آشپزی

اکبر جوجه یک غذای اصیل و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از مرغ و رب انار تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر خوشمزه بودن، دستور پخت ساده‌ای دارد که با توجه به مواد مورد نیاز می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. برای تهیه اکبر جوجه با انار، ابتدا باید مرغ را تهیه کرده […]

هندوانه یکی از میوه‌های محبوب تابستان است که بسیاری از افراد آن را به عنوان یک خوراکی خوشمزه و خنک می‌پسندند. اما انتخاب یک هندوانه خوب و شیرین نیازمند دقت و بررسی است تا از طعم لذیذ این میوه لذت برد. در این مطلب، ۸ راهکار برای تشخیص هندوانه خوب و شیرین معرفی شده است. […]

سالاد ها در انواع مختلف و در سراسر جهان وجود دارند. سالاد تبوله یکی از انواع سالادهای خوشمزه و محبوب است که از آشپزخانه های لبنان و شرق میانه نشات گرفته است. این سالاد با ترکیبات مختلفی از جمله بلغور، گوجه فرنگی، نعناع، جعفری و پیازچه تهیه می شود. تهیه این سالاد بسیار آسان است. […]

نمک سبز یک چاشنی خوشمزه و خوشطعم است که می‌تواند دم‌های مختلفی را اضافه کند و طعم غذاها و خوردنی‌ها را بهبود بخشد. برای تهیه نمک سبز، جعفری و شوید را با سیر و نمک داخل مخلوط‌کن ریخته و میکس کنید. سپس مواد را داخل سینی فر ریخته و به مدت ۳ ساعت در دمای […]

مرغ تریاکی یکی از غذاهای لذیذ و محبوبی است که می‌توانید با استفاده از ران مرغ تهیه کنید. در این غذا از ران مرغ استفاده می‌شود که باعث می‌شود طعم و لذت آن افزایش یابد. برای تهیه این غذا، ابتدا ران مرغ را از استخوان جدا کرده و پوست آن را گرفته تا بافت آن […]

شاهزاده کوچولو یکی از معروف‌ترین و پرخواننده‌ترین داستان‌های جهان است که توسط آنتوان دو سنت اگزوپری نوشته شده است. این داستان درباره یک شاهزاده کوچک است که از سیاره‌ی خود می‌رود و در سفرش با انسان‌ها و سایر مخلوقات زمین آشنا می‌شود. داستان از زبان یک خالق سرگرم‌کننده برای اطفال نوشته شده است، اما محتوا […]

ترشی سیر یکی از ترشی‌های محبوب و خوشمزه در مناطق شمالی ایران محسوب می‌شود. این ترشی به دلیل مزه‌ی ترش و شیرین منحصر به فردش، پرطرفداری بالایی دارد. مواد اصلی برای تهیه‌ی این ترشی شامل سیر، سرکه، شکر، شیره انگور و رب انار است. اما روش تهیه‌ی این ترشی متفاوت بوده و به طور خاص […]

برای تزیین میز غذا در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها می‌توانید از “ایده جدید برای تزیین خیار و گوجه” استفاده کنید. خیارها را به شکل قایق و گوجه‌ها را به شکل گل ببرید تا ظاهر زیبا و جذابی به میز غذا بدهید و تمایل مهمانان به تجربه‌ی طعم‌های مختلف را بالا ببرید. همچنین، استفاده از خلال‌های نازک […]

باقالی یکی از محصولات محبوب فصل بهار است که در بسیاری از غذاهای ایرانی به کار می‌رود. باقالی پلو، کوکوی باقالی و خورش باقالی تنها چند نمونه از غذاهای خوشمزه‌ای هستند که باقالی در تهیه آن‌ها استفاده می‌شود. اما یکی از مشکلات متداول مربوط به باقالی، سفت شدن آن هنگام پخت است. علت اصلی آن […]

شعریه یا باقلوا شعریه یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در منطقه عربی است که اخیرا در ایران نیز بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این باقلوا با مواد ساده‌ای مانند رشته‌های شعریه، شیرعسلی، کره، مغز گردو و زعفران دم کرده تهیه می‌شود. راهنمای تهیه این باقلوا بسیار ساده است و با استفاده از روشی […]

