی از طعم و عطر بی نظیر دارد و به عنوان یک غذای کامل و خوشمزه توصیف می شود. اریشته داغلاما به هیچ عنوان یک غذا معمولی نیست، زیرا هیچ گونه گوشتی ندارد […]

میگوی مدیترانه ای با فلفل دلمه ای یک غذای دریایی است که به دلیل طعم منحصر به فرد و رنگ های شادابش، به عنوان زینت بخش سفره ها شناخته می شود. این غذا با سادگی و کمترین زمان تهیه می شود و برای مهمانی ها و دورهمی ها مناسب است. در دستور پخت آن، ابتدا […]

مقاله‌ای که در آن انواع غذاهای سنتی تبریز مورد بررسی قرار گرفته است، آشنایی با انواع غذاهای محلی و سنتی تبریز را ارائه می‌دهد. این غذاها شامل قارنی یاریخ، آش گوشواره، آش دیشلیق، آش شیله عدس، آش کلم آشی، آش میوه، آش اوماج، آش آبغوره، آش شوربای تره، قورما شورباسی، آش گوجه فرنگی، خاگینه مغزدار، […]

غذاهای محلی و سنتی شهر ارومیه دارای طعم و عطر بی‌نظیری هستند که به فرهنگ غنی این شهر برمی‌گردند. اکثر این غذاها از ترکیبات ساده تهیه می‌شوند اما باعث ایجاد طعم‌های بی‌نظیری می‌شوند. چند نمونه از این غذاها شامل گوزلمه، ارومیه خورش، خورش‌کنگر، شورجه، یتیمچه، گشنیز کباب، یرالما کبابی، گندله قورماسی، آش کلم، کوکو تره، […]

همدان یکی از شهرهای تاریخی ایران است که غذاهای سنتی آن به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی شناخته می‌شود. از این رو هر سال گردشگران زیادی را به سوی خود جذب می‌کند. در این شهر می‌توان گوشت و سبزی‌های تازه و انواع حبوبات را در غذاها یافت. برخی از غذاهای سنتی همدان که معرف […]

غذاهای اردبیل از جمله غذاهای سنتی و خوشمزه‌ای هستند که می‌توانید در این استان تجربه کنید. این غذاها از تنوع و طعم‌های بی‌نظیری برخوردار هستند که هر ذائقه‌ای را راضی می‌کنند. یکی از غذاهای اصیل اردبیل، خینگل است که شبیه به پاستا امروزی است و طعمی بسیار خوشمزه دارد. خورشت‌های سنتی این استان نیز توجه […]

شهر یزد یکی از شهرهای تاریخی ایران است که با معانی سپند و پاک همراه است. این شهر، با آداب و رسوم، غذاهای محلی و فرهنگی خاص، یکی از کهن‌ترین شهرهای ایران است. یزد با شهرت شیرینی‌های محلی معروف است اما علاوه بر آن، غذاهای محلی متنوعی نیز دارد که بسیار خوشمزه و پرطرفدار هستند. […]

غذاهای مشهدی دارای طعم و بوی بی نظیری هستند که اگرچه از غذاهای تبریزی یا شمالی شناخته شده تر نیستند، اما تجربه‌های مرتبط با خوردن آن‌ها به یادماندنی و خاطره‌ساز هستند. در این مطلب، غذاهای خوشمزه مشهدی از سایت تک فانبلاگ معرفی شده‌اند که از جمله آش لخشک، پلو مخلوط مخصوص مشهدی، چنگالی، قروت، کوکو […]

غذاهای اصفهانی بسیار متنوع و خوشمزه هستند. بریانی یکی از خوراک‌های محبوب اصفهانی است که با ترکیب گوشت و جگر سفید تهیه می‌شود و دارای طعم و مزه بی‌نظیری است. پلو ماش و قمری، یخنی لوبیا، کاچی، یخمه ترش، خورشت ماست، کوکو قندی، کوفته شوید باقلا، به پلو، قیمه ریزه، کله جوش، مشتی کباب، تاس […]

شیراز شهری است که به دلیل ارتباط وابسته به ادبیات و شعر فارسی با نام‌های معروفی چون حافظ و سعدی شناخته می‌شود. همچنین با عنوان “شهر تاریخ و تمدن” نیز شناخته می‌شود. از لحاظ فرهنگی و سنتی، شیراز دارای یک جامعه مردمی غنی و با اصالت است و این اصالت در تاریخ و تمدن این […]

در این متن، دستور تهیه ناگت مرغ خانگی و بسیار خوشمزه توضیح داده شده است. در ابتدا مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ شرح داده شده و سپس طریقه تهیه آن توضیح داده شده است. برای تهیه ناگت مرغ، ابتدا مرحله اول شامل ریز کردن نان تست و مخلوط کردن آن با شیر صورت می‌گیرد. […]

پنکیک یکی از خوراکی‌های محبوب و خوشمزه است که بسیاری از افراد به عنوان یک گزینه صبحانه یا میان وعده انتخاب می‌کنند. اما گاهی اوقات ممکن است پنکیک پخته شده به شکل خمیری برسد، که این موضوع ممکن است از عدم رعایت برخی نکات مناسب در فرآیند پختن ناشی شود. یکی از عوامل مهم در […]

رولت سوسیس یکی از محبوب‌ترین و جذاب‌ترین فینگرفودهایی است که می‌توانید به راحتی تهیه کنید. این رولت‌ها به عنوان یک پیش غذا یا یک وعده سبک می‌توانند مورد استفاده قرار بگیرند. این غذاها به روش‌های مختلفی و با استفاده از مواد اولیه مختلفی تهیه می‌شوند و ظاهر زیبا و جذاب آن‌ها می‌تواند زیبایی و جلوه […]

ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه است که بسیاری از افراد از آن لذت می‌برند. اما چرا بعضی از غذاها توسط آشپزان حرفه‌ای خوشمزه‌تر به نظر می‌رسند؟ آیا تنها به دلیل استفاده از ادویه‌های خاص و تجربه آشپزی است؟ تک فان به عنوان یک وبسایت آشپزی، تاکید دارد که برای طعم خوب و لذت […]

یتیمچه یک غذای محبوب و خوشمزه در ایران است که با استفاده از بادمجان، سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا، ابتدا مواد مختلف را خرد کرده و سرخ کرده، سپس در لایه‌های تابه آرایش داده و با یک سس خوشمزه از رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها پخته می‌شود. یکی […]

سالاد یک خوراکی بسیار محبوب است که برای بسیاری از مردم بسیار جذاب است. برخی افراد به اندازه غذا خوردن محبت دارند و سالاد را اولویت بر غذا می‌دانند، در حالی که برخی دیگر سالاد را کنار می‌گذارند و به جای آن فقط غذا می‌خورند. این تفاوت در سلیقه‌ها و علاقه‌ها امر طبیعی است. سالادی […]

برای این نوشته در حدود 200 کلمه توضیح بنویس به زبان فارسی غذاهای نونی اغلب در آن از برنج و در برخی موارد حتی از گوشت استفاده نمی‌شود. انواع غذای نونی را می‌توان به عنوان وعده ناهار، شام یا پیش غذا سرو کرد و با دستور تهیه آسان و فوری طبخ کرد. در این مقاله […]

اگر به سفره مجالس و مهمانی‌ها نگاه کنید، تقریبا همیشه مرغ جزو لاینفک از غذاهاست. کاربرد گوشت مرغ در طبخ غذاها آنقدر متنوع است که آن را به عنوان مواد اولیه در تهیه انواع غذاهای سنتی، مدرن، ایرانی، اروپایی، آسیایی و … می‌توان مشاهده کرد.غذاهایی که با گوشت مرغ پخته می‌شوند مختص فصل خاصی از […]

یکی از مواردی که افراد خانه‌دار معمولا با آن درگیر هستند، انتخاب غذا برای وعده‌های غذایی است. انتخاب یک غذای مناسب برای شام یا ناهار، می‌تواند در طول روز اهمیت داشته باشد. وعده غذایی که برای ناهار انتخاب می‌کنیم باید طوری باشد که انرژی لازم برای ادامه روز را برای ما فراهم کند. برنج می‌تواند […]

اکثر ما از غذاهای تکراری خسته شدیم و به دنبال غذاهای جدید و متفاوت برای ناهار هستیم. به همین منظور در مجله اینترنتی تک فانو در دسته آشپزی بر آن شدیم تا غذاهایی جدید با موادی که در منزل دارید هم از برنجی گرفته تا نونی و سرخ کردنی را به شما معرفی و طرز […]

به طور کلی کیک‌ها از ترکیبات آرد، تخم مرغ، شیر، ماده شیرین‌کننده و طعم دهنده‌ها تهیه می‌شوند. به معنای واقعی کلمه هزاران دستور غذای کیک وجود دارد (برخی از آن‌ها مانند نان ساده و برخی غنی و استادانه هستند) و بسیاری از آن‌ها قرن‌ها قدمت دارند.امروزه طرز تهیه کیک دیگر روشی پیچیده نیست. در ادامه […]

رول مرغ با ریحان یک غذای فوق العاده خوشمزه و متفاوت است که با ترکیب منحصر به فرد از مرغ، ادویه‌ها، سبزیجات و خمیر فیلو تهیه می‌شود. این غذا با ترکیبات ساده و در دسترس تهیه می‌شود اما از نظر طعم و ظاهر آن درجه یک است. از جمله مواد اصلی برای تهیه این دستور […]