در این مقاله، آموزش تهیه غذای مرغ سرخ شده با سس چیلی و سویا به زبانی ساده و واضح آورده شده است. این غذا، یک غذای سریع و خوشمزه است که طبق مواد ذکر شده قابل تهیه است. از سرخ کردن مرغ با ادویه‌های خاص و تهیه سس چیلی و سویا با کره و سایر […]

درست کردن دلمه برگ مو یکی از غذاهای خوشمزه و معروف در فصل بهار است که بسیاری از افراد از طعم و خوشایندی آن لذت می‌برند. مواد اصلی برای تهیه دلمه برگ مو شامل برگ مو، گوشت چرخ کرده، برنج، سبزی‌های دلمه، پیاز، لپه و نمک هستند. برای چاشنی دلمه با سرکه، آب، نمک و […]

کتلت یک غذای محبوب و خوشمزه است که از جا افتاده و شهرت دارد، اما همیشه این غذا با گوشت‌های مختلف تهیه نمی‌شود. با این حال، با وجود امکان نبودن گوشت‌های قرمز یا مرغ در آشپزخانه، می‌توانید یک کتلت خوشمزه و لذیذ تهیه کنید. از آنجایی که تنوع در مواد اولیه استفاده شده برای تهیه […]

در این نوشته درباره غذای خوشمزه با بادمجان صحبت شده است. بادمجان یکی از سبزیجات خوشمزه است که در غذاهای ایرانی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. از بادمجان می‌توان در تهیه غذاهای مختلفی مانند خورش بادمجان و حلیم بادمجان استفاده کرد. در این متن یک دستور پخت غذای خوشمزه با بادمجان به طرز تهیه آن […]

«تک فان» یک روش جالب و متفاوت برای آموزش و پخت غذاهای مختلف است. این بار، این برنامه آموزشی برای ما طرز تهیه یک غذای ترکیه‌ای با نام «هونکار بیندی» را آموزش می‌دهد. این غذا از ترکیب بادمجان و گوشت تهیه می‌شود که گرچه به نظر ممکن است باهم سازگار نباشند، اما در تهیه این […]

خورش قورمه بامیه یک غذای خوشمزه و محبوب است که به صورت سبزیجاتی، گوشتی، یا مرغ تهیه می‌شود. این خورش با طعم خاص و لذیذ خود، گزینه‌ی خوبی برای ناهار یا شام محسوب می‌شود. برای تهیه خورش قورمه بامیه، موادی از قبیل بامیه، پیاز، سیب زمینی، فلفل‌های مختلف، ادویه‌جات و رب گوجه‌فرنگی استفاده می‌شود. مراحل […]

گیزاتما یکی از غذاهای معروف و خوشمزه شهر ارومیه است که از مخلوط کدو، بادمجان و سیب زمینی تهیه می‌شود. این غذا به معنی “سرخ کردن” است و در فصل تابستان بیشتر مورد علاقه قرار دارد، زیرا سبزیجات تازه مورد نیاز برای تهیه آن در این فصل به راحتی در دسترس است. برای تهیه گیزاتما […]

سس مایونز یکی از پر استفاده‌ترین انواع سس‌ها در آشپزی است که برای طعم دادن به غذاها استفاده می‌شود. اما برخی افراد حساسیت به تخم مرغ دارند و نمی‌توانند از مایونز معمولی با تخم مرغ استفاده کنند. به همین دلیل تهیه سس مایونز بدون تخم مرغ برای آنها بسیار حیاتی است. این سس مایونز خانگی […]

تخم مرغ یکی از مواد غذایی محبوب و پرکاربرد در آشپزی است که در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها به کار می‌رود. این ماده غذایی غنی از پروتئین و ویتامین‌های مختلف است که ارزش غذایی بالایی دارد. از آنجایی که تخم مرغ به‌صورت آب‌پز شده هم می‌توان استفاده کرد، می‌تواند یک گزینه سالم برای وعده‌های […]

این نوشته به طور خلاصه روش تهیه یک غذای خوشمزه از گوشت مرغ به همراه سماق و خواص فوق‌العاده این ادویه پرداخته است. گوشت مرغ به عنوان یک منبع پروتئینی مفید و سریع پخت، بسیار محبوب است. این دستور طبخ مرغ سماقی شامل تکه‌های مرغ، پیاز، سس سماقی و ادویه‌های دیگر است. مرغ با روشی […]

شش انداز زنجان یک غذای سنتی و شیرین است که از مواد ساده تهیه می‌شود. این غذا شامل خرما، گردو، پیاز، کشمش، تخم مرغ و ادویه‌های مختلف مثل نمک، زردچوبه و دارچین می‌باشد. برای تهیه شش انداز زنجان، ابتدا خرماها و گردوها را آماده کرده و پس از تفت دادن پیاز، مواد را با هم […]

باقلاقاتق یکی از غذاهای محلی استان گیلان است که از لوبیا کشاورزی، شوید خشک، تخم مرغ و سیر تهیه می‌شود. این غذای گیاهی ، ترکیبی از طعم‌های جذاب دارد و به سرعت آماده می‌شود. برای تهیه باقلاقاتق، ابتدا لوبیاها را برای مدتی در آب خیس می‌کنیم و سپس پوست آنها را گرفته و به دو […]

در دوره‌ی پریود، تغذیه بسیار مهم و حیاتی می‌باشد. بسیاری از خواص غذایی می‌توانند به خوبی به بهبود علائم ناخوشایند دوره‌ی قاعدگی کمک کنند. از جمله این خواص غذایی می‌توان به عدس، اسفناج، سماق و دارچین اشاره کرد. در طب سنتی، توجه به طبع سرد و گرم غذاها بسیار حائز اهمیت است. عدس از جمله […]

سوپ ماکارونی یکی از سوپ‌های خوشمزه و متفاوت ایرانی است که تنوع زیادی در طعم و ظاهر دارد. این سوپ غنی از مواد مختلفی است که از آن‌ها تهیه می‌شود و مواد اولیه آن نیز برای سلامتی بدن مفید است. در این رسالت، شما یک طرز تهیه سوپ ماکارونی خوشمزه را یاد خواهید گرفت. مواد […]

کرم شانتی یا شانتیلی یک نوع کرم نرم و لطیف است که به راحتی می‌تواند به خامه قنادی تبدیل شود. این کرم دارای بافتی سبک و نرم‌تر از خامه است و در طعم‌های مختلف موجود است. برای تهیه کرم شانتی در خانه به روش‌های مختلفی می‌توان عمل کرد. یکی از روش‌ها، ترکیب آب و شکر […]

کوکو قارچ و بادمجان یک غذا ساده و خوشمزه است که بدون گوشت تهیه می شود. این غذا یک انتخاب عالی برای افراد گیاه‌خوار است زیرا طعم و مزه بسیار خوبی دارد و با مواد ساده تهیه می‌شود. در مقاله حاضر، مراحل تهیه این کوکو به صورت مرحله به مرحله و با ذکر نکات مهمی […]

خیار شور یکی از مواد غذایی محبوب است که به دلیل مصرف پر آن بسیاری از افراد علاقه‌مند به تهیه خانگی آن هستند. تهیه خیار شور به صورت خانگی نه تنها اقتصادی‌تر از خرید آن است، بلکه می‌توان به سلیقه شخصی خود هم تنظیم شود. برای تهیه خیار شور، نیاز به خیار بوته‌ای، نمک دریایی، […]

خوراک سه لوبیا یک غذای پر پروتئین و خوشمزه است که بسیاری از افراد طرفدار آن هستند. این غذا با استفاده از لوبیای چیتی، سفید و قرمز همراه با بلغور گندم و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. به نظر می‌رسد که این خوراک برای افرادی که ورزش می‌کنند و رژیم لاغری دارند خیلی مناسب باشد. آماده‌سازی […]

ماهی کبابی یک روش خوشمزه برای پختن ماهی است که طعمی منحصر به فرد و خوشمزه دارد. امروزه، تغذیه‌کنندگان توصیه می‌کنند که غذاهای دریایی مانند ماهی به روزی یکبار در برنامه غذایی‌شان قرار دهند. این غذاها دارای خواص غذایی بسیار زیادی مانند ویتامین D و مواد معدنی هستند. پخت ماهی راه‌های مختلفی دارد اما پخت […]

خرما یکی از میوه‌های خوشمزه و شیرین است که معمولا از آن به عنوان یک منبع غذایی مهم استفاده می‌شود. برای نگهداری خرما و حفظ تازگی آن باید روش‌های خاصی رعایت کرد. نگهداری خرما نارس پس از برداشت تاخیری با انجام فرایند خشک کردن یا پختن می‌تواند بیشتر بماند. خرمای تازه بهترین شرایط نگهداری را […]